本发明是一种高钙富硒黑木耳食品的加工新技术。
背景技术：
黑木耳是人们喜闻乐见的菌类食品，在我国已栽培加工多年，传统的黑木耳加工都是以调味或改变子实体形状及酱菜为主，更没有高钙富硒的要求。这使得黑木耳的加工与保健作用受到了很大的局限性。人们一直希望能有一种可以补钙补硒的即食黑木耳保健食品加工技术问世，可是这是长期以来一直无法解决的问题。
本发明提供的高钙富硒黑木耳浸膏加工新技术，克服了多年来传统的黑木耳加工在微量元素补给和即食品种等方面的不足，为人们提供了一种科学的新颖的高钙富硒黑木耳浸膏加工新技术，从而改变了黑木耳加工技术的落后局面，为人们提供了一整套高钙富硒黑木耳浸膏加工新技术和产品。
技术实现要素：
本发明是设计者将自己研制成功的选用每100克干耳中含钙700-1000mg，含硒25-50μg的高钙富硒黑木耳子实体作为高钙富硒黑木耳浸膏的原料耳1，将高钙富硒黑木耳浸膏原料耳用粉碎机粉碎成粒径在0.1-0.5mm之间的高钙富硒黑木耳浸膏原料粉，原料粉中0.1-0.25mm粒径占50%，0.25-0.5mm粒径占50%，即为高钙富硒黑木耳浸膏原料粉2，将5公斤高钙富硒黑木耳浸膏原料粉加入75升水，在不锈钢夹层锅内加热，沸腾后保持2小时，再用折叠式过滤器加压滤除液体中0.1微末以上的微粒胶体及悬浮物等杂质，成为高钙富硒黑木耳浸膏原汁3，将高钙富硒黑木耳浸膏原汁加热浓缩至含水分41%-49% 的黑木耳浸膏，黑木耳浸膏中每100克膏状物含钙1400-2000mg，含硒50-100μg，经包装灭菌后，即成为高钙富硒黑木耳浸膏4等技术应用于高钙富硒黑木耳浸膏加工新技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用，必将产生明显的经济效益与社会效益。
附图说明
附图是高钙富硒黑木耳浸膏加工新技术生产作业流程示意图，图中1为选用每100克干耳中含钙700-1000mg，含硒25-50μg的高钙富硒黑木耳子实体作为高钙富硒黑木耳浸膏的原料耳。2为将高钙富硒黑木耳浸膏原料耳用粉碎机粉碎成粒径在0.1-0.5mm之间的高钙富硒黑木耳浸膏原料粉，原料粉中0.1-0.25mm粒径占50%，0.25-0.5mm粒径占50%，即为高钙富硒黑木耳浸膏原料粉。3为将5公斤高钙富硒黑木耳浸膏原料粉加入75升水，在不锈钢夹层锅内加热，沸腾后保持2小时，再用折叠式过滤器加压滤除液体中0.1微末以上的微粒胶体及悬浮物等杂质，成为高钙富硒黑木耳浸膏原汁。4为将高钙富硒黑木耳浸膏原汁加热浓缩至含水分41%-49% 的黑木耳浸膏，黑木耳浸膏中每100克膏状物含钙1400-2000mg，含硒50-100μg，经包装灭菌后，即成为高钙富硒黑木耳浸膏。
具体实施方式
本发明提供的高钙富硒黑木耳浸膏加工新技术实施如附图所示选用每100克干耳中含钙700-1000mg，含硒25-50μg的高钙富硒黑木耳子实体作为高钙富硒黑木耳浸膏的原料耳1，将高钙富硒黑木耳浸膏原料耳用粉碎机粉碎成粒径在0.1-0.5mm之间的高钙富硒黑木耳浸膏原料粉，原料粉中0.1-0.25mm粒径占50%，0.25-0.5mm粒径占50%，即为高钙富硒黑木耳浸膏原料粉2，将5公斤高钙富硒黑木耳浸膏原料粉加入75升水，在不锈钢夹层锅内加热，沸腾后保持2小时，再用折叠式过滤器加压滤除液体中0.1微末以上的微粒胶体及悬浮物等杂质，成为高钙富硒黑木耳浸膏原汁3，将高钙富硒黑木耳浸膏原汁加热浓缩至含水分41%-49% 的黑木耳浸膏，黑木耳浸膏中每100克膏状物含钙1400-2000mg，含硒50-100μg，经包装灭菌后，即成为高钙富硒黑木耳浸膏4。