专利名称：一种骨髓粉制品及其制备方法
一种骨髄粉制品及其制备方法(一) 技术领域-本发明涉及一种营养食品及其制备方法，尤其是一种骨髓粉制品及其制 备方法。(二) 背景技术-骨髓是动物的精髓，含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、类粘朊、骨 胶元、软骨素及人体必需的多种氨基酸和钙、铁、锌、锰、硒和碘等各种微 量元素。现在存在的骨髓制品的制作工艺繁杂，绝大多数产品是与其它食品 的混合使用，营养价值不高。(三)
发明内容
本发明的发明目的在于设计一种骨髓粉制品及其制备方法，克服了现有 技术的不足，使得该骨髓制品保留了骨髓中的营养成分，且制备方法简单、 卫生。本发明的技术方案 一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山药，其重量百分比为80-92%: 6-11%: 4-8%。一种骨髓粉制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤① 选取新鲜的动物骨骼，经温水冲洗，粗切，番茄和山药洗净去皮；② 将处理好的动物骨骼、番茄和山药按重量比放入高压锅内进行高温蒸煮30-40分钟；③ 冷却，过滤骨骼残渣； 将过滤后的骨汤放入脱脂机中进行脱脂处理，并再次做沉淀物过滤；⑤ 将步骤④中过滤后的脱脂骨汤浓縮、制骨粉处理；⑥ 经紫外线灭菌处理，真空封装，即为产品。 上述所说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。本发明的优越性在于制备工艺简单，且可以单独食用，无须与其它食 品混合食用，保留了骨髓中的营养成分，骨髓含量高于80%，营养价值高。(四)
具体实施例方式实施例 一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和 山药，其重量百分比为％%: 6%: 4%。
一种骨髓粉制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤① 选取新鲜的牛骨，经温水冲洗，粗切，番茄和山药洗净去皮；② 将处理好的牛骨、番茄和山药按重量比放入高压锅内进行高温蒸煮30 分钟；③ 冷却，捞出过滤出骨骼残渣；④ 将过滤后的骨汤放入脱脂机中进行脱脂处理，并再次做沉淀物过滤；⑤ 将步骤④中过滤后的脱脂骨汤浓縮、制骨粉处理；⑥ 经常规紫外线灭菌处理，真空封装，即为产品。
权利要求
1、一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山药，其重量百分比为80-92％∶6-11％∶4-8％。
2、 一种骨髓粉制品的制备方法，其特征在于包括以下步骤① 选取新鲜的动物骨骼，经温水冲洗，粗切，番茄和山药洗净去皮；② 将处理好的动物骨骼、番茄和山药按重量比放入高压锅内进行高温蒸煮30-40分钟；③ 冷却，过滤骨骼残渣；④ 将过滤后的骨汤放入脱脂机中进行脱脂处理，并再次做沉淀物过滤；⑤ 将步骤④中过滤后的脱脂骨汤浓縮、制骨粉处理；⑥ 经紫外线灭菌处理，真空封装，即为产品。
3、 根据权利要求2中所述的一种骨髓粉制品的制备方法，其特征在于所 说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。
全文摘要
一种骨髓粉制品，其特征在于它的主要成分包括骨髓、番茄和山药，其重量百分比为80-92％∶6-11％∶4-8％；其制备方法为选骨、冲洗、粗切、番茄和山药洗净去皮、高压高温蒸煮、过滤、脱脂、过滤后的脱脂骨汤浓缩、喷粉处理、紫外线灭菌处理，真空封装，即为产品；其优越性在于制备工艺简单，且可以单独食用，无须与其它食品混合食用，保留了骨髓中的营养成分，骨髓含量高于80％，营养价值高。
文档编号A23L1/29GK101147570SQ200610015779
公开日2008年3月26日 申请日期2006年9月22日 优先权日2006年9月22日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司