专利名称：一种玫瑰茄酸奶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品。
背景技术：
市面上酸奶种类很多，但没有与本发明相仿原料组成相仿的酸奶。技术方案本发明的目的是提供一种原料易得、加工简单、味道特别玫瑰茄酸奶。一种玫瑰茄酸奶，先将玫瑰茄鲜花萼粗磨、精磨、高压均质制得玫瑰茄鲜花萼浆， 再将鲜核桃和鲜胡萝卜分别磨成浆，然后将下列重量份的原料玫瑰茄鲜花萼浆5-15份、 鲜胡萝卜浆10-40份、麦芽糊精0. 5-3份、香蜜素0. 05-0. 3份，混合充分搅拌均勻，加入成 型添加剂，灭菌，包装即可。这种玫瑰茄酸奶，味道鲜美，原料易得，营养价值高，方便卫生，物美价廉。下面结合具体实施方式
对本发明作详细说明。
具体实施例方式—种玫瑰茄酸奶，先将先将玫瑰茄鲜花萼粗磨、精磨、高压均质制得玫瑰茄鲜花萼 浆，再将鲜核桃和鲜胡萝卜分别磨成浆，然后将下列重量份的原料玫瑰茄鲜花萼浆10份、 鲜胡萝卜浆30份、麦芽糊精2. 5份、香蜜素0. 25份，混合充分搅拌均勻，加入成型添加剂， 灭菌，包装即可。
权利要求
一种玫瑰茄酸奶，其特征在于由下列重量份的原料组成玫瑰茄鲜花萼浆5 15份、鲜胡萝卜浆10 40份、麦芽糊精0.5 3份、香蜜素0.05 0.3份。
2.根据权利要求1所述玫瑰茄酸奶，其特征在于，所述原料由下列重量份组成，玫瑰茄 鲜花萼浆10份、鲜胡萝卜浆30份、麦芽糊精2. 5份、香蜜素0. 25份。
3.根据权利要求1或2所述玫瑰茄酸奶，其特征在于，所述玫瑰茄鲜花萼浆是经过粗 磨、精磨、高压均质制成。
4.根据权利要求1或2所述玫瑰茄酸奶，其特征在于，所述玫瑰茄酸奶加工方法如下 先将玫瑰茄鲜花萼、鲜核桃和鲜胡萝卜分别磨成浆，然后将下列原料玫瑰茄鲜花萼浆、鲜 胡萝卜浆、麦芽糊精、香蜜素，混合充分搅拌均勻，加入成型添加剂，灭菌，包装即可。
全文摘要
本发明公开一种玫瑰茄酸奶，由玫瑰茄鲜花萼浆、鲜胡萝卜浆、麦芽糊精、香蜜素，混合充分搅拌均匀，加入成型添加剂，灭菌，包装即可；这种玫瑰茄奶酪，味道鲜美，原料易得，营养价值高，方便卫生，物美价廉。
文档编号A23L2/02GK101933638SQ20101023309
公开日2011年1月5日 申请日期2010年7月15日 优先权日2010年7月15日
发明者王仕尧 申请人:王仕尧