1.一种控糖饼干，其特征在于，由下述质量份配比组成：面粉1％～100％、蔗糖1％～45％、鸡蛋1％～20％、乳粉1％～8％、鲜酵母0.5％～5％、猪板油1％～5％、精炼油1％～20％、食盐1％～10％、黄油 1％～15％、蜂蜜 2％～10％、碳酸氢铵0.1％～1％、碳酸氢钠0.1％～1％、柠檬酸 0.001％～0.005％、香兰素0.001％～0.005％、L-阿拉伯糖0.1％～20％（以蔗糖总量计算）、塔格糖0.1％～20％。
2.根据权利要求书1所述的一种控糖饼干，其特征在于；
步骤一，称重，即面粉80g、蔗糖10g、鸡蛋20g、乳粉8g、鲜酵母5g、猪板油3g、精炼油20g、食盐5g、黄油 15g、蜂蜜 10g、碳酸氢铵0.4g、碳酸氢钠0.3g、柠檬酸 0.002g、香兰素0.003g、L-阿拉伯糖10g、塔格糖10g；
步骤二，原料顺序投入，先将面粉加入到搅拌机中搅拌，然后将水、白砂糖、L-阿拉伯糖、塔格糖、黄油、鸡蛋、乳粉、鲜酵母等辅料加温热水混均后，缓慢倒入搅拌机中，搅拌后揉成面团，静置30分钟；
步骤三，辊轧成型，将面团分成多块，放入模印中辊轧8～10次，使面团辊轧成形状规则、厚度符合成型要求的面片并在其上表面压出图案；
步骤四，将压合好的模型涂上一层蜂蜜，放入烤箱中以160℃～200℃温度进行烘烤，15分钟后取出，进行固体，冷却制成成品；
步骤五，包装贮藏，冷却成品后的饼干即可包装，使用符合贮藏和卫生要求的包装材料进行包装；饼干的贮藏条件是低温、干燥、空气流通性好、避免阳光照射；贮藏的环境温度为20℃最宜，相对湿度为70％～75％适宜。
3.根据权利要求书1所述的一种控糖饼干，其特征在于，所述面粉是由中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和而成的低筋粉。
4.根据权利要求书1所述的一种控糖饼干，其特征在于，所述黄油为新鲜牛奶加工而成。
5.根据权利要求书1所述的一种控糖饼干，其特征在于，所述蜂蜜为昆虫蜂蜜从果树的花中采得的花蜜在蜂巢中酿造的新鲜蜜。