技术总结
本发明共公开了一种含苜蓿花的酸奶，其组成及配比包括：原料鲜牛乳80％‑83％；酸奶发酵剂2％‑3％；白糖2％‑5％；苜蓿冻干粉1.5％‑3％；苜蓿花冻干粉1.5％‑2％；沙棘冻干粉1.5％‑2％；蓝莓冻干粉1.5％‑2％等。该产品色泽微黄色、口感细腻、上面有大量的奶油，香味独特，属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的蔬菜清香味，适合贫血、胃病或痔疮出血者食用。具有广阔的市场前景。
技术研发人员：韩登仑;张忠元;毛雪琴;朱希魁;马会亮;赵鑫普;李天基;付连杰
受保护的技术使用者：青海金祁连乳业有限责任公司
文档号码：201611207211
技术研发日：2016.12.23
技术公布日：2017.05.10