本实用新型一种酱油发酵淋油装置,涉及酱油发酵工艺领域。
背景技术：
酱油是我国传统的调味品，拥有悠久的历史。酱油滋味鲜美，烹饪佳肴时，添加酱油，可提色增味，促进食欲。酱油酿造需要蒸料、制曲、发酵、淋油、灭菌等程序，其中淋油是最后一道关键工序，可直接影响到酱油的质量和出品率。传统酱油发酵的淋油工艺，一般采取通过铺设竹帘或竹席进行淋油。但此方法耗费人工铺设，淋油不均匀，速度不好控制，且有细小酱渣易造成堵塞，影响淋油效果。
技术实现要素：
本实用新型的目的在于提供一种酱油发酵淋油装置，节省人工，达到自动且均匀淋油的效果。
本实用新型采取的技术方案为；
一种酱油发酵淋油装置，在发酵罐底部设有泵，发酵罐顶部设有油盒，泵通过油管连接油盒，油盒上部与轴承连通，喷管下部与轴承连通，所述喷管上设有多个喷口。
所述轴承的内壁与喷管下部下端连通，接口处焊接固定；轴承外壁与油盒上部焊接固定，提高喷管运作的稳定性。
所述多个喷口，以轴承的竖直轴线为参照轴，对称分布在喷管两侧；设置在喷管左侧的多个喷口位于喷管左侧前端面，设置在喷管右侧的多个喷口位于喷管右侧后端面。
多个喷口位于喷管前端面、后端面中心偏下位置。
所述喷管的两个端口上凸、并密封。
所述油盒一端连通油管，油盒另一端封闭，油盒另一端连接水管，水管固定在发酵罐罐壁上，提高装置的稳定性。
本实用新型一种酱油发酵淋油装置，可自动淋油，节省人工，且淋油均匀，淋油效果好，操作方便，后期维护简单，很好的节约成本，省时省力。
附图说明
图1是本实用新型装置的结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，一种酱油发酵淋油装置，在发酵罐1底部设有泵2，发酵罐1顶部设有油盒3，泵2通过油管连接油盒3，油盒3上部与轴承4连通，喷管5下部与轴承4连通，所述喷管5上设有多个喷口6。
所述轴承4的内壁与喷管5下部下端连通，接口处焊接固定。轴承4外壁与油盒3上上部焊接固定，提高喷管5运作的稳定性。轴承4采用316L不锈钢材料。
所述多个喷口6，以轴承4的竖直轴线为参照轴，对称分布在喷管5两侧；设置在喷管左侧的多个喷口6位于喷管左侧前端面，设置在喷管右侧的多个喷口6位于喷管右侧后端面。多个喷口6位于喷管5前端面、后端面中心偏下位置。喷口6直径3-4mm，喷管4直径38mm。
所述喷管5的两个端口上凸、并密封，上凸可缓解酱油对两端的压力。
所述油盒3一端连通油管，油盒3另一端封闭，油盒3另一端连接水管7，水管7固定在发酵罐1罐壁上，起固定装置的作用。
泵2将发酵罐1罐底的油抽出，通过油管进入油盒3、轴承4，最终压入喷管5，在压力作用下，通过喷口6流出。在固定的流速下，因为油喷出而产生的反向作用力，使得喷管5在轴承4上做匀速圆周运动。