专利名称：黄芩饮片的鲜切加工方法
技术领域：
本发明属于中药饮片加工领域，特别涉及一种黄芩饮片的鲜切加工方法。
技术背景传统黄芩产后加工方法为首先将鲜黄芩晒至半干，然后撞去粗皮，最后晒干销售。 整个过程费时费力，每亩黄芩加工需要约20个工作日。饮片企业购买黄芩个子后经过净制，尚需经软化工序，即在蒸笼上蒸至上汽后维持 30分钟左右，待黄芩质地软化后，取出趁热切片。或水煮10分钟，然后置密闭容器中 闷一夜，切片后晒干或低温烘干。不但浪费大量能源，同时导致有效成分流失。据统计， 每公斤加工成本1.1元，其中软化工序占总成本的80%以上。山东中医药大学的吕文海教授开发了一套黄芩加工炮制一体化技术，即黄芩采收后 经7 10天，失水15% 30%时，硬度适宜，便于净制，蒸15min后，切制成饮片，不仅可 大大节省能源，加快饮片上市,而且可减少二次加工中造成的药效成分损失。这一工艺比 原工艺有了显著的进步，但仍需蒸15分钟。蒸或煮的炮制目的除软化外主要作用是灭酶，因为酶能使黄芩苷和汉黄芩苷分别分 解为黄芩素和汉黄芩素,其中黄芩素是一种邻位三羟基黄酮，其本身不稳定，易氧化变绿， 致使活性丧失。 发明内容本发明所要解决的技术问题是提供一种黄芩饮片的鲜切加工方法，生产效率高，节 省能源消耗，减少有效成分的流失。本发明黄芩饮片的鲜切加工方法，其特征在于釆挖的鲜黄芩去掉泥土等杂质直接切 片，切成厚度为2-3mm的横切片，60'C下加热20s，然后自然晒干或低温烘干。收刨后鲜黄芩如果加工不及时，可导致伤口处氧化变绿。鲜切加工工艺是将鲜黄芩 直接切片，然后经过短时间(20s)蒸制，即可达到灭酶的目的，生产效率提高了90倍， 大大节省了能源消耗，可使黄芩饮片生产成本降至每公斤0. 5元，比传统工艺的炮制成 本节省50%以上。而传统黄芩产后加工方法(首先将鲜黄芩晒至半干，然后撞去粗皮，
最后晒干销售)。整个过程费时费力，每亩黄芩加工需要约20个工作日，费用约600元。 饮片企业购买黄芩个子后经过净制，尚需经软化工序，每公斤加工成本l.l元。
本发明通过大量实验证明，鲜黄芩经切制和短时间加热，然后晒干或烘干(50 60 'C)，可使其有效成分(黄芩苷)得到最大程度地保留。
具体实施例方式
收刨后的鲜黄芩，去掉泥土等杂质，直接切成厚度为2-3ran的横切片，60'C加热20s， 自然晒干。黄芩饮片的水分含量按照国家标准要求，水分含量不超过12%。
以下为试验结果。
1材料本试验所用鲜黄芩于从药源基地采挖，为2年生扦插植株。
2试验设计设计一选粗细均匀的鲜黄芩根，用自来水清洗干净表面泥土，挥干表面水分，分 别用切片机切成厚度为l腿、2mm和3mm的横切片，分别60'C加热0s、 10s、 20s，然后于预 冷的研钵中研碎，加适量蒸馏水转移到试管中，置25'C水浴中过夜后观察。
设计二选厚度为2mra和3mm的切片，分别60'C加热0s、 15s、 20s，自然晒干，同时 观察变色情况。黄芩苷和黄芩素含量测量按照国家药典要求测定。3、结果 (1)黄芩饮片的变色情况设计一不同厚度的切片经过加热不同时间，其粉碎液变色情况显著不同，未经加 热的切片显著变绿，厚度为lmm和2mm的切片加热10s和20s均可抑制其变色，厚度为3mm 的切片加热10s后仍变绿，而加热20s者颜色变化不明显。自然晒干后，lram切片显著翘曲， 片形不佳，而2mm和3mm厚的切片晒干后基本保持平整形状，稍有扭曲情况。
设计二厚度为2mm的切片，加热15s和20s，自然晒干后，无变绿现象，厚度为3mm 的切片，加热15s的样品仅有不足l^的变绿，而加热20s者无变绿现象。不加热者约50 %以上的饮片有变绿现象。变绿位置主要集中在形成层附近。 (2)不同切片厚度和加热时间对黄芩苷和黄芩素含量的影响试验结果见表1。从表中可见不加热的样品中黄芩苷含量明显偏低，仅有10%上下， 而黄芩素含量较高，已达3.5%左右。经过加热黄芩苷含量维持在13%左右，黄芩素含 量随加热时间延长而下降，其中以加热20s者变异幅度小。
表l:不同切片厚度和加热时间对黄芩苷和黄芩素含量的影响样品编号黄芩苷含量％黄芩素含量％(2mm 0s) 110. 453. 35(2mm 0s) 210.713. 97(2mm 0s) 310. 872. 24(2mm 15s) 112.040. 80(2mm 15s) 211.541. 25(2mm 15s ) 314.010. 16(2mm 20s) 113. 190. 22(2ram 20s ) 213. 880.31(2mm 20s ) 313. 940. 23(3mra 0s) 19. 863.60(3mm 0s ) 29. 263. 76(3mm 0s) 310. 973.91(3mm 15s ) 113. 600. 36(3ram 15s) 212. 111.37(3mm 15s ) 313.611.69(3mm 20s ) 113.970. 89(3mm 20s ) 213. 500. 28(3mm 20s) 312.680.81(3)结论收刨后鲜黄芩如果加工不及时，可导致伤口处氧化变绿。本研究证明，鲜黄芩经切 制和短时间加热，然后晒干或烘干，可使其有效成分(黄芩苷)得到最大程度地保留。 其中以切制成2-3mm加热20s为佳。
权利要求
1、一种黄芩饮片的鲜切加工方法，其特征在于采挖的鲜黄芩去掉泥土等杂质直接切片，切成厚度为2-3mm的横切片，60℃下加热20s，然后自然晒干或低温烘干。
全文摘要
黄芩饮片的鲜切加工方法，其特征在于采挖的鲜黄芩去掉泥土等杂质直接切片，切成厚度为2-3mm的横切片，60℃下加热20s，然后自然晒干或低温烘干。收刨后鲜黄芩如果加工不及时，可导致伤口处氧化变绿。本发明的鲜切加工工艺将鲜黄芩直接切片，然后经过短时间(20s)蒸制，即可达到灭酶的目的，生产效率提高了90倍，大大节省了能源消耗，降低了生产成本并可使其有效成分(黄芩苷)得到最大程度地保留。
文档编号A23L1/29GK101156683SQ20071011404
公开日2008年4月9日 申请日期2007年11月8日 优先权日2007年11月8日
发明者付志文, 孟甜甜, 崔若立, 董其亭, 蔡爱民 申请人:山东鼎立中药材科技有限公司