一种糯米羊肉糕及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种糯米羊肉糕及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首乌1-3、鸡血藤1-2、阿胶3-4、褚白皮1-3、蘘荷子2-3、罗望子2-3、罗勒2-3、山楂核1-2、西瓜汁4-6、营养添加剂6-9；本发明提供了一种糯米羊肉糕及其加工方法，将糯米与羊肉经过处理后加工成米糕，改变了以往米糕以素为主的风格，增加了米糕的口味，丰富了米糕的营养价值，在原料中不仅加入了羊肉，还加入了首乌、鸡血藤、阿胶多种中药成分，使得本发明产品具有了补血养生的保健作用。
【专利说明】一种糯米羊肉糕及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及一种糯米羊肉糕及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0003]羊肉是我国餐桌上的常见食品，尤其是在较为寒冷的北方，更是因其温热的性质而深受人们的欢迎。在现在的市场上，羊肉产品较为单一，大多为新鲜羊肉或者羊肉的卤制品，因此，开发出多种羊肉制品，能够充分满足市场需求，给广大消费者更多的选择。
【发明内容】
[0004]本发明提供了一种糯米羊肉糕及其制备方法，以满足市场需求及消费者需要。
[0005]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成:。
[0006]羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首乌1-3、鸡血藤1-2、阿胶3-4、褚白皮1-3、囊荷子2-3、罗望子2-3、罗勒2-3、山楂核1_2、西瓜汁4_6、营养添加剂6_9 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、荸荠粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
[0007]所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将首乌、鸡血藤、阿胶、褚白皮、囊荷子、罗望子、罗勒、山楂核放入适量水煮，加热提取，得提取液；
(2)将糯米放入至提取液中，浸泡7-10小时，然后一起磨成浆；
(3)将羊肉洗净后放入绞肉机中绞成肉酱，与糯米浆混合，然后将白糖、菜籽油、西瓜汁、营养添加剂等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷却、切块、灭菌包装，即得。
[0008]本发明的优点是:
本发明提供了一种糯米羊肉糕及其加工方法，将糯米与羊肉经过处理后加工成米糕，改变了以往米糕以素为主的风格，增加了米糕的口味，丰富了米糕的营养价值，在原料中不仅加入了羊肉，还加入了首乌、鸡血藤、阿胶多种中药成分，使得本发明产品具有了补血养生的保健作用。
【具体实施方式】
[0009]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成:。
[0010]羊肉40、糯米70、白糖7、菜籽油3、首乌3、鸡血藤2、阿胶4、褚白皮3、囊荷子3、罗望子3、罗勒2、山楂核2、西瓜汁4、营养添加剂8 ；
所述的营养添加剂是由薏仁油、荸荠粉、山楂核粉1:3:5混合制成。[0011]所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将首乌、鸡血藤、阿胶、褚白皮、囊荷子、罗望子、罗勒、山楂核放入适量水煮，加热提取，得提取液；
(2)将糯米放入至提取液中，浸。泡8小时，然后一起磨成浆；
(3)将羊肉洗净后放入绞肉机中绞成肉酱，与糯米浆混合，然后将白糖、菜籽油、西瓜汁、营养添加剂等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷却、切块、灭菌包装，即得。
[0012]本发明提供了一种糯米羊肉糕及其加工方法，将糯米与羊肉经过处理后加工成米糕，改变了以往米糕以素为主的风格，增加了米糕的口味，丰富了米糕的营养价值，在原料中不仅加入了羊肉，还加入了首乌、鸡血藤、阿胶多种中药成分，使得本发明产品具有了补血养生的保健作用。
【权利要求】
1.一种糯米羊肉糕，其特征在于是由以下重量份的原料制成: 羊肉30-40、糯米50-70、白糖5-7、菜籽油3-5、首乌1-3、鸡血藤1-2、阿胶3-4、褚白皮1-3、囊荷子2-3、罗望子2-3、罗勒2-3、山楂核1_2、西瓜汁4_6、营养添加剂6_9 ； 所述的营养添加剂是由薏仁油、荸荠粉、山楂核粉1-2:3-5:3-5混合制成。
2.一种如权利要求1所述的糯米羊肉糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将首乌、鸡血藤、阿胶、褚白皮、囊荷子、罗望子、罗勒、山楂核放入适量水煮，加热提取，得提取液； (2)将糯米放入至提取液中，浸泡7-10小时，然后一起磨成浆； (3)将羊肉洗净后放入绞肉机中绞成肉酱，与糯米浆混合，然后将白糖、菜籽油、西瓜汁、营养添加剂等剩余成分加入其中，然后用大火蒸熟，再冷却、切块、灭菌包装，即得。
【文档编号】A23L1/311GK103652574SQ201310584709
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月20日 优先权日:2013年11月20日
【发明者】张旭 申请人:怀远县大禹食品科技发展有限公司