一种具有辅助降血压作用的面包的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种具有辅助降血压作用的面包，由以下配料按重量份组成：富硒黑米粉100～150份、葛根50～70份、山楂40～50份、面包粉450～500份、蜂花粉50～60份、盐9～15份、酵母6～9份、奶粉18～24份、鸡蛋60～75份、水260～320份、黄油22～28份。相对现有技术，本发明口感好、便于进食、健脾益胃、助消化、营养丰富。
【专利说明】一种具有辅助降血压作用的面包
【技术领域】
[0001〕 本发明涉及面包【技术领域】，特别涉及一种具有辅助降血压作用的面包。
【背景技术】
[0002]在夏季温度较高的天气，人们在食用面包时，往往会由于面包过于干燥难以下咽，不易进食，也容易造成消化不良，再者现有的面包均含有大量的能量物质，缺少一些人体必要的矿物质营养元素。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种口感好、便于进食，健脾益胃、助消化，营养丰富的富硒黑米粉面包。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:
一种具有辅助降血压作用的面包，由以下配料按重量份组成:富硒黑米粉100?150份、葛根50?70份、山楂40?50份、面包粉450?500份、蜂花粉50?60份、盐9?15份、酵母6?9份、奶粉18?24份、鸡蛋60?75份、水260?320份、黄油22?28份。
[0005]优选配方为:富硒黑米粉130份、葛根60份、山楂45份、面包粉480份、蜂花粉55份、盐12份、酵母8份、奶粉20份、鸡蛋68份、水290份、黄油25份。
[0006]一种具有辅助降血压作用的面包的制备方法，所述制备方法如下:
步骤1，将鲜嫩的富硒黑米粉和葛根，用水冲洗干净后，浙干体表水，将富硒黑米粉、葛根和山楂进行混合，再用装有50?60目筛网的打浆设备进行打浆，制得富硒黑米粉、葛根和山植的混合衆料；
步骤2，将步骤1的混合浆料、面包粉和酵母倒入和面机，充分搅拌均匀后，加入蜂花粉、盐、奶粉、鸡蛋、水和黄油，再充分搅拌均匀成面团；
步骤3，将面团取出后放入在温度为301、湿度为72?78%条件中，静置发酵2?
2.5小时；
步骤4，当面团体积比醒发前增至两倍时，即可按所需形状分割成型，形成面包团；将面包团放入烘烤设备中烤制出成品。
[0007]本发明的有益效果是:
[0008]富硒黑米粉:味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
葛根:性凉，味甘、辛，味微甜；主要功效:消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒；山楂:味甘辛，气平，无毒；入脾、胃、肝经；消食积，散瘀血，驱绦虫；主要用于治疗肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症；
葛根能提升口感、便于进食，富硒黑米粉能健脾益胃；山楂能消食积，富硒黑米粉还含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质；山楂中含有丰富的维生素1使得面包更加营养丰富。
【具体实施方式】
[0009]实施例1:
一种具有辅助降血压作用的面包，按以下重量配料:富硒黑米粉100?1508、葛根50?708、山楂40?50 8、面包粉450?500 8、蜂花粉50?60 盐9?15 8、酵母6?9邑、奶粉18?24 8、鸡蛋60?75 水260?320 8、黄油22?28
[0010]制备方法如下:
步骤1，将鲜嫩的富硒黑米粉和葛根，用水冲洗干净后，浙干体表水，将富硒黑米粉、葛根和山楂进行混合，再用装有50?60目筛网的打浆设备进行打浆，制得富硒黑米粉、葛根和山植的混合衆料；
步骤2，将步骤1的混合浆料、面包粉和酵母倒入和面机，充分搅拌均匀后，加入蜂花粉、盐、奶粉、鸡蛋、水和黄油，再充分搅拌均匀成面团；
步骤3，将面团取出后放入在温度为301、湿度为72?78%条件中，静置发酵2?
2.5小时；
步骤4，当面团体积比醒发前增至两倍时，即可按所需形状分割成型，形成面包团；将面包团放入烘烤设备中烤制出成品。
[0011]实施例2:
一种具有辅助降血压作用的面包，按以下重量配料:富硒黑米粉130 8、葛根60 8、山楂45 8、面包粉480 8、蜂花粉55 盐12 8、酵母8 8、奶粉20 8、鸡蛋68 水290 黄油25吕。
[0012]制备方法如下:
步骤1，将鲜嫩的富硒黑米粉和葛根，用水冲洗干净后，浙干体表水，将富硒黑米粉、葛根和山楂进行混合，再用装有50?60目筛网的打浆设备进行打浆，制得富硒黑米粉、葛根和山植的混合衆料；
步骤2，将步骤1的混合浆料、面包粉和酵母倒入和面机，充分搅拌均匀后，加入蜂花粉、盐、奶粉、鸡蛋、水和黄油，再充分搅拌均匀成面团；
步骤3，将面团取出后放入在温度为301、湿度为72?78%条件中，静置发酵2?
2.5小时；
步骤4，当面团体积比醒发前增至两倍时，即可按所需形状分割成型，形成面包团；将面包团放入烘烤设备中烤制出成品。
[0013]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种具有辅助降血压作用的面包，其特征在于:由以下配料按重量份组成:富硒黑米粉100?150份、葛根50?70份、山楂40?50份、面包粉450?500份、蜂花粉50?60份、盐9?15份、酵母6?9份、奶粉18?24份、鸡蛋60?75份、水260?320份、黄油22?28份。
2.根据权利要求1所述一种具有辅助降血压作用的面包，其特征在于:由以下配料按重量份组成:富硒黑米粉130份、葛根60份、山楂45份、面包粉480份、蜂花粉55份、盐12份、酵母8份、奶粉20份、鸡蛋68份、水290份、黄油25份。
3.根据权利要求1所述一种具有辅助降血压作用的面包的制备方法，其特征在于:所述制备方法如下: 步骤1，将鲜嫩的富硒黑米粉和葛根，用水冲洗干净后，浙干体表水，将富硒黑米粉、葛根和山楂进行混合，再用装有50?60目筛网的打浆设备进行打浆，制得富硒黑米粉、葛根和山植的混合衆料； 步骤2，将步骤I的混合浆料、面包粉和酵母倒入和面机，充分搅拌均匀后，加入蜂花粉、盐、奶粉、鸡蛋、水和黄油，再充分搅拌均匀成面团； 步骤3，将面团取出后放入在温度为30°C、湿度为72?78%条件中，静置发酵2?2.5小时； 步骤4，当面团体积比醒发前增至两倍时，即可按所需形状分割成型，形成面包团；将面包团放入烘烤设备中烤制出成品。
【文档编号】A21D13/00GK104351293SQ201410671397
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年11月21日 优先权日:2014年11月21日
【发明者】彭振汉 申请人:彭振汉