专利名称：处理连接在家禽胴体上的家禽胴体翅膀的方法及设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种处理连接在家禽胴体上的家禽胴体翅膀的方法及设备。
背景技术：
本领域技术人员知道家禽的翅膀包括上翅(也称为翅根(drummette))，中翅和翅尖，其中连接上翅和中翅的肘关节具有关节囊和韧带。EP-B1868443教导了这样一种方法和设备，其中翅膀仍然连接在家禽胴体上，采用所述处理使中翅从上翅上分离。已知的方法包括一个切割与肘关节相邻的上翅的翅膀的步骤，然而这一步骤仅仅相当于切透处于压力下的皮肤，并用以减少这种压力，进而随后可以更容易的分离上翅和中翅。使用更多切割工具切入关节部位附近的关节囊中，且不破坏上 翅和中翅的骨头。采用相对上翅弯曲中翅的后续步骤分开上翅和中翅，通过使中翅向肘关节的支点方向移动，以分离上翅和中翅的骨头。所述分离步骤完成后，中翅被从上翅上切断，而后者仍然连在家禽胴体之上。虽然EP186844B公开了相对上翅扭曲中翅，其导致关节破坏，使得关节囊从上翅的肱骨上脱落，并被带到中翅上。显然的，其所教导的在所述关节囊中的切割将导致关节囊从上翅上不完整或不可靠的去除。甚至有可能发生对关节囊上的切割导致对上翅和/或中翅骨头的意外破坏，而这将引起骨头碎裂成为从上翅分离后的中翅的一部分。
发明内容
本发明的目的是提供这些问题的解决方案，进而得到根据任意从属权利要求所限定的一种方法和设备。本发明的方法第一方面通过切割邻近肘关节的上翅翅膀的步骤实施，所述切割通过切透提供中翅与上翅之间连接的韧带实施。这将减弱上翅与中翅之间的联系，并使得下一步相对上翅扭曲中翅的步骤更容易进行。它还避免了切穿肘关节囊的预处理的必要性，现在任何时候都能避免。优选地，相对上翅扭曲中翅从而造成肘关节脱落。该方法已被证明有利于提高在家禽胴体或家禽胴体经悬挂腿肢的传送带传送时进行处理的生产效率。因此，本发明还体现为一种用于加工连在家禽胴体上的家禽胴体翅膀的设备，包括悬挂腿肢传送所述家禽胴体的悬挂传送机，该设备还包括第一切割装置，用于在与肘关节相邻的上翅处切割翅膀，并具有相对上翅扭曲中翅以分离所述中翅和所述上翅的骨头的装置，和第二切割装置，所述第二切割装置将中翅从上翅上切下，同时所述上翅仍然保留在家禽胴体上，并且其中所述第一切割装置设为切透提供中翅与上翅之间连接的韧带。优选地，根据本发明的另一方面，所述用于相对上翅扭曲中翅的装置设为引起所述肘关节的最终脱落。优选地，所述设备具有当第二切割装置将中翅从上翅上切割下来，而后者仍然连在所述家禽胴体上时作用于中翅上的压力装置。由于固定了中翅的错位位置从而提高了切割的质量。本发明所述设备中装备有适用于相对上翅扭曲中翅的装置，包括用于握住中翅的钳装置，其中钳装置旋转定位在机架上以能够通过钳装置的全部或部分旋转使中翅的空间位置相对于上翅改变。
采用以下用于实现本发明方法的、根据本发明设备的典型实施方式的附图，进一步阐述本发明。图中图I为本发明设备的透视图；
图2A-2B展示了切割与连在经腿肢固定的家禽胴体上的翅膀肘关节相邻的上翅韧带的第一切割装置的操作；图3A-3D展示了作用于中翅使与中翅相连接的肘关节相对于上翅错位的钳装置的操作；图4A-4B展示了在上翅仍然连在家禽胴体上时完全从上翅上分离中翅的切割装置的操作。附图中同样的数字都表示同样的部件。
具体实施例如附图I所示，家禽胴体I的腿肢2悬挂在悬挂传送带钩子3上，依次为预切装置20，囊状关节错位单元30，和中翅切割装置40。在这样一个本领域技术人员所熟知的悬挂传送装置中，所述钩子3与电车(未显视)相连，沿输送轨道运动。通过使用沿无限输送轨道运动的一系列电车，大量的家禽胴体能够被沿加工设备传送，以高速处理所述胴体，例如6000胴体每小时。图2A-2B进一步展示了预切装置20。在图2A中，特别是在图2B中，清楚地展示了具有翅膀4的家禽胴体1，其中翅膀包括离所述胴体最近的上翅5或翅根，和通过肘关节7与上翅相接的中翅6。在图2A/2B中没有翅尖，但本发明同样可以很好应用于当翅尖仍然连在中翅6的一端时，其离胴体I最远。本领域技术人员还知道，在连接中翅6和上翅5的肘关节7上具有囊和韧带。图2B进一步显示，本发明设备的预切装置20包括用于在与肘关节7临近的上翅5处切割翅膀4的第一切割装置8，其中该切割的目的为切穿提供中翅6和上翅5之间连接的韧带。之后可以进行以下步骤，相对上翅5扭曲所述中翅6以分离所述上翅5和所述中翅6的骨头，并将中翅6从上翅5上切下，而后者仍然连接在所述家禽胴体I上。图3A为图I中所示的本发明装备的错位单元30的细节图。本发明设备的该肘关节错位单元包括用于分离所述中翅6和上翅5的骨头的、相对上翅5移动中翅6的装置9。所述装置9包括如图3B所示的用于握紧中翅6的钳装置11，该钳装置11旋转定位在机架12上，能够通过钳装置11的全或部分旋转使中翅6的空间位置相对于上翅5改变。这种(部分)旋转在图3C中完成。图3D所示的情况与图3C相同，但是为不同角度的视图。
随着在图3C-3D中完成的肘关节7的错位，使用中翅切割装置40 (见图I)进行进一步操作。该中翅切割装置40在图4A-4B中展示，图4B显示其包括用于完全从上翅5分离中翅6、而上翅5仍然连接在所述家禽胴体I上的切割装置14。这可以使用本领域技术人员所知道的任意合适装置完成，如使用US5, 176，564-A中所公开的设备。图4A-4B还展示了当第二切割装置14进行将中翅6从上翅5上完全切割下来，而后者仍然连接在家禽胴体I上的切割时，作用于中翅6上的压力装置15的视图。这提高了所述翅膀切割的重复性和该切割的 质量。
权利要求
1.当翅膀(4)仍然连接在家禽胴体(I)上时处理家禽胴体(I)翅膀(4)的方法，翅膀(4)包括上翅(5)，中翅(6)，和可选的翅尖，其中在连接上翅(5)和中翅(6)的肘关节(7)上具有囊和韧带，并且其中所述方法使得中翅(6)与上翅(5)分离并且包括在与所述肘关节(7)相邻的上翅(5)处切割翅膀(4)的步骤，和相对于上翅(5)移动中翅(6)以分离所述中翅(6)与上翅(5)的步骤，随后将中翅(6)从上翅(5)上切下来，而所述上翅(5)仍然连接在家禽胴体(I)上，其特征在于在所述在与所述肘关节(7)相邻的上翅(5)处切割翅膀(4)的步骤中，所述切割为切穿提供所述中翅(6)和上翅(5)之间连接的韧带。
2.根据权利要求I的处理家禽胴体⑴翅膀⑷的方法，其特征在于相对于上翅(5)移动中翅(6)用于引起所述肘关节(7)的最终错位。
3.根据权利要求I或2的处理家禽胴体(I)翅膀(4)的方法，其特征在于任何时候都要避免切透所述肘关节(7)的所述囊。
4.根据上述任一权利要求的处理家禽胴体(I)的翅膀(4)的方法，其特征在于所述处理是在家禽胴体经腿肢悬挂时实施的。
5.用于当翅膀(4)仍然连接在家禽胴体(I)上时处理家禽胴体(I)翅膀(4)的设备(10)，包括输送经腿肢(2)悬挂的家禽胴体(I)的悬挂输送机，其翅膀(4)包括上翅(5)，中翅￠)，和可选的翅尖，其中在连接上翅(5)和中翅￠)的肘关节(7)上具有囊和韧带，并且所述设备还包括用于在与所述肘关节(7)相邻的上翅(5)处切割翅膀(4)的第一切割装置(8)，用于相对上翅(5)移动中翅(6)以分离所述中翅(6)与上翅(5)的装置(9)，和用于将中翅(6)从上翅(5)上切下，而所述上翅(5)仍然连接在家禽胴体(I)上的第二切割装置(14)，其特征在于第一切割装置(8)设置来用于切透提供所述中翅(6)和上翅(5)之间连接的韧带。
6.根据权利要求5所述的用于处理家禽胴体(I)翅膀(4)的设备(10)，其特征在于所述装置(9)设置来用于相对上翅(5)移动中翅(6)以引起所述肘关节(7)的最终错位。
7.根据权利要求5或6所述的用于处理家禽胴体⑴翅膀(4)的设备(10)，其特征在于所述用于相对上翅(5)移动中翅(6)以引起所述肘关节(7)最终错位的装置(9)包括用于握紧中翅(6)的钳装置(11)，该钳装置(11)旋转定位在机架(12)上，通过所述钳装置(11)的全部或部分旋转能使所述中翅(6)相对于所述上翅(5)的空间位置发生变化。
8.根据权利要求5-7所述的用于处理家禽胴体⑴翅膀(4)的设备(10)，其特征在于所述设备(10)具有当第二切割装置(14)将中翅(6)从上翅(5)上切下，而后者仍然连接在家禽胴体(I)上时，作用于所述中翅(6)的压力装置(15)。
全文摘要
当翅膀连接在经腿部悬挂的家禽胴体上时，处理家禽胴体的翅膀的方法和装置。所述翅膀包括上翅，中翅，和可选的翅尖，其中在连接上翅和中翅的肘关节上具有囊和韧带，并且其中使用所述装置的方法使得中翅从上翅上分离。所述方法包括在与所述肘关节相邻的上翅处切割翅膀的步骤，和相对于上翅移动中翅以分离所述中翅与上翅的步骤，随后将中翅从上翅上切下来，而后者仍然连接在家禽胴体上。所述在与所述肘关节相邻的上翅处切割翅膀的步骤通过切穿提供所述中翅和上翅之间的连接的韧带的切割实施。
文档编号A22C21/00GK102652515SQ20121004872
公开日2012年9月5日 申请日期2012年2月28日 优先权日2011年2月28日
发明者威廉·科内利斯·斯滕贝尔根, 拉姆兹·苏利 申请人:梅恩食品加工技术有限公司