技术总结
本发明公开了一种低盐晒黄瓜皮的制作方法，涉及食品加工领域，所述黄瓜皮的制作流程为：原料选择‑热烫‑晾晒‑第一次腌制‑脱盐‑第二次腌制‑第三次腌制‑灭菌和包装；与常规制作方法相比，本发明黄瓜经多次腌制，不但降低了食盐的含量，还具有保健作用，适合心脑血管疾病患者食用，且不添加防腐剂，兼具低盐、清淡、绿色、健康、品质好、风味佳、食用安全性高等优点，是一种上等的副食品，符合当代健康的饮食及消费理念。
技术研发人员：朱其武
受保护的技术使用者：广西陆川县润润养殖有限公司
文档号码：201710022525
技术研发日：2017.01.12
技术公布日：2017.06.20