一种月饼焙烤装置的制作方法

本实用新型涉及一种月饼的焙烤装置。

背景技术：

黄金酥月饼是依托于山东市场，辐射全国的食品；但现有的黄金酥不能很好的对应其名称，黄金酥应该是外酥内软的口感，但现在不能完全达到这种要求。

技术实现要素：

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种月饼焙烤装置，该装置能够实现外酥内软的口感，使其名副其实。

本实用新型是通过如下技术方案实现的，

一种月饼焙烤装置，包括输送线，沿输送方向在输送线上设有抹油装置、烘焙装置。

抹油装置用于对月饼进行抹油，便于下一步的焙烤形成外部的酥皮。

其中所述的烘焙装置包括设于外部的保温层，沿输送线的输送方向，保温层的前后设有入口以及出口，在保温层内部的上端设有可升降下压的挤压装置、下端设有可升降的连通有冷空气的插管；在挤压装置的外环设有一个环形轨道，环形轨道上设有一个斜向插管的火焰头。

保温层便于保温，便于烘烤；挤压装置将月饼雏形进行挤压，形成常规的扁平状以及便于酥皮的形成；插管用于插入到月饼内部并将冷空气体充入到饼内，形成内部松软的口感。

优选的，抹油装置包括有一个箱体，箱体的前后设有入口以及出口，箱体的上端设有环形轨道，在环形轨道上设有一个倾斜的抹油辊。

优选的，输送线采用环形设计，在输送装置上设有凹坑，凹坑的底部设有供插管通过的通孔。

优选的，在输送线上设有传感装置以及与传感装置连接的控制器，控制器连接并控制有电机，电机带动输送带前进，传感器采用距离传感器并竖向设置，距离传感器检测凹坑的到达位置。

一种月饼制作装置的制作方法，

A、控制器控制环形输送线的运动，在凹坑上，通过人工或者机械放置已经初步加工过的月饼雏形，本初步加工过的月饼雏形是指已经放入熟馅并在馅外裹了一层面片，面片要将来成为酥皮；

B、传感装置检测到达情况；

C、凹坑达到时，输送线停顿，抹油装置旋转对月饼进行抹油；

D、抹油之后，抹油辊回到初始的月饼后侧偏侧位置，输送线继续输送并进入下一工位，

E、检测到下一凹坑达到时，焙烤装置的挤压装置下压并将月饼下压呈椭球状，插管上升并插入到月饼的馅中心位置并充冷气将馅蓬松，火焰头对月饼进行环形烘焙，火焰头回到初始的月饼后侧偏侧位置；输送线继续输送并进入下一工位；

F、月饼出炉取出；

G、随之在进入抹油装置的前端凹坑放入已经初步加工过的月饼雏形。。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构主视；

图2为本实用新型的剖视图。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，对本方案进行阐述。

参照附图1、2所示，

一种月饼焙烤装置，包括输送线1，沿输送方向在输送线1上设有抹油装置2、烘焙装置3；

其中所述的烘焙装置3包括设于外部的保温层31，沿输送线1的输送方向，保温层31的前后设有入口32以及出口33，在保温层31内部的上端设有可升降下压的挤压装置34、下端设有可升降的插管35；在挤压装置的外环设有一个环形轨道36，环形轨道36上设有一个斜向插管的火焰头37。

输送线1采用环形设计，在输送装置上设有凹坑用来容纳进一步加工的月饼雏形，凹坑的间隔分布一致，便于定位。

其中的抹油装置2，也包括有一个箱体，箱体的上端设有环形轨道21，在环形轨道上设有一个倾斜的抹油辊22。

上述的抹油辊以及火焰头都通过动力装置进行带动，沿着各自环形轨道进行转动，对月饼进行抹油以及外部表皮的焙烤。

在输送线1上设有传感装置，以及控制器，控制器连接上述的传感装置以及电机，传感装置采用竖向设置的距离传感器，距离传感器检测凹坑的到达位置，当检测达到时，环形轨道暂停，对应抹油以及焙烤，然后输送线停顿几秒后继续转动。

使用方式如下：

A、在凹坑上，通过人工或者机械放置已经初步加工过的月饼雏形，本初步加工过的意思是已经放入馅（馅为熟馅）并在馅外裹了一层面片，面片要将来成为酥皮；

B、传感装置检测到达情况；

C、凹坑达到时，停顿，抹油装置旋转对月饼进行抹油；

D、抹油之后，抹油辊回到初始的月饼后侧偏侧位置，输送线继续输送并进入下一工位，

E、检测到下一凹坑达到时，焙烤装置的挤压装置下压并将月饼下压呈椭球状，插管上升穿过通孔并插入到月饼的馅中心位置并充冷气将馅蓬松，火焰头对月饼进行环形烘焙，火焰头回到初始的月饼后侧偏侧位置；

F、月饼出炉取出；

G、随之在进入抹油装置的前端凹坑放入已经初步加工过的月饼雏形。

当然，上述说明也并不仅限于上述举例，本实用新型未经描述的技术特征可以通过或采用现有技术实现，在此不再赘述；以上实施例及附图仅用于说明本实用新型的技术方案并非是对本实用新型的限制，参照优选的实施方式对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，本技术领域的普通技术人员在本实用新型的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换都不脱离本实用新型的宗旨，也应属于本实用新型的权利要求保护范围。