专利名称：一种青稞精油及其压榨的制备方法
技术领域：
本发明是涉及一种青稞精油及其提取方法，尤其是青稞麸皮精油(简称青稞 麸皮油)及其压榨的制备方法。
背景技术：
目前，国内外对青稞麸皮研究很多，但大多针对葡聚糖、多肽等功效成分， 目前文献中，包含实验室研究，几乎没有研究青稞麸皮油的文献报道，更谈不上 研发青稞麸皮油的生产工艺。在百度和谷歌网站上检索"青稞麸皮油"或"青稞麸 皮精油"所得信息量是零。
从我们公司的前期研发得到，青稞麸皮油具有如下性质
青稞麸皮油主要含有的脂肪酸是棕榈酸、油酸和亚油酸，且不饱和脂肪酸占 80%以上，其油酸含量是45°/。以上，比月见草油、红花籽油、西番莲籽油、猕猴 桃籽油和大叶紫薇籽油等优质油都高。油酸是单不饱和脂肪酸，具有比多不饱和 脂肪酸更高的抗氧化性，具有降低LDL胆固醇，但不降低HDL胆固醇的独特作 用，可更有效地防止动脉硬化。另外，青稞麸皮油中的亚油酸含量也较高，达 30%以上。亚油酸为不饱和脂肪酸，能与胆固醇结合成酯，进而降解为胆酸而排 泄，大量的亚油酸可软化毛细血管，具有预防血管硬化，延缓人体衰老的功肯巨。 开发这样的功能性油脂对于提高青稞的附加值具有重要意义。
青稞麸皮油中的维生素种类多，含量丰富，大体有维生素E和B族维生素两大类。其中，青稞麸皮油的维生素E含量很高，其中高生物活性的a-生育 酚约占60%，&生育酚约占35%，还含有一定量的生育三烯酚，这是其他原料所 不及的。维生素Bl的含量分别约是富强粉、大米和黄豆的8倍、10倍、和2 倍，分别是牛肉、鸡蛋的30'倍和13倍；维生素B2的含量分别约是富强粉的 86倍、大米的10倍、黄豆的2倍、牛肉的4倍及鸡蛋的2倍；维生素B6和 维生素P的含量也大大高于上述几种食物的含量。而且一般食品中却不含或很少 含有这些成分。其丰富的B族维生素可成为保健与疗效食品的天然B族维生素 强化剂。
青稞麸皮油含有人体所必须的多种矿物质，如镁、磷、钾、锌、铁、锰、铜 及微量元素硒、铬等，其中的硒含量很高。因此，青稞麸皮油是非常理想的矿物 质供应源。青稞麸皮油还含有谷胱甘肽、二十八碳醇和青稞麸皮油凝集素等生物 活性物质，具有许多重要的生理功能。
青稞麸皮油油含有丰富的亚油酸和维生素E，还含有一定的二十八碳醇，是 备受人们青睐的高级营养保健油。
从营养学上看，青稞麸皮油的油脂在组成上非常理想。青稞麸皮油是优质的 植物脂肪酸，它们能与人体血管中的胆固醇起酯化反应，具有防止人体动脉硬化、 调节人体血压、降低人体胆固醇、预防心血管疾病的功效，同时还具有防止机体 代谢紊乱产生的皮肤病变和生殖机能病变。青稞麸皮油油脂中的植物甾醇可抑制 胆固醇在机体内吸收，卵磷脂具有软化血管、增加血管弹性、防止血栓形成的作 用。维生素E是一种自由基清除剂，已被证明具有延缓衰老、防治心血管疾病、 抗肿瘤等重要生理功能。
不仅如此，青稞麸皮油还含有天然神经酰胺，是目前已知含天然神经酰胺最多的原料之一。神经酰胺是人体皮肤的最重要组成元素之一。神经酰胺是近年来 开发出的最新一代保湿剂和营养剂，是一种脂质物质，它和构成皮肤角质层的物 质结构相近，能很快渗透进皮肤，和角质层中的水结合，形成一种网状结构，锁 住水分。人随着年龄增大和进入老年期，皮肤中存在的神经酰胺逐渐减少，干性 皮肤和粗糙皮肤型等皮肤异常症状的出现亦是由于神经酰胺量减少所致，因此要 防止这类皮肤异常，补充神经酰胺是较理想的办法。神经酰胺是高效保湿剂，非 常易被皮肤吸收，并能促进其他营养物质渗透，适用于粗糙、干燥多屑皮肤，尤
其对老年干性皮肤保湿有效率为80%。通过氢键形成层状结构的分子复合体，促 进表皮的水合作用，从而改善皮肤保持水分的能力。神经酰胺能增强表皮细胞的 内聚力，修复皮肤屏障功能，从而缓解角层的脱屑症状，帮助皮肤再恢复，改善 皮肤外观，令皮肤光滑有弹性，也可避免或减少因紫外线照射而引起的表皮剥落， 从而有助于皮肤抗衰老。神经酰胺并有助于祛除皮肤上的皱纹，除去皮肤皮炎， 保持皮肤的弹性。
而且，青稞麸皮油中还含有SOD (超氧化物歧化酶)，SOD是一种源于生命 体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地 补充SOD具有抗衰老的特殊效果。超氧物歧化酶(Superoxide dismutaee简称SOD) 是一种新型酶制剂，它在生物界的分布极广,几乎从人到细胞，从动物到植物，都有 它的存在。原来从牛血中制取,现多从猪血中提取。它对于治疗因超氧离子引起 的各种疾病均有一定的疗效;尤其治疗类风湿关节炎、红斑痕疮，皮肌炎等均有明 显效果。此外,在防辐射，防衰老，抗肿瘤等方面也已进入临床。SOD具有特殊的生 理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。SOD在生物体内的水平高低意味 着衰老与死亡的直观指标；现已证实，由氧自由基引发的疾病多达60多种。它可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞，复原因自由 基造成的对细胞伤害。由于现代生活压力，环境污染，各种辐射和超量运动都会
造成氧自由基大量形成；因此，生物抗氧化机制中SOD的地位越来越重要！
有关青稞麸皮油的研发还在继续，相信不久的将来，有关青稞麸皮油的信息 会更加丰富起来。
关于压榨法，是物理压榨法的简称。物理压榨法是靠物理机械巨大的压力将 液体从原料中分离出来，提纯精制而成。纯物理压搾法融合了现代的科学技术， 特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术，高科技提取等 技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，原汁原味等特点。它 的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。
发明内容
关于青稞麸皮油的研究，'是一个偶然因素发现的。青稞中富含的油脂一般都 限于研究的青稞胚芽中。公司的雷工和苏工在研究精油的过程中，发现了青稞麸 皮的特征味道，从而引发了他们的研究热情,进而揭开了青稞麸皮油的神秘面纱。 本发明的目的是提供一种青稞麸皮油及其青稞麸皮油的提取方法。 本发明的所提供的青稞麸皮油，是从青稞麸皮中采用物理压榨法方式得到的。
本发明的所提供青稞麸皮油的方法包括，如下步骤
1、 青稞的选择选用充霉变、气味正常，麸皮保留完整率在50% 100%， 最佳在75%~100%;
2、 青稞籽粒除杂青稞籽粒除去杂物，杂物含量为0.001%~5%，最佳在0.01%-4%;
3、 麸皮获得将除杂的青稞籽粒，粉碎，过筛，得到麸皮， 一般麸皮粒径 在10nm-5mm，最佳在100nm-0.5mm，该步骤麸皮的取得，可以采用人工方式获 得，也可以采用机械方式获得，无论何种方式获得的麸皮都可以进行粉碎，该粉 碎方式可以气流粉碎，冷冻机械粉碎等任何一种粉碎方式均可；
4、 麸皮干燥将所得麸皮干燥， 一般水含量控制在0.001%-10%，最佳在 0.01%-5%，该干燥步骤可以釆用加热干燥方法，也可采用真空干燥方法，也可 以采用冷冻干燥的方法；
5、 压榨麸皮将干燥的麸皮进行物理压榨，即得到青稞麸皮油。压榨青稞 麸皮的温度是-40'C 12(TC，最佳温度-25'C 8(rC。经检测，青稞麸皮油含量在 5-100g/kg青稞麸皮,即青稞麸皮油得率在0.5-10%。
本发明还具有以下优点
1、 本发明采用机械的方式制取青稞麸皮油，不需要任何化学助剂，有效地 避免了溶剂在青稞麸皮油中的残留；
2、 本发明采用压榨的方式制取青稞麸皮油，有效地保留了青稞麸皮油的活 性成分；
3、 本发明采用了传统模式制取植物油的优点，避免了外加溶剂萃取时将青 稞麸皮油中的多余成分萃取出来的缺陷；
4、 本发明采用的制取方式制备青稞麸皮油，工艺简单、成本低；
5、 本发明采用的制取方式制备的青稞麸皮油，无需再次精致，即可直接使用。
具体实施例方式
实施例1
选用无霉变，气味正常的青稞，经测试测试青稞麸皮保留完整率在89%，除 去青稞籽粒中的杂物，杂物含量在5%，采用机械粉碎的方式，平均粒径在3mm, 然后冷冻后超微粉碎，至100nm，至真空干燥，真空干燥后，水含量在0.1%， 然后在压滤机压榨，每公斤青稞麸皮获得青稞麸皮油15克，得率在1.5%。
实施例2
选用无霉变，气味正常的青稞，经测试测试青稞麸皮保留完整率在50%,除 去青稞籽粒中的杂物，杂物含量在Q.5%，采用研磨的方式，获得青稞麸皮，获 得青稞麸皮，平均粒径在0.8mm，然后气流粉碎，至0.05mm，至65。C干燥，干 燥后，水含量在10%，然后在压滤机压榨，温度为-45'C，每公斤青稞麸皮获得 青稞麸皮油5克，得率在0.5°/。。
实施例3
选用无霉变，气味正常的青稞，经测试测试青稞麸皮保留完整率在99%，除 去青稞籽粒中的杂物，杂物含量在0.05%，采用研磨的方式，获得青稞麸皮，获 得青稞麸皮，平均粒径在0.5mm，然后气流粉碎，至0.005mm，至O'C真空干燥， 干燥后，水含量在0.2%，然后在压滤机压榨，温度为2(TC,每公斤青稞麸皮获 得青稞麸皮油100克，得率在10%。
实施例4
选用无霉变，气味正常的青稞，经测试测试青稞麸皮保留完整率在99%，除 去青稞籽粒中的杂物，杂物含量在0.05%,采用研磨的方式，获得青稞麸皮，获 得青稞麸皮，平均粒径在0.5mm，然后气流粉碎，至0.005mm，至0。C真空干燥，干燥后，水含量在0.2%，然后在压滤机压榨，温度为120°C，每公斤青稞麸皮获 得青稞麸皮油40克，得率在4%。 实施例5
选用无霉变，气味正常的青稞，经测试测试青稞麸皮保留完整率在99%，除 去青稞籽粒中的杂物，杂物含量在0.05%,采用研磨的方式，获得青稞麸皮，获 得青稞麸皮，平均粒径在0.8mm，然后气流粉碎，至0.5mm，至-4(TC真空干燥， 干燥后，水含量在2 %.然后在压滤机压榨，温度为65"C，每公斤青稞麸皮获得 青稞麸皮油95克，得率在9.5%。
权利要求
1、一种青稞麸皮油，是通过物理压榨的方法从青稞麸皮中提取得到的；
2、 根据权利要求1所述的青稞麸皮油，其特征在于所述物理压搾的方法包 括如下步骤-1) 青稞的选择；2) 青稞籽粒除杂；3) 麸皮获得；4) 麸皮干燥5) 压搾青稞麸皮。
3、 根据权利要求2所述的，其特征在于选用无霉变、气味正常，麸皮保留 完整率在50% 100%，最佳在75% 100%;
4、 根据权利要求2所述的步骤2)，其特征在于杂物含量为0.001%-5%，最 佳在0.01%-4°/。；
5、 根据权利要求2所述的步骤4)其特征在于: 一般水含量控制在0.001%-10%， 最佳在0.01%-5%;
6、 根据权利要求5所述的干燥方法，其特征在于该干燥步骤可以采用加热 干燥方法；
7、 根据权利要求5所述的干燥方法，其特征在于可以采用真空干燥方法；
8、 根据权利要求5所述的干燥方法，其特征在于可以采用冷冻干燥的方法；
9、 根据权利要求2所述的步骤3)，其特征在于麸皮粒径在10nm-5mm，最 佳在100nm-0.5mm;
10、 根据权利要求9所述的青稞麸皮获得方法，其特征在于可以采用人工方式获得，而后可以用气流粉碎，冷冻机械粉碎等任何一种方式粉碎；
11、 根据权利要求9所述的青稞麸皮获得方法，其特征在于可以采用机械方 式获得，而后可以用气流粉碎，冷冻机械粉碎等任何一种方式粉碎；
12、 根据权利要求2所述的步骤5)其特征在于压榨青稞麸皮的温度是 -40°C~120°C，最佳温度-25。C 80。C;
13、 根据权利要求2所述的青稞麸皮油加工步骤，其特征在于其得率在 0. 5-10%。
全文摘要
本发明提供了一种青稞麸皮油及其一种加工方法。青稞麸皮油中主要由脂肪酸组成，其类别是棕榈酸、油酸和亚油酸，且不饱和脂肪酸占80％以上，其油酸含量是45％以上，具有降低LDL胆固醇，但不降低HDL胆固醇的独特作用，还含有天然维生素E和维生素B族天然神经酰胺、SOD(超氧化物歧化酶)、人体所必须的多种矿物质，如镁、磷、钾、锌、铁、锰、铜、硒和铬等。本发明提供青稞麸皮油制备步骤遴选、除杂、粉碎、干燥、压榨等步骤。本方法得到的青稞麸皮油可以直接用于食品、保健品、医药、化妆品等领域。
文档编号A23L1/28GK101317651SQ20071030550
公开日2008年12月10日 申请日期2007年12月22日 优先权日2007年12月22日
发明者周中新, 张宇宏, 想 李, 苏立宏, 雷菊芳 申请人:兰州奇正健康日用品有限公司