本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种适合6个月及以上儿童食用的营养丰富面条及其制作方法。
背景技术：
近年来，儿童的营养健康状况受到全社会的普遍关注，因为儿童正处于生长发育期间，需要充足全面的营养补充。随着生活质量的提高，现在越来越多的孩子都有偏食这个坏毛病，一些家长因为心疼孩子，对孩子的饮食要求，总是有求必应，从而使孩子的口味越来越高，专挑自己喜欢的好吃的东西吃。
偏食是指儿童对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物。偏食是一种不好的饮食习惯，既不利营养的摄入又不利健康的发育。由于儿童对食物不感兴趣吃的少，或只挑自己喜欢的的食物，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、脉搏缓慢、血压下降、营养不良。
日久可导致某些营养成分缺乏，引起一些症状或疾病。如不爱吃蔬菜、水果的小儿容易便秘，患口角炎。爱吃甜食的小儿容易患腹泻，食欲不好。喜吃水泡米饭、汤泡馍馍的小儿，因食物咀嚼得不充分，较多的水汤稀释胃液，影响食物中淀粉和蛋白质的消化，造成小儿营养不足，消瘦，抵抗力差，容易患病。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。尽管市场上已经出现各种儿童面条，但是功能还是比较单一，主要靠漂亮的造型吸引儿童的注意力，没有从儿童所需的营养成分方面入手。
技术实现要素：
针对现有技术存在的不足之处，本发明提出了一种营养丰富面条及其制作方法，在面条的制作过程中添加玉米、红豆以及各种干果，且提前将干果磨成粉，适合于儿童食用。干果中含有丰富的维生素，但儿童食用干果有一定的危险，本发明将干果磨成粉，添加到面条中，方便儿童食用。
本发明采用如下技术方案：
一种营养丰富面条的制作方法，营养丰富面条包括如下重量份的原料：小麦面粉50-75份、玉米粉15-25份、糯米粉10-15份、红豆粉5-10份、莲子2-7份、核桃3-5份、腰果3-5份、开心果3-5份和蜂蜜5-10份，其中玉米粉、糯米粉、红豆粉的颗粒度为100-160目，小麦面粉的颗粒度为110-180目，制作方法包括如下步骤，
步骤一，将干莲子除去莲心后，与核桃、腰果、开心果洗净晾干；
步骤二，莲子、核桃、腰果和开心果磨成粉，分别得到莲子粉、核桃粉、腰果粉和开心果粉；
步骤三，将小麦面粉、玉米粉、糯米粉、红豆粉、莲子粉、核桃粉、腰果粉、开心果粉、蜂蜜与50-60℃温水用机械或者手工和成面团；
步骤四，将和好的面团进行熟化，熟化温度为20-28度，熟化时间为0.5-1.5小时；
步骤五，采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。
进一步的，还包括步骤六，将步骤五中得到的面条放在温度65-90℃，相对湿度65％-75％的环境中干燥。
更进一步的，步骤六中面条的干燥时间为1.5-2.5小时。
更进一步的，步骤六中，面条干燥环境为温度80℃，相对湿度70％。
进一步的，步骤五中得到的面条直径小于2mm。
进一步的，步骤五中得到的面条长度为100-200mm。
进一步的，步骤一中，莲子3、核桃3份、腰果3份、开心果3份。
进一步的，步骤三中，小麦面粉60份、玉米粉20份、糯米粉13份、红豆粉8份和蜂蜜8份。
进一步的，步骤四中，熟化温度为25度，熟化时间为1小时。
一种营养丰富面条，营养丰富面条由上述任一方法制得。
本发明提出的营养丰富面条中添加了玉米粉、糯米粉和红豆粉，此外，鉴于儿童不宜食用干果，而干果中维生素丰富，本发明制作面条和面的过程中加入干果粉，提高了面条的营养价值。在市场上的儿童面条中加入食盐制成，本发明在面条中加入蜂蜜，而不是甜味剂，制成甜味面条，安全卫生，营养好。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
本发明提出一种营养丰富面条，包括如下重量份的原料：小麦面粉50-75份、玉米粉15-25份、糯米粉10-15份、红豆粉5-10份、莲子2-7份、核桃3-5份、腰果3-5份、开心果3-5份和蜂蜜5-10份，其中玉米粉、糯米粉、红豆粉的颗粒度为100-160目，小麦面粉的颗粒度为110-180目。
本发明提出的上述营养丰富面条的制作方法，具体包括如下步骤，
步骤一，将干莲子除去莲心后，与核桃、腰果、开心果洗净晾干；
步骤二，莲子、核桃、腰果和开心果磨成粉，分别得到莲子粉、核桃粉、腰果粉和开心果粉；
步骤三，将小麦面粉、玉米粉、糯米粉、红豆粉、莲子粉、核桃粉、腰果粉、开心果粉、蜂蜜与50-60℃温水用机械或者手工和成面团；
步骤四，将和好的面团进行熟化，熟化温度为20-28度，熟化时间为0.5-1.5小时；
步骤五，采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条，得到面条直径小于2mm，长度为100-200mm；
步骤六，将步骤五中得到的面条放在温度65-90℃，相对湿度65％-75％的环境中干燥。
实施例1
本发明提出一种营养丰富面条，包括如下重量份的原料：小麦面粉55份、玉米粉20份、糯米粉12份、红豆粉7份、莲子5份、核桃3份、腰果4份、开心果3份和蜂蜜7份，其中玉米粉、糯米粉、红豆粉的颗粒度为115目，小麦面粉的颗粒度为125目。
本发明提出的上述营养丰富面条的制作方法，具体包括如下步骤，
步骤一，将干莲子除去莲心后，与核桃、腰果、开心果洗净晾干；
步骤二，莲子、核桃、腰果和开心果磨成粉，分别得到莲子粉、核桃粉、腰果粉和开心果粉；
步骤三，将小麦面粉、玉米粉、糯米粉、红豆粉、莲子粉、核桃粉、腰果粉、开心果粉、蜂蜜与50℃温水用机械或者手工和成面团；
步骤四，将和好的面团进行熟化，熟化温度为20度，熟化时间为1.5小时；
步骤五，采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条，得到面条为1.8mm，长度为100mm；
步骤六，将步骤五中得到的面条放在温度65℃，相对湿度70％的环境中干燥。
实施例2
本发明提出一种营养丰富面条，包括如下重量份的原料：小麦面粉60份、玉米粉18份、糯米粉15份、红豆粉8份、莲子6份、核桃4份、腰果3份、开心果4份和蜂蜜8份，其中玉米粉、糯米粉、红豆粉的颗粒度为130目，小麦面粉的颗粒度为150目。
本发明提出的上述营养丰富面条的制作方法，具体包括如下步骤，
步骤一，将干莲子除去莲心后，与核桃、腰果、开心果洗净晾干；
步骤二，莲子、核桃、腰果和开心果磨成粉，分别得到莲子粉、核桃粉、腰果粉和开心果粉；
步骤三，将小麦面粉、玉米粉、糯米粉、红豆粉、莲子粉、核桃粉、腰果粉、开心果粉、蜂蜜与50℃温水用机械或者手工和成面团；
步骤四，将和好的面团进行熟化，熟化温度为25度，熟化时间为1小时；
步骤五，采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条，得到面条为1.5mm，长度为150mm；
步骤六，将步骤五中得到的面条放在温度80℃，相对湿度68％的环境中干燥。
实施例3
本发明提出一种营养丰富面条，包括如下重量份的原料：小麦面粉70份、玉米粉25份、糯米粉15份、红豆粉8份、莲子7份、核桃3份、腰果3份、开心果3份和蜂蜜10份，其中玉米粉、糯米粉、红豆粉的颗粒度为150目，小麦面粉的颗粒度为160目。
本发明提出的上述营养丰富面条的制作方法，具体包括如下步骤，
步骤一，将干莲子除去莲心后，与核桃、腰果、开心果洗净晾干；
步骤二，莲子、核桃、腰果和开心果磨成粉，分别得到莲子粉、核桃粉、腰果粉和开心果粉；
步骤三，将小麦面粉、玉米粉、糯米粉、红豆粉、莲子粉、核桃粉、腰果粉、开心果粉、蜂蜜与60℃温水用机械或者手工和成面团；
步骤四，将和好的面团进行熟化，熟化温度为28度，熟化时间为0.5小时；
步骤五，采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条，得到面条为1mm，长度为200mm；
步骤六，将步骤五中得到的面条放在温度80℃，相对湿度72％的环境中干燥。
尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本发明，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本发明的精神和范围内，在形式上和细节上可以对本发明做出各种变化，均为本发明的保护范围。