专利名称：一种白酒晒藏老熟及过滤法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种白酒晒藏老熟及过滤法，具体说是一种酱香型白酒晒制方法。
背景技术：
目前，酒的过滤一般采用机械压缩过滤法，其过滤过程中没有把酒里的有害物质完全过滤掉，由于过滤不干净导致酒的口感不佳，同时对人体产生一定的危害，并且酒的存放都是室内的，要使酒更香醇细腻，必须存放两三年左右，导致酒的窖藏时间太长，不易大
批量销售。
发明内容
针对现有技术存在的缺陷，本发明旨在提供一种白酒晒藏老熟及过滤法，其过滤彻底，缩短了窖酒的时间，该酒香醇细腻。为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案本发明方法为将刚酿造出的酱香型白酒装入装有纱布网的陶瓷坛中，首先用牛皮纸包扎坛口，其次用“猪尿包”密封，最后用瓦盖将其盖紧，常年暴露于自然光照下，利用自然环境，通过阳光的照射，当酒坛里的酒温升到20°C -100°C时，酒在酒坛里反复的翻滚过滤，使酒分子融合，由于酒坛里有过滤网及外界高温和低温的反差，把酒里有害的甲醇、醒类等物质最大幅度的去除。所装入酱香型白酒的体积是装有纱布网的陶瓷坛体积的80% ;该陶瓷坛是500公斤量的。 酒的晒藏时间为一年，一年后把该晒酒与其他成品酒按一定的比例进行勾兑、装瓶，放于常温下存储。本发明的有益效果本发明方法简便，易操作，窖酒周期短，酒中的有害物质过滤得彻底且酿造出来的酒有温和细腻，酒质芳香馥郁，醇厚甘美，润滑细腻，清澈透明，回味优雅等优点。
具体实施例方式本发明方法为将刚酿造出的酱香型白酒装入装有纱布网的陶瓷坛中，酒的体积占该陶瓷坛体积的80%，且该陶瓷坛是500公斤量的，再将其封闭(首先用牛皮纸包扎坛口，其次用“猪尿包”密封，最后用瓦盖将其盖紧)，常年暴露于自然光照下，利用自然环境，通过风吹日晒，当酒坛里的酒温升到20°C -100°C左右，酒在酒坛里反复的翻滚过滤，使酒分子融合，由于酒坛里有过滤网及外界高温和低温的反差，把酒里有害的甲醇、醛类等物质最大幅度的去除，晒藏一年后把该晒酒与其他成品酒按一定的比例进行勾兑、装瓶，放于常温下存储。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。·
权利要求
1.一种白酒晒藏老熟及过滤法，其特征在于该方法为将刚酿造出的酱香型白酒装入装有纱布网的陶瓷坛中，首先用牛皮纸包扎坛口，其次用“猪尿包”密封，最后用瓦盖将其盖紧，常年暴露于自然光照下，利用自然环境，通过阳光的照射，当酒坛里的酒温升到200C -100°C时，酒在酒坛里反复的翻滚过滤，使酒分子融合，由于酒坛里有过滤网及外界高温和低温的反差，把酒里有害的甲醇、醛类等物质最大幅度的去除。
2.根据权利要求1所述一种白酒晒藏老熟及过滤法，其特征在于所装入酱香型白酒的体积是装有纱布网的陶瓷坛体积的80% ;该陶瓷坛是500公斤量的。
3.根据权利要求1所述一种白酒晒藏老熟及过滤法，其特征在于酒的晒藏时间为一年，一年后把该晒酒与其他成品酒按一定的比例进行勾兑、装瓶，放于常温下存储。
全文摘要
本发明涉及一种白酒晒藏老熟及过滤法，具体说是一种酱香型白酒晒制方法。其酿造的酒有温和细腻，酒质芳香馥郁，醇厚甘美，润滑细腻，回味优雅登优点。该方法是将刚酿造出的酱香型白酒装入装有纱布网的陶瓷坛中，将其密封，常年暴露于自然光照下，利用自然环境，通过阳光的照射，当酒坛里的酒温升到20℃-100℃时，酒在酒坛里反复的翻滚过滤，使酒分子融合，由于酒坛里有过滤网及外界高温和低温的反差，把酒里有害的甲醇、醛类等物质最大幅度的去除。
文档编号C12H1/22GK103060163SQ20111032214
公开日2013年4月24日 申请日期2011年10月21日 优先权日2011年10月21日
发明者穆贵江 申请人:穆贵江