技术总结
本发明提供了一种填充设备，所述填充设备包括修改的真空填充头，所述填充头将粘性填料诸如肉汁引入可蒸煮罐中的条块基体中以使得所述填料在蒸煮后仍被凝固条块基体封装。所述填料可保留为粘性肉汁，或者可凝固为凝胶，这取决于所述填料的配制物。优选地，所述粘性填料在所述罐远离所述填充设备下降的暂停期间，例如通过水平面向的孔水平地分布到所述条块基体中。所述填料的流可受同步的气动阀控制。
技术研发人员：M·詹森;J·迪普伊;P·洛巴尔;F·罗伊格;G·达拉图尔卡;M·西罗尼
受保护的技术使用者：雀巢产品技术援助有限公司
文档号码：201580041811
技术研发日：2015.07.23
技术公布日：2017.05.10