专利名称：一种含水溶性褐藻胶低聚糖的饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，特别是涉及一种含水溶性褐藻胶低聚糖的饮料及其制备方法。
背景技术：
褐繊驟糖属于麟彌，月,书隹广泛被于海纖类、錢、豆类、水果、
中，由不同原1^1取的 ^隹，其组分、性能m^:的差别，生理功能也大不相 同。充分利用海藻资源，从海藻中提TO^^B隹的前針分广阔。水溶性褐^M驟糖 具有预防便秘及肠道疾病、清除体内Cd2+、 Pb2+、 Hg2+等重金属离子、清除体 内羟基自由基、超氧阴离子自由基、烷基自由基等作用，可预防心血管疾病、
糖尿病、乳腺癌，降低血压，提高人体免疫能力、防治胆结石等；作为理想的
繊剂，可M^、热會^A，起到繊巴的作用，P賜旨肪、胆固醇的吸收，并加速其祠龇， 可起到防雄血管鹏的作用，吸附食物中的化学致癌物质并加速其祠^tt，有防赠肠 癌的作用。这已被国内夕卜娃的研究雜与流行病對周査结果戶舰实，并被现代医学和 营^^确认为与传统的六大营养素并列的"第七营养素"。
水溶性褐^MK^糖勤人褐藻中提取的一类糖，目前尚未见将水溶性褐^M驟糖 用预备饮料W3t，市场上也未有褐繊低聚微料。
发明内容
本发明的目的^f共一种含水溶性褐llM驟糖的饮料及其希恪方法，它能弥补现 有饮料市场的战不足。
一种含水溶性褐^^fK^糖的饮料，赚征是由水溶性褐^M驟糖、機酸、糖、 果汁和7jc^，水溶性褐^M驟糖的M百分数范围为o. 01-20%, ;K^的M百分 数范围为o. 0001-5%糖的重量百分数范围为0.001-2讽，果汁的重量百分数范围为
0.001-50%，其余为水。
i^含水溶性褐^M驟^i欠料的制备方法，^ir征是称^7jc溶性褐^^K^糖、 1 €酸、糖、果汁和氷将水溶性褐^MPI糖、！!^WraA7jc中，再加入糖，溶解，然后再加入水果汁，杀菌，)ti口，帝暢本发明的饮料。
本发明的饮料含有海洋植物活M^~"海翻t^千维褐^M氐聚糖，具有预防便 秘及肠道疾病，清除体内重金属，清除体内自由基，预防心血管疾病、糖尿 病、乳腺癌，防治胆结石，降低血压，提高人体免疫能力等功能。多组分合 理的配制能有效地提高饮料的营养、口感和味道。
具体实施例方式
本发明的的饮料由水溶性褐^^^糖、^t酸、糖、果汁和7jC会贼，水溶性褐藻 胶低聚糖的重量百分数范围为0. 01-20%， l 1i酸的M百分数范围为0. 0001-5%,糖的 重量百分数范围为0. 001-20%,果汁的重量百分数范围为0. 001-50%，其余为水。
制备本发明的饮料时，称胁乂溶性褐^1$低聚糖、機酸、糖、果汁和水将7jC溶性
褐MM驟糖、IM働QA7jc中，再加入糖，溶解，然后再加AtK果汁，杀菌，H^卩，
制得本发明的饮料。
具鹏作时，称艰3. 5g水溶性褐繊低聚糖、O.lg機酸、3.3g糖、10mg7jC果汁 和7jC共100g;将水溶性褐^M氐聚糖、It^働口A7jC中，再加入糖，溶解，然后再加入 水果汁，杀菌，7鄉，制得本发明的饮料勤g。
本发明的饮料中无蛋白质、月旨肪等高热{誠分，100g饮料的总热量为13 Kcal。 本发明中戶服的水溶性褐^^氐聚糖为褐 内、褐 1丐、褐 11、褐 ^、 褐藻1 、褐 #、褐^^氨、褐 或褐 丙二醇酯；戶，的褐^Mft^糖的分 子量小于1万跡顿戶脱的褐^i^氐聚糖的^:指标膨胀力大于4mL/g、持水力大 于400%;戶腿的糖为蔗糖、liW糖、果糖、半乳糖、阿斯巴甜、糖精、榷醇、甜菊糖、 mHlft、甜蜜素、E^或蛋白觀戶脱的果汁为橙汁、苹果汁、梨汁、葡萄汁、椰子 汁、芒果汁、草莓汁、桃汁、菠萝汁或西瓜汁。
权利要求
1、一种含水溶性褐藻胶低聚糖的饮料，其特征是由水溶性褐藻胶低聚糖、柠檬酸、糖、果汁和水组成，水溶性褐藻胶低聚糖的重量百分数范围为0.01-20％，柠檬酸的重量百分数范围为0.0001-5％，糖的重量百分数范围为0.001-20％，果汁的重量百分数范围为0.001-50％，其余为水。
2、 如权利要求1所述的含水溶性褐藻胶低聚糖的饮料，其特征是所述的水 溶性褐藻胶低聚糖为褐藻酸钠、褐藻酸钙、褐藻酸锌、褐藻酸镁、褐藻酸 铁、褐藻酸钾、褐藻酸氨、褐藻酸或褐藻酸丙二醇酯。
3、 如权利要求1所述的含水溶性褐藻胶低聚糖的饮料，其特征是所述的褐 藻胶低聚糖分子量小于1万道尔顿。
4、 如权利要求1所述的含水溶性褐藻胶低聚糖的饮料，其特征是所述的糖 为蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、阿斯巴甜、糖精、木糖醇、甜菊糖、糖 精钠、甜蜜素、氨基糖或蛋白糖。
5、 如权利要求1所述的含水溶性褐藻胶低聚糖的饮料，其特征是所述的果 汁为橙汁、苹果汁、梨汁、葡萄汁、椰子汁、芒果汁、草莓汁、桃汁、菠 萝汁或西瓜汁。
6、 权利要求1所述的含水溶性褐藻胶低聚糖饮料的制备方法，其特征是称 取水溶性褐藻胶低聚糖、柠檬酸、糖、果汁和水,将水溶性褐藻胶低聚糖、 柠檬酸加入水中，加入糖，溶解，然后再加入水果汁，杀菌，冷却，制得 本发明的饮料。
全文摘要
一种含水溶性褐藻胶低聚糖的饮料，其特征是由水溶性褐藻胶低聚糖、柠檬酸、糖、果汁和水组成，水溶性褐藻胶低聚糖的重量百分数范围为0.01-20％，柠檬酸的重量百分数范围为0.0001-5％，糖的重量百分数范围为0.001-20％，果汁的重量百分数范围为0.001-50％，其余为水。本发明的饮料含有海洋植物活性成分——海藻膳食纤维褐藻胶低聚糖，具有预防便秘及肠道疾病，清除体内重金属，清除体内自由基，预防心血管疾病、糖尿病、乳腺癌，防治胆结石，降低血压，提高人体免疫能力等功能。多组分合理的配制能有效地提高饮料的营养、口感和味道。
文档编号A23L1/30GK101422272SQ20081023777
公开日2009年5月6日 申请日期2008年12月2日 优先权日2008年12月2日
发明者付晓婷, 杰 徐, 李来好, 杨贤庆, 王永昌, 王经佐, 薛长湖, 许加超, 昕 高 申请人:王永昌