专利名称：蒸汽式快速酿酒设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种酿酒设备，尤指该设备采用水蒸汽均匀、快速和多向传导式加热发酵料方式，既缩短酿造时间，又提高了酒液的质量。
背景技术：
当前社会上大多采用直接加热于发酵酒料的方式酿酒，这种方式加热极不均匀，使发酵料上冷下热，又可能产生糊锅现象，使酒液变味，影响酒的质量。由于不均匀的加热导致加热时间过长，浪费能源。这样一种传统方式的酿造过程极待改进。
发明内容
根据背景技术所述，本实用新型的目的在于提供一种采用水蒸汽从上往下均匀喷洒，同时经由蒸汽加热管，烟囱中烟气，发酵料底部沸水槽方向传导式加热，缩短加热时间，提高酒液质量的一种蒸汽式快速酿造设备。
为了实现上述目的，本实用新型是通过以下技术方案来实现的一种蒸汽式快速酿酒设备，主要由壳体(1)，环形水管(2)，蒸汽加热管(3)，注水管(4)，炉膛(5)，烟囱(6)，冷凝器(7)组成，其中壳体(1)为圆柱形，其中心部位设置有与炉膛(5)贯通的烟囱(6)，环形水管(2)设置于沸水槽(15)中与炉膛(5)贯通，沿壳体(1)对称设置四个注水管(4)伸出壳体(1)之外，并与环形水管(2)连接，沿壳体(1)对称设置多个蒸汽加热管(3)，其底端置于沸水槽(15)中，其管体向上贯穿隔板(14)，孔隔板(13)，在发酵料槽(12)内弯折向下，其端部指向孔隔板(12)，冷凝器(7)与冷凝管(71)连接，冷凝管(71)与置于壳体(1)顶部的可卸接头(72)连接，壳体(1)的发酵料槽(12)处设置有排料窗(11)，在壳体(1)底部，灰槽(51)处设置有排灰门(52)。
由于采用了上述技术方案，本实用新型具有如下优点和效果1、本实用新型通过水蒸汽均匀喷向发酵料槽，可使发酵料内部迅速升温，蒸汽加热管本身也贯通发酵料进行加温，烟囱壁从侧面传导热量，底部通过隔板向上传热，总之起到多方向传导式加热，加热快。习用方式需加热4小时，本实用新型只需1.5-2.5小时，加热迅速。
2、本实用新型发酵料槽底部通过沸水加热不会发生糊锅现象。
3、本实用新型结构合理，采用导热快的铝合金金属壳体，结构造价低廉，使用维护修理简易。
图1A为本实用新型结构总体剖视示意图图1B为本实用新型图1A的俯视示意图图中1-壳体，11-排料窗，12-发酵料槽，13-孔隔板，14-隔板，15-沸水槽，16-水位表，17-气压表，18-安全排气阀，2-环形水管，3-蒸汽加热管，4-注水管，41-防护盖，5-炉膛，51-灰槽，52-排灰门，6-烟囱，7-冷凝器，71-冷凝管，72-可卸接头，A-出水方向，B-排气方向，C-烟气排放方向具体实施方式
由图1A，图1B示出，一种蒸汽式快速酿酒设备，主要由壳体1，环形水管2，蒸汽加热管3，注水管4，炉膛5，烟囱6，冷凝器7组成，其中壳体1为圆柱形，其中心部位设置有与炉膛5贯通的烟囱6，环形水管2设置于沸水槽15中与炉膛5贯通，沿壳体1对称设置四个注水管4伸出壳体1之外，并与环形水管2连接，沿壳体1对称设置多个蒸汽加热管3，其底端置于沸水槽15中，其管体向上贯穿隔板14，孔隔板13，在发酵料槽12内弯折向下，其端部指向孔隔板12，冷凝器7与冷凝管71连接，冷凝管71与置于壳体1顶部的可卸接头72连接，壳体1的发酵料槽12处设置有排料窗11，在壳体1底部，灰槽51处设置有排灰门52由图可知，由注水管4接出管路在壳体1处设置水位表16，在壳体顶部设置有气压表17和安全排气阀18，一旦气压过高可通过安全排气阀泻压。
在注水管4伸出的端部装有防护盖41。
权利要求1.一种蒸汽式快速酿酒设备，主要由壳体(1)，环形水管(2)，蒸汽加热管(3)，注水管(4)，炉膛(5)，烟囱(6)，冷凝器(7)组成，其特征在于壳体(1)为圆柱形，其中心部位设置有与炉膛(5)贯通的烟囱(6)，环形水管(2)设置于沸水槽(15)中与炉膛(5)贯通，沿壳体(1)对称设置四个注水管(4)伸出壳体(1)之外，并与环形水管(2)连接，沿壳体(1)对称设置多个蒸汽加热管(3)，其底端置于沸水槽(15)中，其管体向上贯穿隔板(14)，孔隔板(13)，在发酵料槽(12)内弯折向下，其端部指向孔隔板(12)，冷凝器(7)与冷凝管(71)连接，冷凝管(71)与置于壳体(1)顶部的可卸接头(72)连接，壳体(1)的发酵料槽(12)处设置有排料窗(11)，在壳体(1)底部，灰槽(51)处设置有排灰门(52)。
专利摘要一种蒸汽式快速酿酒设备，主要由壳体(1)，环形水管(2)，蒸汽加热管(3)，注水管(4)，炉膛(5)，烟囱(6)，冷凝器(7)组成，其中壳体(1)为圆柱形，其中心部位设置有烟囱(6)，在沸水槽(15)中设置有环形水管(2)，沿壳体(1)对称设置多个(偶数)注水管(4)，并与环形水管(2)相连接，同样设置多个蒸汽加热管(3)，其底端置于沸水槽(15)中，其端部弯折入发酵料槽(12)，并指向孔隔板(12)，冷凝器(7)通过冷凝管(71)与壳体(1)顶部的可卸接头(72)连接。本实用新型热效率高，加热快，结构合理，造价低廉，使用维护修理简易。
文档编号C12G3/02GK2670365SQ200320121700
公开日2005年1月12日 申请日期2003年11月27日 优先权日2003年11月27日
发明者王兴, 兴 王 申请人:刘永喜