技术总结
本发明公开一种天然陈皮浓缩液及其制备方法，其中天然陈皮浓缩液包括质量百分比1～10％的陈皮头香萃取液，0.4～1.1％的橙皮苷，0～10％的食用酒精，78.9～98.6％的天然陈皮提取液，所述天然陈皮浓缩液Brix＝7.5‑10％，pH＝3‑5。其中天然陈皮浓缩液制备方法，其步骤是采用陈皮为原料，采用汽液接触香气萃取新工艺，并独特地采用原料循环蒸馏萃取方法，将陈皮原料中的香气成分彻底完整的萃取出来获得陈皮头香萃取液A，循环蒸馏萃取后的原料经过滤、沉淀、浓缩等工艺处理获得天然陈皮提取液B，将A、B调配后最终制备了一种流动性和水溶性良好的天然陈皮浓缩液。该天然陈皮浓缩液香气和滋味醇厚、自然、逼真，较同类产品香气质量高，稳定性好。
技术研发人员：张献忠;张俊超;陈雄;陈荣荣;黄伟
受保护的技术使用者：恒枫食品科技有限公司
文档号码：201610783008
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.03.01