专利名称：一种用于减肥代餐的膳食营养粉的制作方法
技术领域：
本品属于含蛋白质、膳食纤维及蔬菜的低热量营养粉，涉及营养粉的配制。
背景技术：
目前市场上的有关减肥的产品多以药物为主要成分，药物都有一定的副作用，不 利于使用者的健康，还有一种产品以蛋白质和添加营养元素为主的营养产品，但由于其仅 依靠人工添加的营养元素毕竟有限，很难满足人体对各种营养元素的需求，而本品以蛋白 质满足人体每天对蛋白需求外，以不同种类的蔬菜为主，蔬菜本身能量低，营养丰富，不同 种类的蔬菜可以含有非常全面的营养，完全可以满足人体对营养的需要。蔬菜及水果亦采 用冻干和或红外及微波干燥，最大限度的保留了蔬菜的营养。符合健康的饮食理念。
发明内容
本发明提供一种更合理的低能量食品配方，是一种全新理念的营养减肥配方，丰 富了减肥市场，使减肥人群有了 一个更健良方式的选择。配方如下其特征及主要成分组成
为
大豆分离蛋白10-15%，
膳食纤维30. 0-50.0%,
胡萝卜粉1.0-5.0%，
番茄粉1.0-3.0%，
香菇粉1.0-3.0%，
卷心菜粉1.0-3.0%，
南瓜粉1. 0-3. 0%,
香菇粉1.0-3.0%，
藕粉 1. 0-3. 0%,
芹菜粉1.0-5.0%
仙人掌粉1.0-3.0%，
黄瓜粉1.0-5.0%，
银耳粉1.0-3.0%，
仙人掌粉1.0-3.0%，
西兰花粉1.0-3.0%，
白菜粉1.0-5.0%，
猕猴桃粉1.0-3.0%，
橙子粉1.0-3.0%，
草莓粉1.0-3.0%，
红枣粉1.0-3.0%，
苹果粉1.0-3.0%，
菠萝粉桃粉1. 0-3. 0 %，产品的进一步特征是如权利1所述的营养粉，其特征是上述大豆分离蛋白替代物，可以是脱脂奶粉，也可以是其他豆类加工的高纯度蛋 白质，蛋白含量不低于10权利1所述的营养粉，其特征是上述蔬菜粉是主要蔬菜，可以增加其他种蔬菜，蔬菜种类不低于10种，水果粉不 低于3种如权利1所述的营养粉，其特征是蔬菜粉和水果粉总量不得少于35%如权利1所述的营养粉，其特征是膳食纤维不低30%。营养粉的特征制备(1)蔬菜粉的制备—种方式是将蔬菜清洗，切制后采用冻干机进行低温低压下冷冻干燥，干燥后粉 碎；一种方式是将蔬菜清洗，切制后采用红外或微波干燥，干燥后粉碎。(2)预混到蔬菜混合，另取水果粉混合，然后将二者混合(3)成品；最后加入大豆分离蛋白，膳食纤维后混合均勻，包装成品。(本产品现有的社会效益是，能满足通过或只吃水果或蔬菜减肥人群的需要，而且 营养更丰富，能量也没有多大的提高，因此服用本品比只吃水果或蔬菜更健康，大大减少因 减肥时营养不全造成各种疾病。
具体实施例方式实施例1 一种用于减肥代餐的营养粉其特征及主要成分组成为大豆分离蛋白11.0%，大豆膳食纤维35.0%，苹果果胶12.0%胡萝卜粉3.0%，番茄粉2.0%，香菇粉2.0%，卷心菜粉2.0%，南瓜粉2.0%，香菇粉2.0%，藕粉2.0%，芹菜粉3.0%仙人掌粉2.0%，黄瓜粉3.0%，银耳粉2.0%，
西兰花粉2.0%，白菜粉3.0%，猕猴桃粉2.0%，橙子粉2.0%，草莓粉2.0%，红枣粉2.0%,苹果粉2.0%，菠萝粉桃粉2.0%，制备预混将蔬菜粉和水果粉混合成品最后加入蛋白粉和大豆膳食纤维和苹果果胶混合均勻。将其他物料加入混 合均勻，包装成成品。
权利要求
1.一种用于减肥代餐的膳食营养粉 其特征及主要成分组成为 大豆分离蛋白10. 0-15.0%,膳食纤维30. 0-50.0%, 胡萝卜粉1.0-5.0%， 番茄粉1.0-3.0%， 香菇粉1.0-3.0%， 卷心菜粉1.0-3.0%， 南瓜粉1. 0-3. 0%, 香菇粉1.0-3.0%， 藕粉 1. 0-3. 0%, 芹菜粉1.0-5.0% 仙人掌粉1.0-3.0%， 黄瓜粉1.0-5.0%， 银耳粉1.0-3.0%， 仙人掌粉1.0-3.0%， 西兰花粉1.0-3.0%， 白菜粉1.0-5.0%， 猕猴桃粉1.0-3.0%， 橙子粉1.0-3.0%， 草莓粉1.0-3.0%， 红枣粉1.0-3.0%， 苹果粉1.0-3.0%， 菠萝粉桃粉1.0-3.0%，
2.如权利1所述的营养粉，其特征是上述大豆分离蛋白替代物，可以是脱脂奶粉，也可以是其他豆类加工的高纯度蛋白质
3.如权利1所述的营养粉，其特征是上述蔬菜粉是主要蔬菜，可以增加其他种蔬菜，蔬菜种类不低于10种
4.如权利1所述的营养粉，其特征是缮食纤维不仅包括大豆纤维，也可包括可溶性膳食纤维，也可包括果胶类纤维，可以是 一种，也可以是两种以上
5.如权利1所述的营养粉，其特征是 蔬菜粉总量不得少于35%
6.营养粉的特征制备(1)蔬菜粉的制备一种方式是将蔬菜清洗，切制后采用冻干机进行低温低压下冷冻干燥，干燥后粉碎；一 种方式是将蔬菜清洗，切制后采用红外或微波干燥，干燥后粉碎。(2)预混先将蔬菜混合，另取水果粉混合，然后将二者混合(3)成品；最后加入大豆分离蛋白，膳食纤维后混合均勻，包装成品。
全文摘要
一种用于减肥代餐的营养粉，它属于一种低能量食品，体现了低能量高营养的技术特点，其特征及主要成分组成为大豆分离蛋白10-15％，膳食纤维30.0-50.0％，10种以上的蔬菜粉35％-50％，3种以上的水果粉5-15％本品选用十几种不同的蔬菜粉，再加上5种水果粉，保证了产品具有丰富营养。本品的组方独特，原料来源丰富，以天然成份为主，是一种健康食品，本品以天然蔬菜产品代替人工添加的营养素，营养更全面。采用大豆分离蛋白，吸收更充分，本品蔬菜粉占总量的35％以上，膳食纤维在30％以上使总的能量值较低，通过试用人员，均表示有一定程度的体重减轻。经检测，本品的各项标均符合相关标准。
文档编号A23L1/29GK101991104SQ200910163070
公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月21日 优先权日2009年8月21日
发明者王立军 申请人:王立军