一种健脾粉丝及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种健脾粉丝及其制备方法，按照重量份数计算，包括如下原料：小麦面粉30-40份、藕粉10-20份、红薯粉10-20份、山药粉10-15份、菠菜5-10份、板栗10-15份、香菇5-10份、葡萄10-15份、柚子10-20份、橘子20-30份，口味清香，营养丰富，具有一定的健脾效果。
【专利说明】一种健脾粉丝及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品及其制备方法领域，具体而言涉及一种健脾粉丝及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，深受人们喜爱，目前，市售的粉丝成分单一，营养不全面，没有保健功效，不能满足人们对营养和保健的需求，针对上述弊端，本发明选择多种健脾食物作为原料，研制出一种健脾粉丝。
【发明内容】
[0003]本发明提出一种健脾粉丝及其制备方法，该健脾粉丝口味清香，营养丰富，具有一定的健脾的效果。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种健脾粉丝，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦面粉30-40份、藕粉10-20份、红薯粉10-20份、山药粉10-15份、菠菜5-10份、板栗10-15份、茯苓1_3份、白术1_2份、陈皮1-3份、香菇5-10份、葡萄10-15份、柚子10-20份、橘子20-30份。
[0006]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦面粉30份、藕粉10份、红薯粉10份、山药粉10份、菠菜5份、板栗10份、香菇5份、葡萄10份、柚子10份、橘子20份。
[0007]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦面粉35份、藕粉15份、红薯粉15份、山药粉12份、菠菜8份、板栗13份、香菇8份、葡萄12份、柚子15份、橘子25份。
[0008]进一步，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦面粉40份、藕粉20份、红薯粉20份、山药粉15份、菠菜10份、板栗15份、香菇10份、葡萄15份、柚子20份、橘子30份。
[0009]另，本发明还提供一种如上所述健脾粉丝的制备方法，该制备方法包括如下步骤:
[0010](I)将橘子榨汁，加入到藕粉中，搅拌成糊状，在70°C搅拌30分钟，制成粉芡；
[0011](2)将菠菜、板栗、香菇、葡萄、柚子打成蔬果浆，与小麦面粉、红薯粉、山药粉混合，再加入步骤(I)的粉芡，和成面团；
[0012](3)将步骤(2)得到的面团制成粉丝，即得所述一种健脾粉丝。
[0013]本发明的有益效果如下:
[0014]1、口味清香，口感爽滑。
[0015]2、营养丰富，具有一定的健脾的保健效果。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本发明的实施例,对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例一:
[0018]小麦面粉30-40份、藕粉10-20份、红薯粉10_20份、山药粉10_15份、菠菜5_10份、板栗10-15份、茯苓1-3份、白术1-2份、陈皮1-3份、香菇5_10份、葡萄10-15份、柚子10-20份、橘子20-30份。
[0019]实施例二:
[0020]小麦面粉30份、藕粉10份、红薯粉10份、山药粉10份、菠菜5份、板栗10份、香菇5份、葡萄10份、柚子10份、橘子20份。
[0021]实施例三:
[0022]小麦面粉35份、藕粉15份、红薯粉15份、山药粉12份、菠菜8份、板栗13份、香菇8份、葡萄12份、柚子15份、橘子25份。
[0023]实施例四:
[0024]小麦面粉40份、藕粉20份、红薯粉20份、山药粉15份、菠菜10份、板栗15份、香菇10份、葡萄15份、柚子20份、橘子30份。
[0025]实施例五:
[0026]上述实施例一至四采用的制备方法包括如下步骤:
[0027](I)将橘子榨汁，加入到藕粉中，搅拌成糊状，在70°C搅拌30分钟，制成粉芡；
[0028](2)将菠菜、板栗、香菇、葡萄、柚子打成蔬果浆，与小麦面粉、红薯粉、山药粉混合，再加入步骤(I)的粉芡，和成面团；
[0029](3)将步骤(2)得到的面团制成粉丝，即得所述一种健脾粉丝。
[0030]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种健脾粉丝，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦面粉30-40份、藕粉10-20份、红薯粉10-20份、山药粉10-15份、菠菜5_10份、板栗10-15份、茯苓1_3份、白术1-2份、陈皮1-3份、香菇5-10份、葡萄10-15份、柚子10-20份、橘子20-30份。
2.根据权利要求1所述的一种健脾粉丝，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦面粉30份、藕粉10份、红薯粉10份、山药粉10份、菠菜5份、板栗10份、香菇5份、葡萄10份、柚子10份、橘子20份。
3.根据权利要求1所述的一种健脾粉丝，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦面粉35份、藕粉15份、红薯粉15份、山药粉12份、菠菜8份、板栗13份、香菇8份、葡萄12份、柚子15份、橘子25份。
4.根据权利要求1所述的一种健脾粉丝，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料:小麦面粉40份、藕粉20份、红薯粉20份、山药粉15份、菠菜10份、板栗15份、香菇10份、葡萄15份、柚子20份、橘子30份。
5.一种如权利要求1-4任一所述健脾粉丝的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤: (1)将橘子榨汁，加入到藕粉中，搅拌成糊状，在70°C搅拌30分钟，制成粉芡； (2)将菠菜、板栗、香菇、葡萄、柚子打成蔬果浆，与小麦面粉、红薯粉、山药粉混合，再加入步骤(I)的粉芡，和成面团； (3)将步骤(2)得到的面团制成粉丝，即得所述一种健脾粉丝。
【文档编号】A23L1/10GK104397528SQ201410692338
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月26日 优先权日:2014年11月26日
【发明者】李春霞 申请人:青岛富凯达建筑机械有限公司