一种玫瑰茄花萼口香糖的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种玫瑰茄花萼口香糖。
【背景技术】
[0002]玫瑰茄的花冠呈黄色，萼片和副萼为玫瑰红色，茎和叶柄为淡玫瑰色。是一年生草本植物，原产于西非、印度，目前在我国的广东、广西、福建、云南、台湾等地均有栽培。它的茎是非洲人制绳的主要原料之一。花萼多汁，清凉爽口，味酸甘，性寒凉，具解毒、消暑、清热凉血，及益心养气，活络气血、利尿的作用.因属微碱性食物，可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果。欧洲人很早就用玫瑰茄做果子冻、调味清凉饮料等。还可用玫瑰茄的花萼制做蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、玫瑰茄豆腐等多种食品，在我国玫瑰茄还是新兴的食品和食品工业原料，逐渐深得大众的喜爱。
[0003]口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖，一般用来清新口气。现结合玫瑰茄具有营养丰富、清热解暑、解酒解毒、利尿降压、养颜消斑的功效，添加入口香糖中，研制一种口感独特、营养价值高、并具有清热解毒、促进食欲功效的健康食品。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于:针对上述存在的问题，提供一种玫瑰茄花萼口香糖，其营养丰富、风味俱佳，酸甜可口、色泽鲜艳，具有生津止渴、清热解毒、消除疲劳的保健功效，并有效的清洁消毒口腔，预防龋齿和口腔疾病。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
[0006]一种玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的组分制成:玫瑰茄鲜花萼浆10?15%、薄荷汁6?8%、胶基30?50%、山梨酸0.3?0.8%、苹果酸0.2?0.5%、蔗糖18?25%、木糖醇2?7%、麦芽糖醇2?5%、甘油0.5?1.5%、香料0.1?0.6%、其余为水。
[0007]作为本发明的优选方案，玫瑰茄花萼口香糖按以下重量百分比的组分制成:玫瑰茄花萼12%、薄荷7%、胶基40%、山梨酸0.5%、苹果酸0.3%、蔗糖22%、木糖醇5%、麦芽糖醇3%、甘油1.2%、香料0.8%、其余为水。
[0008]其中，本发明玫瑰茄花萼口香糖的制备方法，包括以下步骤:
[0009]I)取玫瑰茄鲜花萼，洗净，放置打浆机，加少量水，进行打浆，得玫瑰茄鲜花萼浆；
[0010]2)按重量配比称取蔗糖、麦芽糖醇和木糖醇，加适量水，加热溶解，然后加入步骤I)所得和薄荷汁，搅拌均匀，得混合液；
[0011]3)将胶基放入烘箱中加热50min，加热温度为50°C，使其软化；
[0012]4)将步骤I)与步骤2)所得均放入搅拌器内，不断搅拌，并依次加入甘油、山梨酸、苹果酸和香料，待其混合均匀后，进行压片、切割和包装，即得。
[0013]玫瑰茄，其花萼肉质多汁，同时还可药用，其味酸、性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。现代研宄表明玫瑰茄含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸、无机盐等化学成分，能降低胆固醇和甘油三月旨、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。可知，玫瑰茄是一个很好的天然保健药物。
[0014]综上所述，本发明的有益效果:本发明结合玫瑰茄具有营养丰富、清热解暑、解酒解毒、利尿降压、养颜消斑的功效，以及薄荷的清凉，各组分组合发挥了协同作用，有效的清洁消毒口腔，预防龋齿和口腔疾病。色泽鲜艳、酸甜适口，促进食欲，无毒副作用，具有生津止渴、清热解毒、消除疲劳、清新口气等保健功效。口香糖的还具有便于携带的作用，方便食用，且成本低。
【具体实施方式】
[0015]以下详细说明了本发明的实施方式，但这只是为了便于理解而举的实例，不应被视为是对本发明范围的限制。同样，任何所属领域的技术人员均可根据本发明的技术方案及其较佳实施例的描述，做出各种可能的等同改变或替换。
[0016]现通过以下实施例对本发明做进一步说明:
[0017]实施例1
[0018]一种玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的组分制成:玫瑰茄花萼12%、薄荷7%、胶基40%、山梨酸0.5%、苹果酸0.3%、蔗糖22%、木糖醇5%、麦芽糖醇3 %、甘油
1.2%、香料0.8%、其余为水。
[0019]其中，本发明玫瑰茄花萼口香糖的制备方法，包括以下步骤:
[0020]I)取玫瑰茄鲜花萼，洗净，放置打浆机，加少量水，进行打浆，得玫瑰茄鲜花萼浆；
[0021]2)按重量配比称取蔗糖、麦芽糖醇和木糖醇，加适量水，加热溶解，然后加入步骤I)所得和薄荷汁，搅拌均匀，得混合液；
[0022]3)将胶基放入烘箱中加热50min，加热温度为50°C，使其软化；
[0023]4)将步骤I)与步骤2)所得均放入搅拌器内，不断搅拌，并依次加入甘油、山梨酸、苹果酸和香料，待其混合均匀后，进行压片、切割和包装，即得。
实施例2
[0024]一种玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的组分制成:玫瑰茄鲜花萼浆15%、薄荷汁6%、胶基50%、山梨酸0.8%、苹果酸0.2%、蔗糖18%、木糖醇2%、麦芽糖醇5%、甘油0.5%、香料0.1 %、其余为水。
[0025]其中，本发明玫瑰茄花萼口香糖的制备方法，包括以下步骤:
[0026]I)取玫瑰茄鲜花萼，洗净，放置打浆机，加少量水，进行打浆，得玫瑰茄鲜花萼浆；
[0027]2)按重量配比称取蔗糖、麦芽糖醇和木糖醇，加适量水，加热溶解，然后加入步骤I)所得和薄荷汁，搅拌均匀，得混合液；
[0028]3)将胶基放入烘箱中加热50min，加热温度为50°C，使其软化；
[0029]4)将步骤I)与步骤2)所得均放入搅拌器内，不断搅拌，并依次加入甘油、山梨酸、苹果酸和香料，待其混合均匀后，进行压片、切割和包装，即得。
实施例3
[0030]一种玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的组分制成:玫瑰茄鲜花萼浆10%、薄荷汁8%、胶基30%、山梨酸0.8%、苹果酸0.5%、蔗糖25%、木糖醇7%、麦芽糖醇5%、甘油1.5%、香料0.6%、其余为水。
[0031]其中，本发明玫瑰茄花萼口香糖的制备方法，包括以下步骤:
[0032]I)取玫瑰茄鲜花萼，洗净，放置打浆机，加少量水，进行打浆，得玫瑰茄鲜花萼浆；
[0033]2)按重量配比称取蔗糖、麦芽糖醇和木糖醇，加适量水，加热溶解，然后加入步骤
I)所得和薄荷汁，搅拌均匀，得混合液；
[0034]3)将胶基放入烘箱中加热50min，加热温度为50°C，使其软化；
[0035]4)将步骤I)与步骤2)所得均放入搅拌器内，不断搅拌，并依次加入甘油、山梨酸、苹果酸和香料，待其混合均匀后，进行压片、切割和包装，即得。
【主权项】
1.一种玫瑰茄花萼口香糖，其特征在于按以下重量百分比的组分制成:玫瑰茄鲜花萼浆10?15%、薄荷汁6?8%、胶基30?50%、山梨酸0.3?0.8%、苹果酸0.2?0.5%,蔗糖18?25%、木糖醇2?7%、麦芽糖醇2?5%、甘油0.5?1.5%、香料0.1?0.6%、其余为水。
2.根据权利要求1所述的一种玫瑰茄花萼口香糖，其特征在于按以下重量百分比的组分制成:玫瑰茄花萼12 %、薄荷7 %、胶基40 %、山梨酸0.5 %、苹果酸0.3 %、蔗糖22 %、木糖醇5%、麦芽糖醇3%、甘油1.2%、香料0.8%、其余为水。
3.根据权利要求1或2所述的一种玫瑰茄花萼口香糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤: 1)取玫瑰茄鲜花萼，洗净，放置打浆机，加少量水，进行打浆，得玫瑰茄鲜花萼浆； 2)按重量配比称取蔗糖、麦芽糖醇和木糖醇，加适量水，加热溶解，然后加入步骤I)所得和薄荷汁，搅拌均匀，得混合液； 3)将胶基放入烘箱中加热50min，加热温度为50°C，使其软化； 4)将步骤I)与步骤2)所得均放入搅拌器内，不断搅拌，并依次加入甘油、山梨酸、苹果酸和香料，待其混合均匀后，进行压片、切割和包装，即得。
【专利摘要】本发明公开一种玫瑰茄花萼口香糖，涉及食品加工技术领域。一种玫瑰茄花萼口香糖，按以下重量百分比的组分制成：玫瑰茄鲜花萼浆10～15%、薄荷汁6～8%、胶基30～50%、山梨酸0.3～0.8%、苹果酸0.2～0.5%、蔗糖18～25%、木糖醇2～7%、麦芽糖醇2～5%、甘油0.5～1.5%、香料0.1～0.6%、其余为水。本发明口香糖营养丰富、风味俱佳，酸甜可口、色泽鲜艳，具有生津止渴、清热解毒、消除疲劳的保健功效，并有效的清洁消毒口腔，预防龋齿和口腔疾病。
【IPC分类】A23G4-10, A23G4-12
【公开号】CN104782873
【申请号】CN201510151575
【发明人】黄承信
【申请人】广西大学
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年4月1日