一种保健营养馒头的制作方法
【专利摘要】本发明涉及食品的【技术领域】，具体地说是一种保健营养馒头。该馒头由全麦小麦粉、玉米粉、大豆粉、薏苡仁粉和决明子粉组成；将上述原料、水、酵母按重量比1：3：0.02的比例搅和，待发酵后，分离制成乒乓球形大小的面团，上笼屉蒸熟即可。本发明的目的是提供一种降脂、降压、抗癌的保健营养馒头。
【专利说明】一种保健营养馒头
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品的【技术领域】，具体地说是一种保健营养馒头。
【背景技术】
[0002]馒头是中华民族传统食用面食，常见的是用精面粉制作馒头，近年来为保健需要，出现了各种添加有粗粮的馒头，但还不能满足食用与保健相统一的需要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种降脂、降压、抗癌的保健营养馒头。
[0004]本发明采用的技术方案是，一种保健营养馒头，由全麦小麦粉、玉米粉、大豆粉、薏苡仁粉和决明子粉组成，所述各原料的重量百分比为:20-30%全麦小麦粉，20-30%玉米粉，20-30 %大豆粉，4-7 %薏苡仁粉，1-3 %决明子粉。
[0005]进一步地说，所述制作工艺是将上述原料、水、酵母按重量比1:3:0.02的比例搅和，待发酵后，分离制成乒乓球形大小的面团，上笼屉蒸熟即可。
[0006]本发明的优点具有降脂、降压、抗癌功效，材料营养提高。
【具体实施方式】
[0007]本发明结合以下实施例作进一步描述。
[0008]实施例，一种保健营养馒头，由全麦小麦粉、玉米粉、大豆粉、薏苡仁粉和决明子粉组成，所述各原料的重量百分比为:20-30 %全麦小麦粉，20-30 %玉米粉，20-30 %大豆粉，4-7%薏苡仁粉，1-3%决明子粉。所述制作工艺是将上述原料、水、酵母按重量比1:3:0.02的比例搅和，待发酵后，分离制成乒乓球形大小的面团，上笼屉蒸熟即可。
[0009]应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种保健营养馒头，由全麦小麦粉、玉米粉、大豆粉、薏苡仁粉和决明子粉组成，其特征在于，所述各原料的重量百分比为:20-30%全麦小麦粉，20-30%玉米粉，20-30%大豆粉，4-7 %薏苡仁粉，13 %决明子粉。
2.根据权利要求1所述的一种保健营养馒头，其特征在于，所述制作工艺是将上述原料、水、酵母按重量比1:3:0.02的比例搅和，待发酵后，分离制成乒乓球形大小的面团，上笼屉蒸熟即可。
【文档编号】A23L1/30GK103892188SQ201210574446
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2012年12月26日 优先权日:2012年12月26日
【发明者】王兆兵 申请人:王兆兵