专利名称：高钙雪花盐的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调味品，更具体地说，是涉及一种添加适合人体吸收的钙剂的精制食盐。
背景技术：
钙是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。钙在人生各个生长发育阶段，从幼年到成年乃至老年都肩负着重要生理功能，是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。
钙在人体内，一方面构成骨盐，成为身体的支架；另一方面钙以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程，特别是近年来随着分子生物学的发展，尤其是钙结合蛋白的发现和研究的深入，揭示了钙离子参与人体各种生理生化过程。
钙结合蛋白是一种具有特异性、含亲和力或含亲和量，能可逆地与钙相结合的蛋白质，广泛存在于细胞内外，以其与钙的亲和力不同来感受或调控钙离子浓度，从而参与肌肉收缩、血液凝固、神经肌肉的应激性、毛细血管的渗透性、改善微循环和白细胞对细菌的吞噬以及酶的激活、激素分泌等各种生理功能和代谢过程的催化、启动、运输、分泌功能，维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫以及生殖等系统正常生理功能的调节作用，维持着人体细胞的正常生理状态，肩负着第二信使的重任，几乎参与一切的生命现象以及多种生理病理过程，是生命活动的调节剂。人的一生必须维持正常钙的生理水平，才能保证健康的需要。没有钙，生命活动就会停止；缺钙，生命活动就会出现障碍，疾病就会发生。
补钙是当今的一种保健时尚，现在市场上有许多补钙的药品和食品，但需要有意识的经常食用，给正常的生活带来许多麻烦。
发明内容
本发明的目的就是为了解决上述现有技术中存在的问题，提供一种以低钠、速溶精制食盐为载体，添加适合人体吸收的钙剂的高钙雪花盐。
本发明高钙雪花盐按重量百分比由碳酸钙2-12％和雪花盐88-98％构成。
本发明的优选配比为按重量百分比由碳酸钙8-12％和雪花盐88-92％构成。
钙是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。钙在人生各个生长发育阶段，从幼年到成年乃至老年都肩负着重要生理功能，是保证人体健康长寿必不可少的重要元素。钙在人体内，一方面构成骨盐，成为身体的支架；另一方面钙以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。人的一生必须维持正常钙的生理水平，才能保证健康的需要。没有钙，生命活动就会停止；缺钙，生命活动就会出现障碍，疾病就会发生。近十多年来在全国出现的骨质疏松研究热，已广泛引起国人的重视。此病发病率随年龄增加二增高，为了防止缺钙引起的疾病，现在市场上有许多补钙的药品和食品，但需要有意识的经常食用，给正常的生活带来很大的麻烦。
本发明的有益效果为1.以精制食盐为载体，科学合理的添加适合人体吸收的钙剂，使食盐具有功能性保健作用。
2.本发明的基盐雪花盐具有低钠、速溶的特点，对高血压、心脏病等心脑血管疾病具有保健预防作用。
3.本发明产品可以使人们将补钙融贯于膳食过程中，即解除了吃药补钙的麻烦，又满足了人们持续补钙的需要。
4.本发明产品生产工艺简单，易于推广生产。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明做进一步描述。
实施例1首先制备雪花盐原料产品为海盐，经溶解——净化——蒸发——干燥等工序形成产品雪花盐。
溶解工序为将海盐1000kg加水溶解；净化工序为采取物理或化学处理，去除溶解液中的一些不溶性或可溶性杂质；蒸发工序为溶解液经高温蒸发掉淡水，溶解后的饱和卤水用热载体加热，温度控制在95-95摄氏度，这个温度能够保证特殊的雪花晶形。蒸发温度(卤温)控制在98摄氏度以下。浓缩结晶，液面形成的结晶核为斗状，所以在结晶沉淀时其中会夹带一定的水分，形成低钠的特点。干燥工序为将雪花盐晶体经高温干燥处理进一步去除水分，蒸发过程每6小时捞盐一次，要持续加卤，使得蒸发锅液面保持恒定；捞出的盐控淋16小时以上，经干燥机干燥最后生成产品雪花盐。因雪花盐独特的晶形，使所含水分不能充分干燥脱除，保持了其速溶性。
将25kg碳酸钙与475kg雪花盐进行物理混合，在混合过程中同时加入标定的碘液25g，以符合国家食盐加碘20～60mg/kg(每千克/毫克)的规定。
实施例2按照实施例1所述工艺制备雪花盐，将100kg碳酸钙与900kg雪花盐进行物理混合，在混合过程中同时加入标定的碘液40g，以符合国家食盐加碘20～60mg/kg(每千克/毫克)的规定。
实施例3按照实施例1所述工艺制备雪花盐，将120kg碳酸钙与880kg雪花盐进行物理混合，在混合过程中同时加入标定的碘液60g，以符合国家食盐加碘20～60mg/kg(每千克/毫克)的规定。
权利要求
1.一种高钙雪花盐，其特征是，按重量百分比由碳酸钙2-12％和雪花盐88-98％构成。
2.根据权利要求1所述的高钙雪花盐，其特征是，按重量百分比由碳酸钙8-12％和雪花盐88-92％构成。
全文摘要
本发明公开了一种以低钠、速溶精制食盐为载体，添加适合人体吸收的钙剂的高钙雪花盐。本发明高钙雪花盐按重量百分比由碳酸钙2－12％和雪花盐88－98％构成。本发明以精制食盐为载体，科学合理的添加适合人体吸收的钙剂，使食盐具有功能性保健作用。本发明的基盐雪花盐具有低钠、速溶的特点，对高血压、心脏病等心脑血管疾病具有保健预防作用。
文档编号A23L1/237GK1778196SQ20041007275
公开日2006年5月31日 申请日期2004年11月17日 优先权日2004年11月17日
发明者王绪书 申请人:天津长芦海晶集团有限公司