从甘蔗中获得的提取物及其生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种从甘蔗获得的、具有降低GI或燃烧速度特征的提取物，其中所述提取物包含一种或多种多酚、一种或多种糖类、一种或多种矿物质以及一种或多种有机酸的混合物。
【专利说明】从甘蔗中获得的提取物及其生产方法
[0001] 本申请是国际申请日为2007年9月19日、国际专利申请号为PCT/ AU2007/001382、中国专利申请号200780034764. 0、名称为"从甘蔗中获得的提取物及其生 产方法"的分案申请。
【技术领域】
[0002] 本发明涉及从甘蔗获得的提取物，其包含一种或多种多酚、一种或多种糖类、一种 或多种矿物质以及一种或多种有机酸的混合物。此外，本发明涉及精制来源于甘蔗的提取 物和其他植物化学物质提取物的方法。
【背景技术】
[0003] 本发明中，当提及或讨论文件、行为或知识项时，这种提及或讨论不是承认所述文 件、行为或知识项或其任何组合在 优先权日:可公开获得、为公众所知、是公知常识的部分； 或者已知与解决本申请相关的任何问题的尝试有关。
[0004] 蔗糖精制
[0005] 机械收割后，甘蔗被运送至碾磨机并在齿形辊之间粉碎。经粉碎的甘蔗然后被压 榨以提取粗糖汁，而甘蔗渣（剩余的纤维材料）用作燃料。粗汁然后被加热至其沸点以提 取任何杂质，然后加入石灰和漂白剂并除去磨泥。原汁在真空下被进一步加热以浓缩和提 高白利糖度值。经浓缩的糖浆中放入晶种以产生块状糖晶体和称为糖蜜的稠糖浆。两者通 过离心分离，收集糖蜜费流，用作低级动物饲料。该过程的流程图在下文显示。
[0006]
【权利要求】
1. 一种从糖蜜获得的具有降低GI或燃烧速度特征的提取物，其中所述提取物包含： 一种或多种多酚，含量为2054至2783mg CE酚类化合物/IOOg提取物DW ; 一种或多种糖类，其包括37至52g蔗糖/IOOg提取物DW、7. 5至10. 3g葡萄糖/IOOg 提取物DW、以及8. 9至13. 2g果糖/IOOg提取物DW ;和 一种或多种有机酸，其包括500至597mg顺式乌头酸/IOOg提取物DW、以及1688至 2210mg反式乌头酸/IOOg提取物DW ; 并且其中所述提取物具有650至899mg GAE抗氧化剂活性/IOOg提取物DW。
2. 根据权利要求1所述的提取物，其中所述提取物是糖蜜的超滤液。
3. -种包含根据权利要求1或2的提取物的食品。
4. 根据权利要求3所述的食品，其中所述食品是饮料。
5. 根据权利要求3所述的食品，其中所述食品是乳制品、基于脂肪的产品、基于谷类的 产品、糕饼、或运动营养产品。
6. 食品级成分，其浸渍或含有根据权利要求1或2的所述提取物。
7. -种制备从糖蜜获得的提取物的方法，该方法包括如下步骤： (a) 加热并稀释糖蜜，直至得到的溶液或基质的粘度在40至60°C范围内的温度下小于 或等于约100厘泊、或30至50白利糖度； (b) 加热步骤（a)的产品至70至80°C范围内的温度，然后使其在该温度范围保持一段 时间，直至生成不溶性钙和镁盐的沉淀； (c) 从步骤（b)中制备的混合物中除去所述沉淀和大微粒物质； (d) 通过穿过IOOkDa至IkDa的超滤膜过滤步骤（c)的产品，以分离想要的提取物。
8. 根据权利要求7所述的方法，其中步骤（b)中制备的所述混合物穿过步骤（c)中的 陶瓷或不锈钢膜，所述膜具有尺寸为0. 1至0. 5微米间的孔。
9. 根据权利要求7所述的方法，其中步骤（c)的所述产品在35至50°C的温度下穿过 步骤（d)中的30kDa超滤膜。
10. 根据权利要求7所述的方法，其中步骤（d)的超滤液进一步穿过0. 5kDa的纳米过 滤膜进行过滤。
11. 根据权利要求10所述的方法，其中所述超滤液进一步使用XAD进行处理。
【文档编号】A23L1/30GK104323268SQ201410550872
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2007年9月19日 优先权日:2006年9月19日
【发明者】D·坎纳, B·J·柯钦 申请人:视界科技有限公司