一种珍珠茶味小麦胚芽粉及其制备方法
【专利摘要】一种珍珠茶味小麦胚芽粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽60-65、淫羊藿1-1.3、五味子1.4-1.6、人参2-2.3、玉竹1.8-2、郁李仁1.4-1.7、荆芥穗2.2-2.5、鸭舌草2.8-3、椰子粉6-7、珍珠粉1-2、茶叶3-4、牛奶6-7、白酒13-15、甜面酱5-6、营养添加剂4-5。本发明的适口性好、营养全面，在保持小麦胚芽的营养和风味的同时还融入了茶叶、牛奶的浓郁香味，同时本发明添加的珍珠粉可美容养颜、延缓衰老，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有滋阴补阳、补肾养心、补脾益肺、安神益智的功效，是一种绿色保健食品。
【专利说明】 一种珍珠茶味小麦胚芽粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种珍珠茶味小麦胚芽粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1及蛋白质。现在市场上销售的有关小麦胚芽的产品口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种珍珠茶味小麦胚芽粉及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种珍珠茶味小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麦胚芽60-65、淫羊藿1-1.3、五味子1.4-1.6、人参2-2.3、玉竹1.8-2、郁李仁
1.4-1.7、荆芥穗2.2-2.5、鸭舌草2.8_3、椰子粉6_7、珍珠粉1_2、茶叶3_4、牛奶6_7、白酒13-15、甜面酱5-6、营养添加剂4-5 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡内金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡萝卜叶
0.8-0.9、显子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龙果25-30 ；
制备方法为:(1)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；
(2)将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁；
(3)取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。
[0005]所述的珍珠茶味小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将淫羊藿、五味子、人参、玉竹、郁李仁、荆芥穗、鸭舌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液中加入牛奶，小火熬膏，经冷冻干燥后研成粉末；
(2)将茶叶置于白酒中密封浸泡5-6小时后过滤除渣，得茶酒；将小麦胚芽与茶酒混合拌匀，晒至干燥；
(3)将步骤(2)所得物料与甜面酱混合拌匀，放置于蒸锅中大火蒸制10-15分钟后出锅，送入微波干燥机中进行干燥，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎；
(4)将步骤(I)、(3)所得物料与剩余物料混合送入炒锅，小火炒制7-8分钟后出料，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明的适口性好、营养全面，在保持小麦胚芽的营养和风味的同时还融入了茶叶、牛奶的浓郁香味，同时本发明添加的珍珠粉可美容养颜、延缓衰老，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有滋阴补阳、补肾养心、补脾益肺、安神益智的功效，是一种绿色保健食品。
【具体实施方式】
[0007]—种珍珠茶味小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麦胚芽60、淫羊藿1.3、五味子1.6、人参2.3、玉竹1.8、郁李仁1.7、荆芥穗2.5、鸭舌草2.8、椰子粉7、珍珠粉2、茶叶3、牛奶7、白酒15、甜面酱6、营养添加剂5 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:鸡内金1.3、昆布1.6、胡萝卜叶0.8、显子草1.1、豆腐乳6、火龙果30 ；
制备方法为:(I)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；
(2)将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁；
(3)取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。
[0008]所述的珍珠茶味小麦胚芽粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将淫羊藿、五味子、人参、玉竹、郁李仁、荆芥穗、鸭舌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液中加入牛奶，小火熬膏，经冷冻干燥后研成粉末；
(2)将茶叶置于白酒中密封浸泡5-6小时后过滤除渣，得茶酒；将小麦胚芽与茶酒混合拌匀，晒至干燥；
(3)将步骤(2)所得物料与甜面酱混合拌匀，放置于蒸锅中大火蒸制10-15分钟后出锅，送入微波干燥机中进行干燥，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎；
(4)将步骤(I)、(3)所得物料与剩余物料混合送入炒锅，小火炒制7-8分钟后出料，即得。
【权利要求】
1.一种珍珠茶味小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦胚芽60-65、淫羊藿1-1.3、五味子1.4-1.6、人参2-2.3、玉竹1.8-2、郁李仁1.4-1.7、荆芥穗2.2-2.5、鸭舌草2.8_3、椰子粉6_7、珍珠粉1_2、茶叶3_4、牛奶6_7、白酒13-15、甜面酱5-6、营养添加剂4-5 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡内金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡萝卜叶0.8-0.9、显子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龙果25-30 ； 制备方法为:(I)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液； 将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁； 取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。
2.根据权利要求1所述的珍珠茶味小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: 将淫羊藿、五味子、人参、玉竹、郁李仁、荆芥穗、鸭舌草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，所得提取液中加入牛奶，小火熬膏，经冷冻干燥后研成粉末； 将茶叶置于白酒中密封浸泡5-6小时后过滤除渣，得茶酒；将小麦胚芽与茶酒混合拌匀，晒至干燥； 将步骤(2)所得物料与甜面酱混合拌匀，放置于蒸锅中大火蒸制10-15分钟后出锅，送入微波干燥机中进行干燥，待含水量降至5-6%时出料，进行粉碎； 将步骤(I)、(3)所得物料与剩余物料混合送入炒锅，小火炒制7-8分钟后出料，即得。
【文档编号】A23L1/172GK103689424SQ201310649898
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月6日 优先权日:2013年12月6日
【发明者】潘逸东 申请人:潘逸东