一种黄皮果酒及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种黄皮果酒，所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成：黄皮果5-8份、黄皮果树叶0.5-0.8份、白酒12-15份。本发明还提供其制备方法。本发明的黄皮果酒富含维生素C、糖、有机酸、果胶及酚类、黄酮甙等，饮用后具有很好的消食化痰的功效，口感酸甜可口，是一种很好的保健酒。
【专利说明】一种黄皮果酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种黄皮果酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]黄皮果又名:黄弹、黄皮、黄枇、黄弹子、王坛子。芸香科、黄皮属植物,果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。叶、根皮及果核均供药用。民间谤语云:“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种黄皮果酒；为此，本发明还提供其制备方法。
[0004]本发明提供一种黄皮果酒，所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄皮果5-8份、黄皮果树叶0.5-0.8份、白酒12-15份。
[0005]优选地，所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄皮果6份、黄皮果树叶0.6份、白酒13份。
[0006]本发明还提供上述黄皮果酒的制备方法，步骤如下:
(1)将黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎；
(2)将黄皮果树叶粉碎；
(3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20-25°C，发酵时间为40-50天；过滤，高压灭菌后得到本发明的黄皮果酒。
[0007]本发明的黄皮果酒富含维生素C、糖、有机酸、果胶及酚类、黄酮甙等，饮用后具有很好的消食化痰的功效，口感酸甜可口，是一种很好的保健酒。
【具体实施方式】
[0008]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0009]实施例1
本发明的黄皮果酒的配方如下:
黄皮果6kg、黄皮果树叶0.6kg、白酒13kg。
[0010]本发明的黄皮果酒的制备方法为:
(1)将6kg黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎；
(2)将0.6kg黄皮果树叶粉碎；
(3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、13kg白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为22°C，发酵时间为45天；过滤，高压灭菌后得到本发明的黄皮果酒。
[0011]实施例2
本发明的黄皮果酒的配方如下: 黄皮果8kg、黄皮果树叶0.8kg、白酒15kg。
[0012]本发明的黄皮果酒的制备方法为:
(1)将8kg黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎；
(2)将0.8kg黄皮果树叶粉碎；
(3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、15kg白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20°C，发酵时间为50天；过滤，高压灭菌后得到本发明的黄皮果酒。
[0013]实施例3
本发明的黄皮果酒的配方如下:
黄皮果5kg、黄皮果树叶0.5kg、白酒12kg。
[0014]本发明的黄皮果酒的制备方法为:
(1)将5kg黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎；
(2)将0.5kg黄皮果树叶粉碎；
(3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、12kg白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为25°C，发酵时间为40天；过滤，高压灭菌后得到本发明的黄皮果酒。
[0015]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种黄皮果酒，其特征在于:所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄皮果5-8份、黄皮果树叶0.5-0.8份、白酒12-15份。
2.根据权利要求1所述的黄皮果酒，其特征在于:所述黄皮果酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄皮果6份、黄皮果树叶0.6份、白酒13份。
3.权利要求1或2所述的黄皮果酒的制备方法，其特征在于:步骤如下: (1)将黄皮果洗净、干燥，连皮带核一起粉碎； (2)将黄皮果树叶粉碎； (3)将粉碎后的黄皮果、黄皮树叶、白酒混合，将混合液装入发酵罐中密封发酵，发酵温度为20-25°C，发酵时间为40-50天；过滤，高压灭菌后得到本发明的黄皮果酒。
【文档编号】C12G3/02GK104403866SQ201410698338
【公开日】2015年3月11日 申请日期:2014年11月28日 优先权日:2014年11月28日
【发明者】杨经勇, 梁远雄 申请人:柳州贵族酒业有限公司