专利名称：金黄色透明中药皮蛋及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种药膳金黄色透明中药皮蛋及其制备方法。
背景技术：
中国专利93108968.6号专利申请公开了《抗炎保健皮蛋及其制备方法》，它是将中草药有效萃取液40kg，无铅松花皮蛋料液(由纯碱、生石灰、食盐、茶叶末、氢氧化铜和水配制而成)110kg，混合搅匀，配制成波美浓度为13度的料液备用，然后，对蛋选鲜、分级，把合格的187.5kg鲜蛋迅速下缸，将搅拌均匀无沉淀的料液灌入，使鲜蛋淹没在15°-30°CR的料液中为宜，根据季节的变化和蛋的品种不同，浸泡15-50天出缸，验收、涂膜、包装。该专利申请没有公开纯碱、生石灰、食盐、茶叶末、氢氧化铜和水的用量，可能认为这是本技术领域的常识。从该专利申清文件的附图
及其说明中可以看出，无铅松花皮蛋液浸工艺存在着劳动强度大，原材料浪费大，生产效率低，成品率低等缺点。
发明内容
本发明的目的是克服上述现有技术中的不足之处而提供一种金黄色、透明、外观漂亮、口味好、营养丰富、可增强免疫力、预防疾病功效、成品率高的金黄色透明中药皮蛋及其制备方法。
本发明的目的可以通过以下措施来达到这种金黄色透明中药皮蛋及其制备方法，其特殊之处在于制备中药皮蛋的组份由中草药原料、灰、纯碱、盐、水、茶叶组成，其重量配比为何首乌10～20桑寄生0～5 大云5～10 夜交藤0～5黄芪5～10 大茴0～0.8 紫草0～10 甘松0～0.1五加皮0～15 党参0～10 丁香1～5 草果0～5小香5～10 香草0～1排草0～2 灵草0～2银杏叶2～6 桂花0～2纯碱1～6 石灰5～20食盐0～0.5 茶叶末0～0.3水30并采用下述方法制备
(1)取符合上述配比的何首乌、桑寄生、大云、夜交藤、黄芪、大茴、紫草、甘松、五加皮、党参、丁香、草果、小香、香草、排草、灵草、纯碱、石灰、食盐、茶叶末、水烘干，研末成粉状过目筛，放入提取器中，前后分几次提取汤汁；(2)在上述汤汁中加入符合上述配比的中草药原料、灰、纯碱、盐、水、茶叶调成糊状，再把浸洗干净的鲜蛋包好腌制，将其取出，并均匀敷上先前备用的混有药渣的无铅皮蛋粉密封储存，在摄氏25°～30°温度下存入20～25天，取出即可食用。
本发明的目的可以通过以下措施来达到制备原料配方优选重量配比范围是何首乌12～15桑寄生0～3大云7～9夜交藤0～3黄芪7～9大茴0～0.5紫草0～5甘松0～0.1五加皮7～9 党参0～0.8丁香2～4草果0～3小香7～9香草0～0.5排草0～1灵草0～1银杏叶3～5 桂花0～1 纯碱2～4石灰8～10食盐0～0.5 茶叶末0～0.3 水30并采用下述方法制备(1)取符合上述配比的何首乌、桑寄生、大云、夜交藤、黄芪、大茴、紫草、甘松、五加皮、党参、丁香、草果、小香、香草、排草、灵草、纯碱、石灰、食盐、茶叶末、烘干，研末成粉状过目筛，放入提取器中，前后分几次提取；(2)将水加入符合上述配比的中草药原料、灰、纯碱、盐、水、茶叶调成糊状，再把挑选的鲜蛋上包裹糊状，将其取出，并均匀敷上先前备用的混有药渣的木糠密封储存，在摄氏25°～30°温度下存入20～25天，自然风干后即可食用。
本发明的目的还可以通过以下措施来达到原料最佳重量配比是何首乌14桑寄生2大云8夜交藤1黄芪8大茴0.5 紫草3 甘松0.1 五加皮7党参0.6丁香3 草果2 小香3香草0.3排草0.5灵草0.5 银杏叶4桂花1纯碱3 石灰8食盐0.3 茶叶末0.2 水30本发明中的何首乌具有补肝肾、益津血、强筋骨、乌须发、悦容颜。黄芪
补元生阳、顾表止汗、托毒排肱、利尿消肿、治糖尿病。
夜交藤养心安神。
大云补肾壮阳，益髓生津。
桑寄生补肝肾、强筋骨、去风湿、养血安胎。
银杏叶降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善脑血管循环等医疗保健作用。
本发明具有如下优点和效果1、本发明具有抗衰老、提神健脑、强肾生血、强筋骨的功效。在口感上具有比传统的皮蛋更鲜、生津、无腥味、吃后在半小时内还有皮蛋的鲜味、清凉的感觉。
2、皮蛋质量好，呈金黄色，无铅无毒，既美观又香鼻。
3、成品率高，设备简单，投资少，成本低，加工方便。
4、简化工艺，减轻劳动强度，提高了劳动效率。
具体实施例方式
本发明下面将结合实施例作进一步详述实施例1何首乌30克、桑寄生10克、大云20克、夜交藤10克、黄芪25克、大茴5克烘干，研末成粉状过60目筛，放入提取器中，前后分几次提取；将水加入符合上述配比的中草药原料、灰、纯碱、盐、水、茶叶调成糊状，再把挑选的200克鲜蛋上包裹糊状，将其取出，并均匀敷上先前备用的混有药渣的木糠密封储存，在摄氏25°～30°温度下存入20～25天，自然风干后即可食用。
实施例2取何首乌35克、桑寄生15克、大云25克、夜交10克、黄芪12克、大茴3克，取300克鲜鸭蛋，按实施例1所述方法制作。
实施例3取何首乌25克、桑寄生8克、大云30克、夜交15克、黄芪15克、大茴7克，取200克鲜鸭蛋，按实施例1所述方法制作。
实施例4
银杏叶10克，生石灰14克，食用纯碱5克，碘盐5，硫酸铜0.5克，取200克鲜鸭蛋，按实施例1所述方法制作。
实施例5银杏叶9克，桂花6克，石灰14克，纯碱20克，食盐3克，取200克鲜鸭蛋，按实施例1所述方法制作。
权利要求
1.一种金黄色透明中药皮蛋及其制备方法，其特征在于制备中药皮蛋的组份由中草药原料、灰、纯碱、盐、水、茶叶组成，其重量配比为何首乌10～20 桑寄生0～5 大云5～10 夜交藤0～5黄芪5～10 大茴0～0.8 紫草0～10 甘松0～0.1五加皮0～15 党参0～10 丁香1～5 草果0～5小香5～10 香草0～1排草0～2 灵草0～2银杏叶2～6桂花0～2纯碱1～6 石灰5～20食盐0～0.5茶叶末0～0.3水30并采用下述方法制备(1)取符合上述配比的何首乌、桑寄生、大云、夜交藤、黄芪、大茴、紫草、甘松、五加皮、党参、丁香、草果、小香、香草、排草、灵草、纯碱、石灰、食盐、茶叶末、烘干，研末成粉状过目筛，放入提取器中，前后分几次提取；(2)将水加入符合上述配比的中草药原料、灰、纯碱、盐、水、茶叶调成糊状，再把挑选的鲜蛋上包裹糊状，将其取出，并均匀敷上先前备用的混有药渣的木糠密封储存，在摄氏25°～30°温度下存入20～25天，自然风干后即可食用。
2.根据权利要求1所述的金黄色透明中药皮蛋及其制备方法，其特征在于制备原料配方优选重量配比范围是何首乌12～15 桑寄生0～3 大云7～9 夜交藤0～3黄芪7～9 大茴0～0.5 紫草0～5 甘松0～0.1五加皮7～9党参0～0.8 丁香2～4 草果0～3小香7～9 香草0～0.5 排草0～1 灵草0～1银杏叶3～5桂花0～1纯碱2～4 石灰8～10食盐0～0.5茶叶末0～0.3水30
3.根据权利要求1或2所述的金黄色透明中药皮蛋及其制备方法，其特征在于原料最佳重量配比是何首乌14 桑寄生2大云8 夜交藤1 黄芪8大茴0.5 紫草3 甘松0.1 五加皮7 党参0.6丁香3草果2 小香3 香草0.3 排草0.5灵草0.5 银杏叶4桂花1 纯碱3 石灰8食盐0.3 茶叶末0.2 水30
全文摘要
本发明涉及一种金黄色透明中药皮蛋及其制备方法，取符合一定配比的何首乌、桑寄生、大云、夜交藤、黄芪、大茴、紫草、甘松、五加皮、党参、丁香、草果、小香、排草、灵草、银杏叶、桂花、纯碱、石灰、食盐、茶叶烘干、研末，放入提取器且分次提取加水药调成糊状，在鲜鸭蛋上均匀敷上先前备好的混有药渣的木糠密封储存存放20天自然风干即可食用。
文档编号A23B5/00GK1398527SQ0213445
公开日2003年2月26日 申请日期2002年7月26日 优先权日2002年7月26日
发明者叶丽琼 申请人:叶丽琼