专利名称：一种有机功能食品及其制备方法
技术领域：
本发明属于食品，尤其涉及一种由食用仙人掌制成的有机功能食品及其制 备方法。
背景技术：
二十世纪末，我国农业种植结构发生重大调整，绿色食品的发展向有机食 品的开发产生了重大转折。"米邦塔"食用仙人掌食品是一种新型有机蔬菜，经国
家蔬菜系统工种技术研究中心检测，该品种富含纤维素、维生素c、-胡萝卜素，
不含草酸，且钾、钙、铁含量较高。经中国预防医学科学院营养与食品卫生研
究所检验指出，该品种富含十八种氨基酸和维生素B1、 B2，经中国医学科学院 药用植物研究所药效学研究，该品种有一定的降糖和较明显的降低血胆固醇和 甘油三酯含量的作用。"米邦塔"食用仙人掌的引种成功，使我国人民的膳食结构 增添了新的有机食品。然而，仙人掌在食用加工时却比其它蔬菜麻烦，损失率 较大。
发明内容
本发明的目的在于提供由食用仙人掌制成的有机功能食品，并提供它的制 备方法，可大幅提高食用仙人掌的利用率。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案 一种有机功能食品，由下述 重量份的原料制备而成面粉100、食用仙人掌36 42，食盐2~3，食用碱0.2-0.5。
所述的面粉为小麦粉、玉米粉、小米粉或大米粉。
所述的有机功能食品的制备方法是将仙人掌鲜茎片采割后，去刺、清洗、 破碎、磨浆，加入面粉、食盐和食用碱，搅拌成面团，制成面条、挂面、方便 面或者米线。
所述的有机功能食品的制备方法还可以是将仙人掌鲜茎片釆割后，去剌、
清洗、破碎、磨浆，加入面粉、食盐和食用碱，搅拌成面团，烤制成饼干或者样卢。
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采用上述技术方案后，解决了原来仙人掌加工过程中的损失问题，仙人掌
的利用率超过99%,并且做成的食品是人们常见的形式，易于为人们接受，有 助于仙人掌食品的推广和发展。
具体实施例方式
实施例l:将仙人掌鲜茎片采割后，去刺、清洗、破碎、磨浆，取仙人掌浆36千克，加入面粉100千克、食盐2千克和食用碱0.2千克，搅拌成面团，制 成面条、挂面、方便面或者米线。面粉可以是小麦粉、玉米粉、小米粉或大米 粉中的一种或几种。
实施例2:在本实施例中，取仙人掌浆40千克，面粉100千克、食盐2.5 千克和食用碱0.4千克，其它与实施例1相同。
实施例3:在本实施例中，取仙人掌浆42千克，面粉100千克、食盐2.5 千克和食用碱0.5千克，其它与实施例1相同。
实施例4:在本实施例中，取仙人掌浆38千克，面粉100千克、食盐3千 克和食用碱0.3千克，其它与实施例1相同。
实施例5:在本实施例中，取仙人掌浆39千克，面粉100千克、食盐2.2 千克和食用碱0.5千克，其它与实施例1相同。
实施例6:在本实施例中，取仙人掌浆42千克，面粉100千克、食盐3千 克和食用碱0.5千克，其它与实施例1相同。
实施例7:在本实施例中，取仙人掌浆41千克，面粉100千克、食盐2.8 千克和食用碱0.4千克，其它与实施例1相同。
实施例8:将仙人掌'鲜茎片采割后，去刺、清洗、破碎、磨浆，取仙人掌浆 37千克，加入面粉100千克、食盐2千克和食用碱0.3千克，搅拌成面团，烤 制成饼干或者糕点。面粉可以是小麦粉、玉米粉、小米粉或大米粉中的一种或 几种。
实施例9:在本实施例中，取仙人掌浆40千克，面粉100千克、食盐2.7 千克和食用碱0.3千克，其它与实施例8相同。
实施例10:在本实施例中，取仙人掌浆39千克，面粉100千克、食盐2.2 千克和食用碱0.5千克，其它与实施例8相同。
实施例ll:在本实施例中，取仙人掌浆36千克，面粉100千克、食盐2.3 千克和食用碱0.3千克，其它与实施例8相同。
实施例12:在本实施例中，取仙人掌浆41千克，面粉100千克、食盐2.8 千克和食用碱0.4千克，其它与实施例8相同。
实施例13:在本实施例中，取仙人掌浆42千克，面粉100千克、食盐2千 克和食用碱0.5千克，其它与实施例8相同。
实施例14:在本实施例中，取仙人掌浆40千克，面粉100千克、食盐3千 克和食用碱0.2千克，其它与实施例8相同。
实施例15:在本实施例中，取仙人掌浆38千克，面粉100千克、食盐2.6 千克和食用碱0.4千克，其它与实施例8相同。实施例16:在本实施例中，取仙人掌浆41千克，面粉100千克、食盐2.i
千克和食用碱0.35千克，其它与实施例8相同。
权利要求
1、一种有机功能食品，其特征在于由下述重量份的原料制备而成面粉100、食用仙人掌36～42，食盐2～3，食用碱0.2～0.5。
2、 如权利要求l所述的有机功能食品，其特征在于所述的面粉为小麦粉、 玉米粉、小米粉或大米粉。
3、 如权利要求1或2所述的有机功能食品的制备方法，其特征在于将仙 人掌鲜茎片采割后，去刺、清洗、破碎、磨浆，加入面粉、食盐和食用碱，搅 拌成面团，制成面条、挂面、方便面或者米线。
4、 如权利要求1或2所述的有机功能食品的制备方法，其特征在于将仙 人掌鲜茎片采割后，去刺、清洗、破碎、磨浆，加入面粉、食盐和食用碱，搅拌成面团，烤制成饼干或者糕点。
全文摘要
本发明公开了一种有机功能食品，由下述重量份的原料制备而成面粉100、食用仙人掌36～42，食盐2～3，食用碱0.2～0.5。本发明还公开了它的制备方法。本发明解决了原来仙人掌加工过程中的损失问题，仙人掌的利用率超过99％，并且做成的食品是人们常见的形式，易于为人们接受，有助于仙人掌食品的推广和发展。
文档编号A23L1/29GK101467689SQ20071030487
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月30日 优先权日2007年12月30日
发明者霞 姜, 陈奎生 申请人:陈奎生;姜 霞