一种虾冷藏预处理振动包冰装置制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种虾冷藏预处理振动包冰装置，包括：振动槽，振动槽通过若干减震弹簧安装在包冰装置固定机架的顶端，其为一顶端开口的条状容器，振动槽内设置一倾斜铺设的格栅网，格栅网的高端侧为进料端，格栅网的低端侧为出料端；振动槽的侧壁安装振动电机；格栅网的上下侧分别布置雾化喷淋装置的喷雾水管组，各侧向喷水管由循环水箱通过带循环泵的供液管道供液；循环水箱的顶端开有正对振动槽排水口的承水口。通过侧向喷水管对冻结虾表面喷淋水，在冻结虾表面包上冰衣，冻结虾表面的冰衣均匀，避免了以往沉浸式包冰跑冷严重，无需二次冻结，节省了能耗；通过振动带动虾移动的方式进行包冰，大大提高虾处理的效率。
【专利说明】一种虾冷藏预处理振动包冰装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种虾冷藏处理装置，特别涉及一种虾冷藏预处理振动包冰装置。
【背景技术】
[0002]现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，因此虾具有超高的食疗价值。虾自身水分含量高、蛋白高、组织蛋白酶活性较强，自溶迅速，在离开水后会温度升高，体内的微生物及酶活性会增强。此外，虾在水下活动时食用了大量有机生物，没有消化完全的食物残渣残留在头部，虾体死后被细菌侵蚀。由于上述原因，活虾出水死亡后，很容易发生“黑头”、掉头现象。
[0003]目前市场上有多种防虾“黑头”、掉头方法，例如:分拣工作中改人工分拣为机器分拣，减少虾体微生物接触机会；捕捞前禁食防止虾头部食物残留；保鲜药剂溶液浸泡处理；冻结处理削弱生物活性等方法。经应用实践验证，受生产条件限制、国家检验标准限制等各种因素影响，均难以达到预期要过，往往需要多种方法相辅应用，并在有头虾流通外售或进行下一步精处理前，进入冷藏库进行低温冷藏。而虾在冷藏处理前，通常需要清洗、浙干以及快速冻结和包冰处理等冷藏前预处理措施，以减少因慢冻造成虾体组织结构破坏，并防止冷藏过程中干耗及因干耗造成的虾体缩水或局部氧化变质。
[0004]目前的虾冷藏预处理包冰采用沉浸式包冰方式，即将快速冻结后的虾浸入食用水或0-4%的盐水中，该种方式的缺点是:包冰不均勻，易出现包冰过量的问题，增加了客户采购费用；跑冷严重，需要二次冻结，增加了能耗。
[0005]经检索相关文献，未发现与本发明中相同的虾冷藏预处理振动包冰装置。
实用新型内容
[0006]本实用新型要解决的技术问题是提供一种包冰均匀可靠，不易跑冷的虾冷藏预处理振动包冰装置。
[0007]为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为:一种虾冷藏预处理振动包冰装置，其特征在于包括:振动槽、振动电机、雾化喷淋装置、包冰装置固定机架，
[0008]振动槽，振动槽为一顶端开口的条状容器,振动槽内设置一倾斜铺设的格栅网,格栅网的高端侧为进料端，格栅网的低端侧为出料端；振动槽的侧壁安装振动电机，振动槽最底部开有排水口；
[0009]雾化喷淋装置，包括喷雾水管组、循环水箱、供液管道和循环泵，格栅网的上下侧分别布置上层和下层喷雾水管组，上、下层喷雾水管组由若干相互平行设置且横跨格栅网的侧向喷水管组成，各侧向喷水管具有若干均匀分布且面向格栅网的喷淋孔；各侧向喷水管由循环水箱通过带循环泵的供液管道供液；
[0010]包冰装置固定机架，振动槽通过若干减震弹簧安装在包冰装置固定机架的顶端，循环水箱安装在振动槽下方的包冰装置固定机架内，循环水箱的顶端开有正对振动槽排水口的承水口。
[0011]所述下层喷雾水管组的侧向喷水管两端穿过振动槽，并与振动槽密封连接；下层喷雾管组的侧向喷水管两端通过软连接与供液管道连接。
[0012]所述循环泵进、出水侧的供液管道上分别设置初级和二级过滤器。
[0013]本实用新型的优点在于:
[0014]虾在快速冻结后，置于虾冷藏预处理振动包冰装置的振动槽进料端，由于振动作用的作用，虾在倾斜的格栅网上缓慢从进料端移动至出料端，经过雾化喷淋装置时，上层和下层喷雾水管组的侧向喷水管对冻结虾表面喷淋食用水或者0-4%的盐水，在冻结虾表面包上冰衣，冻结虾表面的冰衣更加均匀。避免了以往沉浸式包冰跑冷严重，无需二次冻结，节省了能耗；避免了包冰过量增加冷耗和客户采购费用。通过振动带动虾移动的方式进行包冰，有利于整个虾冷藏预处理实现流水化生产，大大提高虾处理的效率。
【专利附图】
【附图说明】
[0015]图1为本实用新型虾冷藏预处理振动包冰装置主视图。
[0016]图2为本实用新型虾冷藏预处理振动包冰装置俯视图。
[0017]图3为本实用新型虾冷藏预处理振动包冰装置侧视图。
[0018]图4为本实用新型虾冷藏预处理振动包冰装置循环水系统原理图。
[0019]图5为本实用新型中格栅网俯视图。
【具体实施方式】
[0020]如图1、2、3所示，包括振动槽41、格栅网42、振动电机43、减震弹簧49、上层侧向喷水管44、下层侧向喷水管45、循环水箱46、供液管道47、循环泵48。
[0021]振动槽41由安装在其侧壁的振动电机43驱动振动，振动槽41为一顶端开口的条状容器，底部为锥形，如图1、5所示，振动槽41内设置一倾斜铺设的格栅网42，格栅网42的高端侧为进料端a,进料端a设置进料斗,格栅网42的低端侧为出料端b,振动槽41最底部开有排水口 C。
[0022]上述振动槽41通过若干减震弹簧49安装在包冰装置固定机架50的顶端，循环水箱46安装在振动槽下41方的包冰装置固定机架50内，循环水箱41的顶端开有正对振动槽排水口 c的承水口 d。
[0023]雾化喷淋装置，包括喷雾水管组、循环水箱46、供液管道47、循环泵48、初级过滤器和二级过滤器，在格栅网42的上下侧分别布置上层喷雾水管组和下层喷雾水管组，上、下层喷雾水管组由若干相互平行设置且横跨格栅网42的侧向喷水管44、45组成，各侧向喷水管具有若干均匀分布且面向格栅网42的喷淋孔。各侧向喷水管由循环水箱46通过带循环泵的供液管道47供液。循环泵47进、出水侧的供液管道46上分别设置初级过滤器和二级过滤器。
[0024]对于本实用新型更具体的实施方式，下层喷雾水管组的侧向喷水管45在安装时，其两端穿过振动槽41，并与振动槽41焊接密封；侧向喷水管45两端通过软连接与供液管道47连接。并在各侧向喷水管44、侧向喷水管45、供液管道47上安装球阀。
[0025]图4示出了雾化喷淋装置的循环水系统图，循环水箱46内的水在循环泵48的泵送下，进入供液管道47，依次经过初级过滤器49a、循环泵48、二次过滤器49b，进入上、下层的侧向喷水管44、45，从其上的喷淋孔中喷出。喷淋孔喷出的水中多余的部分通过振动槽41的底部排水口 c再次回到循环水箱46收集，实现水的循环利用。
[0026]工作原理:
[0027]虾在快速冻结工序中迅速冻结到中心温度不高于_18°C，从振动槽41的进料端a进入振动槽41，在振动电机43的作用下，虾在倾斜的格栅网42上缓慢从进料端a移动至出料端b，经过雾化喷淋装置时，上层和下层喷雾水管组的侧向喷水管44、45同时对冻结虾表面喷淋近似雾状的食用水或者0-4%的盐水，由于冻结虾的温度较低，水在冻结下的表面迅速凝固成冰衣，这种喷雾状的水吸附在虾的表面，使得冻结虾表面的冰衣更加均匀；使用时可视产品冻结效果由阀门调节雾化水量，避免冻结虾表面产生流淌水，特别是在雾化水盐浓度低于预冷盐水浓度时，以防止虾体盐衣稀释而造成冷藏黑头或掉头现象；喷淋在格栅板42上多余的水汇集入振动槽41的底部，通过排水口 c进入循环水箱46，以便进行再次喷淋利用。
【权利要求】
1.一种虾冷藏预处理振动包冰装置，其特征在于包括:振动槽、振动电机、雾化喷淋装置、包冰装置固定机架， 振动槽，振动槽为一顶端开口的条状容器，振动槽内设置一倾斜铺设的格栅网，格栅网的高端侧为进料端，格栅网的低端侧为出料端；振动槽的侧壁安装振动电机，振动槽最底部开有排水口； 雾化喷淋装置，包括喷雾水管组、循环水箱、供液管道和循环泵，格栅网的上下侧分别布置上层和下层喷雾水管组，上、下层喷雾水管组由若干相互平行设置且横跨格栅网的侧向喷水管组成，各侧向喷水管具有若干均匀分布且面向格栅网的喷淋孔；各侧向喷水管由循环水箱通过带循环泵的供液管道供液； 包冰装置固定机架，振动槽通过若干减震弹簧安装在包冰装置固定机架的顶端，循环水箱安装在振动槽下方的包冰装置固定机架内，循环水箱的顶端开有正对振动槽排水口的承水口。
2.根据权利要求1所述的虾冷藏预处理振动包冰装置，其特征在于:所述下层喷雾水管组的侧向喷水管两端穿过振动槽，并与振动槽密封连接；下层喷雾管组的侧向喷水管两端通过软连接与供液管道连接。
3.根据权利要求1所述的虾冷藏预处理振动包冰装置，其特征在于:所述循环泵进、出水侧的供液管道上分别设置初级和二级过滤器。
【文档编号】A23L3/36GK203505489SQ201320445266
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年7月25日 优先权日:2013年7月25日
【发明者】葛锐, 张兴娥 申请人:南通星诺冷冻设备有限公司