一种香醋桂花饼干的制作方法
【专利摘要】一种香醋桂花饼干，由以下重量份原料制成：面粉400-430、橘子粉40-45、紫薯65-70、柚子45-50、黄瓜30-34、芹菜20-25、海带30-34、桂花10-15、白醋50-60、黑芝麻30-36等；本发明公开了一种香醋桂花饼干，加入紫薯、橘子粉、黄瓜等食材，能够消脂提供维生素，有益健康，以及白芍、刺五加、夏枯草、三七花等提取物的加入，有一定的降压镇静的功效。
【专利说明】一种香醋桂花饼干
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及饼干及其制备【技术领域】，尤其涉及一种香醋桂花饼干。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香醋桂花饼干及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种香醋桂花饼干，由以下重量份原料制成:面粉400-430、橘子粉40-45、紫薯65-70、柚子45-50、黄瓜30-34、芹菜20-25、海带30-34、桂花10-15、白醋50-60、黑芝麻30-36、白芍6-7、刺五加5-6、夏枯草5-6、三七花6-7、白叶火草2-3、旋复花3-4、薄荷油0.2-0.4、玫瑰香油适量、营养添加剂10-15、白糖适量、食盐适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份原料制成:酸奶100-120、黄油10-15、豆浆25-35、西米8-10、抹茶粉3-4、桃花5-8、当归3-4、绞股蓝4_5、荠菜籽3_5、水适量:
营养添加剂的制备方法:(I)将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10-15分钟，取锅中所有物料备用；
(2)将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将酸奶、步骤I中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂。
[0005]玫瑰香油，由橄榄油90-105、玫瑰花8-10、香蜂草6_7、制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20-25分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。
[0006]一种香醋桂花饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将紫薯洗净，去皮、切块，将柚子洗净，取其果肉，将紫薯、柚子果肉混合放入搅碎机搅碎，放入容器中，蒸熟备用；将黄瓜、芹菜、海带洗净，用榨汁机榨汁，得到蔬菜汁备用；
(2)将白醋倒入锅中，加入桂花，加热熬制30-35分钟，过滤，得到桂花香醋备用；将黑芝麻洗净，炒熟备用；
(3)将白芍、刺五加、夏枯草、三七花、白叶火草、旋复花用5-10倍量的水提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将剩余原料中除玫瑰香油、水以外的其它物料与紫薯、柚子、蔬菜汁、桂花香醋、黑芝麻、中药粉合并，加适量水，不断搅拌，待形成面团后，将其做成块状薄饼；
(5)取适量玫瑰香油倒入锅中，烧热后，放入薄饼，煎炸至焦黄酥脆，如烤箱烤10-15分钟即可。
[0007]发明优点:本发明公开了一种香醋桂花饼干，加入紫薯、橘子粉、黄瓜等食材，能够消脂提供维生素，有益健康，以及白芍、刺五加、夏枯草、三七花等提取物的加入，有一定的降压镇静的功效。
【具体实施方式】
[0008]一种香醋桂花饼干，由以下重量份(Kg)原料制成:面粉400、橘子粉40、紫薯65、柚子45、黄瓜30、芹菜20、海带30、桂花10、白醋50、黑芝麻30、白芍6、刺五加5、夏枯草5、三七花6、白叶火草2、旋复花3、薄荷油0.2、玫瑰香油适量、营养添加剂10、白糖适量、食盐适量、水适量:
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成:酸奶100、黄油10、豆浆25、西米8、抹茶粉3、桃花5、当归3、绞股蓝4、荠菜籽3、水适量:
营养添加剂的制备方法:(I)将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10分钟，取锅中所有物料备用；
(2)将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用；
(3)将酸奶、步骤I中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂。
[0009]玫瑰香油，由橄榄油90 (Kg)、玫瑰花8 (Kg)、香蜂草6 (Kg)制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。
[0010]一种香醋桂花饼干的制备方法，包括以下步骤:
(1)将紫薯洗净，去皮、切块，将柚子洗净，取其果肉，将紫薯、柚子果肉混合放入搅碎机搅碎，放入容器中，蒸熟备用；将黄瓜、芹菜、海带洗净，用榨汁机榨汁，得到蔬菜汁备用；
(2)将白醋倒入锅中，加入桂花，加热熬制30分钟，过滤，得到桂花香醋备用；将黑芝麻洗净，炒熟备用；
(3)将白芍、刺五加、夏枯草、三七花、白叶火草、旋复花用5倍量的水提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将剩余原料中除玫瑰香油、水以外的其它物料与紫薯、柚子、蔬菜汁、桂花香醋、黑芝麻、中药粉合并，加适量水，不断搅拌，待形成面团后，将其做成块状薄饼；
(5)取适量玫瑰香油倒入锅中，烧热后，放入薄饼，煎炸至焦黄酥脆，如烤箱烤10分钟即可。
【权利要求】
1.一种香醋桂花饼干，其特征在于，由以下重量份原料制成:面粉400-430、橘子粉40-45、紫薯65-70、柚子45-50、黄瓜30-34、芹菜20-25、海带30-34、桂花10-15、白醋50-60、黑芝麻30-36、白芍6-7、刺五加5-6、夏枯草5-6、三七花6-7、白叶火草2-3、旋复花3-4、薄荷油0.2-0.4、玫瑰香油适量、营养添加剂10-15、白糖适量、食盐适量、水适量: 所述营养添加剂，由以下重量份原料制成:酸奶100-120、黄油10-15、豆浆25-35、西米8-10、抹茶粉3-4、桃花5-8、当归3-4、绞股蓝4_5、荠菜籽3_5、水适量: 所述营养添加剂的制备方法:(I)将豆浆、黄油倒入锅中，煮开后倒入西米、抹茶粉，保持微沸10-15分钟，取锅中所有物料备用； (2)将桃花、当归、绞股蓝、荠菜籽用6-9倍量的水提取，得到提取液备用； (3)将酸奶、步骤I中所有物料、提取液混合，搅拌均匀即得营养添加剂； 所述玫瑰香油，由橄榄油90-105、玫瑰花8-10、香蜂草6-7、制备而成，将橄榄油倒入锅中，烧热后，将玫瑰花、香蜂草碾磨成粉倒入橄榄油中，不断加热搅拌，20-25分钟后，停止加热，沉淀过过滤，得到玫瑰香油。
2.如权利要求1所述的一种香醋桂花饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将紫薯洗净，去皮、切块，将柚子洗净，取其果肉，将紫薯、柚子果肉混合放入搅碎机搅碎，放入容器中，蒸熟备用；将黄瓜、芹菜、海带洗净，用榨汁机榨汁，得到蔬菜汁备用； (2)将白醋倒入锅中，加入桂花，加热熬制30-35分钟，过滤，得到桂花香醋备用；将黑芝麻洗净，炒熟备用； (3)将白芍、刺五加、夏枯草、三七花、白叶火草、旋复花用5-10倍量的水提取，过滤，将所得提取物喷雾干燥，得到中药粉备用； (4)将剩余原料中除玫瑰香油、水以外的其它物料与紫薯、柚子、蔬菜汁、桂花香醋、黑芝麻、中药粉合并，加适量水，不断搅拌，待形成面团后，将其做成块状薄饼； (5)取适量玫瑰香油倒入锅中，烧热后，放入薄饼，煎炸至焦黄酥脆，如烤箱烤10-15分钟即可。
【文档编号】A21D2/36GK104365747SQ201410575116
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月25日 优先权日:2014年10月25日
【发明者】朱道理, 李振斌 申请人:安徽省尚品萱食品有限公司