一种银杏叶食品添加剂及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种银杏叶食品添加剂，由如下重量份数的成分制成：银杏叶8-15份、葛根4-8份、甘草5-8份、淀粉80-100份、海藻糖5-10份。本发明的银杏叶食品添加剂富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、以及多种氨基酸和硫胺素、维生素B1、B2、C、D，能有效地改善脑血管和末梢血管血液循环，对人体无副作用，对动脉硬化、高血压、老年痴呆症有很好的治疗保健效果。
【专利说明】一种银杏叶食品添加剂及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品领域，具体涉及一种银杏叶食品添加剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 目前，大部分的食品添加剂都是以化学添加剂为主，人体经常食用后会对身体造 成危害，引起许多疾病；因此，需要一种安全、无副作用且具有保健功效的食品添加剂。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种银杏叶食品添加剂，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、 钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、以及多种氨基酸和硫胺素、维生素 Bl、B2、C、D，能有效地改善 脑血管和末梢血管血液循环，对人体无副作用，对动脉硬化、尚血压、老年痴呆症有很好的 治疗保健效果。本发明的另一个目的是提供该银杏叶食品添加剂的制备方法。
[0004] 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是： 一种银杏叶食品添加剂，由如下重量份数的成分制成：银杏叶8-15份、葛根4-8份、甘 草5-8份、淀粉80-100份、海藻糖5-10份。
[0005] 优选地，由如下重量份数的成分制成：银杏叶10份、葛根6份、甘草6份、淀粉90 份、海藻糖8份。
[0006] -种制备所述的银杏叶食品添加剂的方法，包括以下步骤：将银杏叶、葛根和甘草 粉碎后加水提取，过滤，在滤液中加入海藻糖，搅拌均匀后加入淀粉，继续搅拌均匀，干燥， 得到粉状的银杏叶食品添加剂。
[0007] 银杏叶含丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素以及多种氨基酸和硫胺素、维生素 B1、B2、C、D等成分，还含有黄酮苷、萜内酯、长链酚类、多糖类、生物碱、微量元素、有机酸、挥 发油、白果酸、白果双黄酮和黄酮醇等，能有效改善血管和末梢血管血液循环，长期服用几 乎无副作用，对动脉硬化、高血压等心脑血管疾病和老年痴呆有很好的治疗保健效果。
[0008] 海藻糖是由两个葡萄糖分子以α，α，1，1-糖苷键构成的非还原性糖，其自身性 质非常稳定，并对多种生物活性物质具有神奇的保护作用。海藻糖具有优异的防止淀粉老 化的作用，应用于面、饼、米饭、奶油、烤肉佐料酱、炸肉饼等含有淀粉的食品中可起到良好 的效果，这种效果在低湿或冷冻时表现更为显著。海藻糖还能很好地防止蛋白质在冷冻、冷 藏或干燥时变性。在含蛋白质的各种食品中加有海藻糖，能非常有效地保护蛋白质分子的 天然结构，使食品风味和质地保持不变。在烘烤制品中，海藻糖有多种潜在的使用价值：它 能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香，不损害贮藏寿命，使 人们品尝到产品原有的风味。同时，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在 可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖 的高热量产品。在保持产品贮藏期时，海藻糖能减少多成分的烘烤制品中的湿气流动，以促 使甜味更佳。
[0009] 本发明的有益效果是：本发明的银杏叶食品添加剂富含蛋白质、脂肪、碳水化合 物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、以及多种氨基酸和硫胺素、维生素 B1、B2、C、D,能有效地改 善脑血管和末梢血管血液循环，对人体无副作用，对动脉硬化、高血压、老年痴呆症有很好 的治疗保健效果。
【具体实施方式】
[0010] 下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0011] 实施例1 一种银杏叶食品添加剂，由如下重量份数的成分制成：银杏叶10份、葛根6份、甘草6 份、淀粉90份、海藻糖8份。
[0012] 实施例2 一种银杏叶食品添加剂，由如下重量份数的成分制成：银杏叶8份、葛根4份、甘草5 份、淀粉80份、海藻糖5份。
[0013] 实施例3 一种银杏叶食品添加剂，由如下重量份数的成分制成：银杏叶I5份、葛根8份、甘草8 份、淀粉100份、海藻糖10份。
[0014] 应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。在阅读了本 发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以以任何相同或相似手段对本发明作各种变换或 修改，这些等价形式同样落入本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1. 一种银杏叶食品添加剂，其特征在于由如下重量份数的成分制成：银杏叶8-15份、 葛根4-8份、甘草5-8份、淀粉80-100份、海藻糖5-10份。
2. 根据权利要求1所述的银杏叶食品添加剂，其特征在于由如下重量份数的成分制 成：银杏叶10份、葛根6份、甘草6份、淀粉90份、海藻糖8份。
3· -种制备权利要求1或2所述的银杏叶食品添加剂的方法，其特征在于包括以下步 骤：将银杏叶、葛根和甘草粉碎后加水提取，过滤，在滤液中加入海藻糖，搅拌均勾后加入淀 粉，继续搅拌均匀，干燥，得到粉状的银杏叶食品添加剂。
【文档编号】A23L1/03GK104187227SQ201410343553
【公开日】2014年12月10日 申请日期:2014年7月18日 优先权日:2014年7月18日
【发明者】吴自伟 申请人:吴自伟