1.一种茶叶发酵机房，包括茶叶提升机（1）及由隔热墙（2）围合构成的发酵室（3），其特征是，还包括温度控制装置、湿度控制装置及设置在发酵室内的茶叶传送机（4），所述茶叶传送机包括机架（5）及设置在机架上的多层茶叶传送带（6），所述温度控制装置包括热风发生器（7）及热风管，热风管上设有多个指向茶叶传送带的热风出口（8）；所述湿度控制装置包括加湿器（9）及水汽管道（10），所述加湿器通过水汽管道与设置在发酵室内茶叶传送带上方的加湿喷头（11）连接，茶叶发酵机房还包括控制柜（12），所述控制柜连接茶叶提升机、茶叶传送机、温度控制装置及湿度控制装置。
2.根据权利要求1所述的茶叶发酵机房，其特征是，所述的发酵室内还设有光辐射装置（13），所述的光辐射装置设置在发酵室的顶部及四周侧壁上。
3.根据权利要求2所述的茶叶发酵机房，其特征是，所述光辐射装置为卤光灯，所述卤光灯的色温为3000-4000开尔文。
4.根据权利要求1所述的茶叶发酵机房，其特征是，所述的热风发生器设置在发酵室的隔热墙外，所述热风管包括主管（14）及连接在主管上的分管（15），所述分管设置在发酵室底部的茶叶传送带两侧，所述的热风出口等间隔地设置在分管上。
5.根据权利要求4所述的茶叶发酵机房，其特征是，所述的热风出口上设有阀板（16），热风出口上方的阀板转轴上固定有定位板（17），定位板上设有弧形槽（18），弧形槽内设有固定螺栓（19），阀板、定位板及固定螺栓构成热风出口开口调节装置。
6.根据权利要求1所述的茶叶发酵机房，其特征是，所述的加湿器为即热式蒸汽发生器，蒸汽发生器设置在发酵室的隔热墙外，所述水汽管道为两根，沿隔热墙设置，设置在两根水汽管道末端的加湿喷头间隔设置在最上层茶叶传送带的上方。
7.根据权利要求1所述的茶叶发酵机房，其特征是茶叶提升机的茶叶进口端设置在发酵室外，茶叶提升机的茶叶出口端（20）穿入隔热墙设置在茶叶传送机的上方，茶叶提升机上设置匀叶装置（21），所述匀叶装置位于隔热墙外，所述茶叶提升机上的茶叶输送带宽度与茶叶传送机上的茶叶传送带宽度一致。
8.根据权利要求1所述的茶叶发酵机房，其特征是，所述茶叶传送机上的茶叶传送带为4-7层，茶叶传送带水平设置且其两端部呈交错状，相邻两层的茶叶传送带其茶叶传送方向相反，茶叶传送带由驱动电机（22）通过链条（23）同步驱动。
9.一种权利要求1所述茶叶发酵机房的茶叶发酵方法，发酵室的顶部及四周侧壁上设有光射装置，所述光辐射装置为卤光灯，卤光灯的色温为3000-4000开尔文，其特征是包括以下步骤：
a.开启热风发生器及加湿器，使发酵室内的温度及湿度达到设定值；
b.将茶叶放入位于发酵室外的茶叶提升机，开启茶叶提升机，茶叶通过匀叶装置后提升落入茶叶传送机最上层的茶叶传送带上，开启茶叶传送机，按预设的茶叶发酵时间确定茶叶传送带的移动速度，茶叶在发酵室内的停留时间即为茶叶发酵时间；
c.开启卤光灯，对茶叶传送带上的茶叶进行光照，同时通过控制柜控制热风发生器与加湿器，按设定值要求保持发酵室内的温度与湿度；
d.调节茶叶提升机的茶叶输送速度，使茶叶传送带上的茶叶堆叠至20-30厘米的厚度，使移动状态的茶叶在设定的温度与湿度下堆叠发酵。
10.根据权利要求9所述的茶叶发酵方法，其特征是：
对于小叶种茶树鲜叶，春季的发酵温度控制在38-40℃，发酵湿度控制在85-90%，茶叶堆叠厚度为25-30厘米，发酵时间控制在3.5-4小时；
对于小叶种茶树鲜叶，夏季的发酵温度控制在35-36℃，发酵湿度控制在80-85%，茶叶堆叠厚度为20-25厘米，发酵时间控制在3-3.5小时；
对于大叶种茶树鲜叶，春季的发酵温度控制在36-38℃，发酵湿度控制在83-87%，茶叶堆叠厚度为25-30厘米，发酵时间控制在3-3.5小时；
对于大叶种茶树鲜叶，夏季的发酵温度控制在34-35℃，发酵湿度控制在86-90%，茶叶堆叠厚度为20-25厘米，发酵时间控制在3-3.5小时。