专利名称：一种营养型蝎酒及其配制工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用全蝎配制的营养型酒及其制备方法。
背景技术：
目前，市场上销售的保健酒品种很多，但还未见有用全蝎配制的酒。用全蝎配制酒主要存在下列几方面的问题，配方不合理，各种指标不合格；味道总是不好；各种营养成分达不到要求；和其它中草药配伍存在药效降低、作用减退等现象。
发明内容
1、发明目的本发明提供一种营养型蝎酒及其配制工艺，其目的在于解决采用全蝎配酒有配方不合理、口味欠佳、营养低、药效降低、作用减退等方面存在的问题。
2、技术方案本发明是通过以下技术方案来实现的一种营养型蝎酒，其特征在于该酒由白酒和下列中草药的原料组成，配比关系为中草药占白酒(以重量计)的5～8％；中草药的组成为(占总重量的百分比)全蝎5～7，红参5～7，首乌5～7，茯苓6～10，黄精6～10，黄芪6～10，山药5～7，当归5～7，枸杞子6～10，菟丝子6～10，桑椹子6～10，灵芝5～7，冰糖5～7。
一种营养型蝎酒的配制工艺，其特征在于将上述的中草药及其比例关系按如下工艺步骤进行(1)筛选；(2)灭菌采用加热或烘干的方法灭菌，但温度要保持105～110℃；(3)生泡将灭菌后的中草药装入容器内注入上述比例的60°纯高粱酒生泡20～30天；(4)窖存将注入容器内的酒窖存20～30天；(5)过滤将窖存后的酒用过滤泵进行过滤；(6)检验、罐装、入库。
3、优点及效果本发明依据中医理论，科学配制，组方合理，蝎酒以祛风湿为主，与其它酒类相比，丙氨酸和胱氨酸相对丰富，有护肝的作用，配方中含有首乌，具有生发的作用，其它各项理化指标均达到要求，而且各种氨基酸的比例高、均衡，营养价值高，具有药用和保健的双重功能，由于含有全蝎成分及相应的其它中草药，特别对亚健康人群，能很快地恢复人体的免疫力。该营养酒配制简单，色味均纯正，使人们很容易适应。
四、实施方式本营养型蝎酒，由白酒和下列中草药的原料组成，中草药的总量(以重量计)占白酒的5％；每斤酒中草药的成分(占总重量的百分比)全蝎7，红参5，首乌6，茯苓10，黄精10，黄芪7，山药7，当归7，枸杞子10，菟丝子9，桑椹子8，灵芝7，冰糖7。
将上述的中草药按如下工艺步骤进行(1)筛选筛选优质的药材；(2)灭菌采用加热或烘干的方法灭菌，但温度要保持105～110℃；这样做的目的是不仅要保持各种药材的药用价值，而且能够提高口感；(由于全蝎为有机体，处理不好会腐败、带臭味)(3)生泡将灭菌后的中草药装入容器内注入上述比例的60°纯高粱酒生泡20～30天；(4)窖存将注入容器内的酒窖存20～30天；(5)过滤将窖存后的酒用过滤泵进行过滤；(6)检验、罐装、入库。
经有关权威部门检测，各项指标均达到国家标准(GB/T5009.124-2003)。
权利要求
1.一种营养型蝎酒，其特征在于该酒由白酒和下列中草药的原料组成，配比关系为中草药占白酒(以重量计)的5～8％；中草药的组成为(占总重量的百分比)全蝎5～7，红参5～7，首乌5～7，茯苓6～10，黄精6～10，黄芪6～10，山药5～7，当归5～7，枸杞子6～10，菟丝子6～10，桑椹子6～10，灵芝5～7，冰糖5～7。
2.一种营养型蝎酒的配制工艺，其特征在于将权利要求1所述的中草药及其比例关系按如下工艺步骤进行(1)筛选；(2)灭菌采用加热或烘干的方法灭菌，但温度要保持105～110℃；(3)生泡将灭菌后的中草药装入容器内注入按权利要求1所述的比例对入60°纯高粱酒生泡20～30天；(4)窖存将注入容器内的酒窖存20～30天；(5)过滤将窖存后的酒用过滤泵进行过滤；(6)检验、罐装、入库。
全文摘要
本发明涉及一种用全蝎配制的营养型酒及其制备方法。其特征在于该酒由白酒和下列中草药的原料组成全蝎，红参，首乌，茯苓，黄精，黄芪，山药，当归，枸杞子，菟丝子，桑椹子，灵芝，冰糖。将上述的中草药及其比例关系按如下工艺步骤进行(1)筛选；(2)灭菌；(3)生泡；(4)窖存；(5)过滤；(6)检验、罐装、入库。本发明提供一种营养型蝎酒及其配制工艺，其目的在于解决采用全蝎配酒有配方不合理、口味欠佳、营养低、药效降低、作用减退等方面存在的问题。
文档编号C12G3/04GK1635097SQ200410082740
公开日2005年7月6日 申请日期2004年11月5日 优先权日2004年11月5日
发明者邓晓光, 孙雅斌 申请人:邓晓光, 孙雅斌