一种龙香芋饮料生产工艺的制作方法

本发明涉及饮料技术领域，具体涉及一种龙香芋饮料生产工艺。

背景技术：

饮料市场的发展，以超越一般产业的速度，成为国民经济的一大支柱。如今，饮料成为人们日常食品中一个重要的组成部分，然而，市场上一些饮料对人身体健康有益的同时，相当部分的饮料对人身体健康存在潜在或直接的威胁。因此，以绿色健康为目标的科学饮料消费与饮料生产，日益显得迫切和重要。

现有的饮料企业为了规模化经营，只选择原料供应充足、生产技术成熟的原料进行生产。所以遗留下的饮料新产品开发空间很大，可以充分利用本地特色产品开发出具有地方特色的饮料产品，市场前景极其广阔。世界农业文化遗产兴化垛田农业特色资源—龙香芋，为无公害农产品，母芋近圆球形，肉白色，粉而香，子芋少，椭圆形，肉质粘。龙香芋营养价值高，现代医学研究表明：龙香芋营养丰富，色、香、味俱佳，每百克鲜龙香芋含蛋白质5.15克、脂肪0.28克、碳水化合物12.71克、钙170毫克、磷80毫克；我国中医认为：龙香芋有散积理气，解毒补脾，聚糖能增强人体的免疫机制，增强对疾病的抵抗力，长期食用能解毒，滋补身体。均衡人体膳食营养，有效预防“三高”可以清脂降糖，保肝护胃，润肠。

技术实现要素：

针对上述存在的现有技术问题不足，本发明的目的是：提出了一种龙香芋饮料生产工艺。

本发明的技术解决方案所述生产工艺步骤如下:

步骤一：选用块茎均匀、无霉变龙香芋通过加工萃取制得龙香芋纤维粉，按龙香芋纤维粉：荷兰奶粉：白砂糖=35：23：42质量比配比充分研磨得混合后的原辅材料；

步骤二：所述原辅材料添加一定量的柠檬酸、纯清水，酸化搅拌均匀配制成浆料；

步骤三：抽滤机抽滤浆料得悬浮液；

步骤四：所述悬浮液加热至75-90度，保温时间为1小时，降至常温得到经过杀菌处理后悬浮液；

步骤五：高速负压脱气杀菌处理后悬浮液，离心力为5250×g，负压为-30Pa至-40Pa为宜；

步骤六：在10度环境下罐装成品；

步骤七：二次高温杀菌，罐装成品倒置，再经过高温121度30分钟杀菌后，极速低温至0度，放置1小时；

步骤八：标识（日印）；

步骤九：套标；

步骤十：打检；

步骤十一：灯检；

步骤十一二：码箱入库。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

充分利用世界农业文化遗产兴化垛田农业特色资源—龙香芋，传统无公害农产品，利用其独特的营养成分，加工萃取得龙香芋纤维粉，利用特有的配方，生产出有明显的龙香芋清香，具有养颜、消毒、健胃等多重效果的营养健康饮料；通过添加柠檬酸天然抗氧化剂，生产过程中起到护色、保鲜、抵制氧化等作用，同时利用其特有物理性质，使饮料具有减肥消脂、舒缓肠胃和促进消化等功效。

所述酸化搅拌工艺，起到良好的均质润湿作用；所述高速负压离心：离心力5250×g、负压为-30Pa至-40Pa，通过充分湿润和提高粘合力，使产品具有良好的流动性和溶解性，提高饮料稳定性。所述杀菌处理工艺：通过严格控制加热温度（75度-90度）和保温时间（1小时），在经过121度30分钟高温杀菌，避免营养成分流失，保持饮料口感纯正和饮料色泽度，及保质期内不变质的时效。

附图说明

说明书附图为本发明具体实施方式的工艺过程示意图。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明生产工艺作进一步说明：

选用块茎均匀、无霉变龙香芋，加工萃取得龙香芋纤维粉；龙香芋纤维粉：荷兰奶粉：白砂糖质量比为35：23：42配得一定量的原辅料粉；原辅料粉通过充分研磨，加入一定量的柠檬酸和清水酸化搅拌后通过抽滤机抽滤得饮料悬浮液；加热至75-90度，保温时间为1小时，降至常温得到，再经过高温121度30分钟杀菌处理后通过高速负压离心（离心力5250×g、负压为-30Pa至-40Pa）；在10度环境下罐装成品；罐装成品倒置极速降温至0度放置1小时二次高温杀菌；标识（日印）；套标；打检；灯检；码箱入库。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。