技术总结
本发明公开了一种温中补气膨化鱼片干，由以下重量份原料制成：鲢鱼300‑310、乌龙茶7‑9、板蓝根粉8‑10、鱼骨30‑33、甜菊叶24‑27、棕榈油3‑4、茶多酚、Vc和VE少量、调味料和水适量。本发明膨化鱼片干加工过程中原料种类多，有板蓝根粉、鱼骨、棕榈油等，煮制入味吸收的营养成分多，营养全面价值高，长期食用有养生保健作用，能温中补气；且在加工过程中多次进行脱腥处理，能去异味，使得膨化的鱼片干色泽口感好。
技术研发人员：胡从玉;陆剑锋;钱长建;余军;李明惠
受保护的技术使用者：明光市永言水产（集团）有限公司
文档号码：201610439855
技术研发日：2016.06.20
技术公布日：2017.02.15