专利名称：一种水果肠及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品及其制作方法，尤其是一种水果肠及其制作方法。
(二)
背景技术：
近年来，随着人们生活节奏的加快和生活水平的不断提高，饮食结构 也在不断的发生着变化，更加追求兼具营养和保健功效的食品，对于日常 食用的小食品更是如此，并且必将逐渐成为一种趋势。
(三)
发明内容
本发明的目的是提供一种水果肠及其制作方法，所述食品兼具营养与 保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生 产。
本发明的技术方案是 一种水果肠，包括猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜， 其重量份额比为猕猴桃5 15、豆腐5 10、牛奶3 8和蜂蜜1 5。 上述水果肠的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，碾压后混合均匀；
(2) 经过蒸煮、胶磨、灌肠一系列工序后，即可。 本发明的有益效果分析
(1) 猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化 反应，防止癌症发生；猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心 情的作用；猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏 健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代 谢物。
(2) 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生 津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养 者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能 外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的 含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠 心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。 豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制
3乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的 有效成分。
(3) 牛奶可以预防龋齿，消化道溃疡、胃出血、习惯性便秘、重金属 中毒、胃肠炎等病症，具有促进睡眠，滋养肌肤，去除口腔异味等功效。
(4) 蜂蜜用于治疗脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘等症，具有补中缓 急，润肺止咳，润肠通便的功效。
本发明的食用分析上述食品经试用，使用者694人，其中681人认 为味道独特，鲜美可口，满意率高达98.1%。
本发明的技术效果1、所述水果肠选料精良，味道独特；2、兼具美 味、营养和保健功能于一体；3、适合各个年龄层人食用，深受大众喜爱； 4、制作方法简便，适合大规模工业化生产。 具体实施方式
-
实施例1: 一种水果肠，包括猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，其重量份额 比为猕猴桃5、豆腐IO、牛奶3和蜂蜜5。 上述水果肠的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，碾压后混合均匀；
(2) 经过蒸煮、胶磨、灌肠一系列工序后，即可。
实施例2: —种水果肠，包括猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，其重量份额
比为猕猴桃15、豆腐5、牛奶8和蜂蜜1。
上述水果肠的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，碾压后混合均匀；
(2) 经过蒸煮、胶磨、灌肠一系列工序后，即可。
实施例3: —种水果肠，包括猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，其重量份额 比为猕猴桃IO、豆腐7、牛奶6和蜂蜜3。 上述水果肠的制作方法，具体步骤如下
(1) 按上述比例取猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，碾压后混合均匀；
(2) 经过蒸煮、胶磨、灌肠一系列工序后，即可。
权利要求
1、一种水果肠，其特征在于包括猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，其重量份额比为猕猴桃5～15、豆腐5～10、牛奶3～8和蜂蜜1～5。
2、 根据权利要求1所述的一种水果肠，其特征在于包括猕猴桃、豆腐、 牛奶和蜂蜜，其重量份额比为猕猴桃5、豆腐IO、牛奶3和蜂蜜5。
3、 根据权利要求1所述的一种水果肠，其特征在于包括猕猴桃、豆腐、 牛奶和蜂蜜，其重量份额比为猕猴桃15、豆腐5、牛奶8和蜂蜜1。
4、 根据权利要求1所述的一种水果肠，其特征在于包括猕猴桃、豆腐、 牛奶和蜂蜜，其重量份额比为猕猴桃IO、豆腐7、牛奶6和蜂蜜3。
5、 上述所述的一种水果肠的制作方法，其特征在于具体步骤如下(1) 按上述比例取猕猴桃、豆腐、牛奶和蜂蜜，碾压后混合均匀；(2) 经过蒸煮、胶磨、灌肠一系列工序后，即可。
全文摘要
本发明的目的是提供一种水果肠及其制作方法，所述食品兼具营养与保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生产。
文档编号A23L1/212GK101467637SQ20071006068
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月29日 优先权日2007年12月29日
发明者发 赵 申请人:天津市中英保健食品有限公司