专利名称：杨梅保健酒的泡制方法
技术领域：
本发明涉及一种杨梅保健酒的泡制方法背景技术现有的白酒，高档次的虽不易上头，但价格昂贵；低档次的虽价格便宜，但喝来易醉，且对身体有害。以杨梅为主要原料发酵酿造的果酒，其酒精度较低，不能满足嗜酒者的要求。
发明内容
本发明的目的是提供一种杨梅保健酒的泡制方法，该方法步骤少，操作简单，成本低。通过该方法泡制的杨梅保健酒可以保持30°以上的酒度，是一种高度高酒精度的果酒，能满足嗜酒者对酒精度的要求，又使酒具备了保健的功能。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是这样设计的。
所述一种杨梅保健酒的泡制方法是由优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成。
具体的泡制方法如下1、将新鲜的杨梅洗净后沥干；2、将含酒精38-45°的优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖按重量比100∶15-20∶6-8∶2-3的比例配料放入缸中，充分搅拌，保持温度15-25℃，密封5-6个月，期间每隔半个月搅拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6个月后启封，再次搅拌，使杨梅果实中的营养成分充分溶解到酒液当中，然后用2-3层纱布作滤布过滤，按5-15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，继续密封在15-25℃存放2个月，成为成品；4、将成品酒装瓶。
该方法步骤少，操作简单，成本低。通过该方法泡制的杨梅保健酒可以保持30°以上的酒度，是一种高度高酒精度的果酒，能满足嗜酒者对酒精度的要求，又使酒具备了保健的功能。杨梅是一种令人生津开胃的野生水果，用它泡制成的杨梅保健酒，既有酒的醇香、又能起到抗疲劳、促消化、增食欲之功效，酸甜可口，既过酒瘾、又利健康。
所选用的杨梅不宜太熟，否则杨梅的容易腐坏，从而影响酒的口味。所选用的白酒或谷酒要是纯正、优质的，这样才能保证成品酒纯正的口味。采用冰糖作原料，能起到清火、亮色的作用；使成品酒液具有清亮的色泽。采用白糖作原料，能能增加酒液沾稠度，改善酒的口味。食用香精能增强保健酒的醇香。
下面结合具体实施方式
详细说明本发明具体实施方式
具体实施方式
一本具体实施方式
介绍的一种杨梅保健酒的泡制方法是由优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成。其具体步骤及各步的工艺条件如下
1、将新鲜的、未腐坏的杨梅洗净后沥干，同时备好白酒、冰糖、白糖等原料。
2、将含酒精45°的优质白酒、杨梅、冰糖、白糖按重量比100∶15∶6∶2的比例配料放入缸中，充分搅拌，保持温度15-25℃，密封5-6个月，期间每隔半个月搅拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6个月后启封，再次搅拌，使杨梅果实中的营养成分充分溶解到酒液当中，然后用2-3层纱布作滤布过滤，按5ml/100kg酒液的比例加入食用香精，继续密封在15-25℃存放2个月，成为成品；4、将成品酒装瓶。
具体实施例方式
二本具体实施方式
介绍的一种杨梅保健酒的泡制方法是由优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成。其具体步骤及各步的工艺条件如下1、将新鲜的、未腐坏的杨梅洗净后沥干，同时备好谷酒、冰糖、白糖等原料。
2、将含酒精38°的优质白酒、杨梅、冰糖、白糖按重量比100∶20∶6∶3的比例配料放入缸中，充分搅拌，保持温度15-25℃，密封5-6个月，期间每隔半个月搅拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6个月后启封，再次搅拌，使杨梅果实中的营养成分充分溶解到酒液当中，然后用2-3层纱布作滤布过滤，按15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，继续密封在15-25℃存放2个月，成为成品；
4、将成品酒装瓶。
具体实施例方式
三本具体实施方式
介绍的一种杨梅保健酒的泡制方法是由优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成。其具体步骤及各步的工艺条件如下1、将新鲜的、未腐坏的杨梅洗净后沥干，同时备好白酒、冰糖、白糖等原料。
2、将含酒精41°的优质白酒、杨梅、冰糖、白糖按重量比100∶18∶7∶2.5的比例配料放入缸中，充分搅拌，保持温度15-25℃，密封5-6个月，期间每隔半个月搅拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6个月后启封，再次搅拌，使杨梅果实中的营养成分充分溶解到酒液当中，然后用2-3层纱布作滤布过滤，按10ml/100kg酒液的比例加入食用香精，继续密封在15-25℃存放2个月，成为成品；4、将成品酒装瓶。
权利要求
一种杨梅保健酒的泡制方法，其特征在于是由优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖、食用香精等泡制而成，具体的泡制方法如下1、将新鲜的杨梅洗净后沥干；2、将含酒精38-45°的优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖按重量比100∶15-20∶6-8∶2-3的比例配料放入缸中，充分搅拌，保持温度15-25℃，密封5-6个月，期间每隔半个月搅拌一次，充分泡制；3、浸泡5-6个月后启封，再次搅拌，使杨梅果实中的营养成分充分溶解到酒液当中，然后用2-3层纱布作滤布过滤，按5-15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，继续密封在15-25℃存放2个月，成为成品；4、将成品酒装瓶。
全文摘要
一种杨梅保健酒的泡制方法，第一是将含酒精38°－45°的优质白酒或谷酒、杨梅、冰糖、白糖按重量比100∶15－20∶6－8∶2－3的比例配料放入缸中，充分搅拌，保持温度15－25℃，密封5－6个月，期间每隔半个月搅拌一次，充分泡制；第二浸泡5－6个月后启封，再次充分搅拌，然后用2－3层纱布作滤布过滤，按5－15ml/100kg酒液的比例加入食用香精，继续密封在15－25℃存放2个月，成为成品；第三将成品酒装瓶。该方法步骤少，操作简单，成本低。通过该方法泡制的杨梅保健酒可以保持30°以上的酒度，是一种高度高酒精度的果酒，能满足嗜酒者对酒精度的要求，又使酒具备了保健的功能。
文档编号C12G3/04GK1660995SQ200410046998
公开日2005年8月31日 申请日期2004年11月26日 优先权日2004年11月26日
发明者周瑶鹏 申请人:周瑶鹏