本发明属于保健食品技术领域，特别是涉及一种方便食用的黑五谷粉营养食品。
背景技术：
营养调理、养生乌发方面的食疗在我国已有二千多年历史，通常主要以黑芝麻、黑豆、黑糯米等黑色谷物，通过煲汤、熬粥、饮茶等方法养生。随着科学技术不断发展，人民生活水平的不断提高，近年来市场上也相继出现了许多养生乌发营养食品，产品配方大多以黑芝麻、黑豆、黑糯米等黑色谷物为主原料，经配料称量、烘焙、粉碎、混合而成的一种即食方便杂粮粉，此类产品生产工艺因采用谷物烘焙工艺，食用后易引起人体打嗝、腹胀、胀气、胃疼等消化不良等症状，且有些配方不科学，养生保健功效不理想。
技术实现要素：
本发明的目的是针对现有养生乌发营养食品存在的不足之处，提供一种方便食用的黑五谷粉营养食品。
通过对营养学与食品工程科学研究发现，谷物经过烘焙工艺其蛋白质变化呈大分子结构，容易造成人体肠胃出现消化不良问题。其次是产品配料中黑豆配比不科学。医学研究证明，豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。因此，发明研制一种配料科学、工艺先进、营养价值高，食用无不良肠胃反应的《黑五谷粉》营养食品十分必要。
本发明的技术方案是这样的：
一种方便食用的黑五谷粉营养食品，该营养食品的配方原料包括黑芝麻粉、黑花生粉、核桃仁粉、黑枣粉、黑枸杞粉、桑葚粉、乌梅粉、山药粉、白茯苓粉、黑豆粉，经配料混合、灭酶失活、均质、灭菌、干燥、包装工艺制备成黑五谷粉营养食品。
所述的产品配料每100g中含有：黑芝麻粉45g-30g、黑花生粉20g-15g、核桃仁粉20g-15g、黑枣粉10g-5g、黑枸杞粉10g-5g、桑葚粉10g-5g、乌梅粉10g-5g、山药粉5g-2g、白茯苓粉4g-1g、黑豆粉4g-1g。
生产黑五谷粉营养食品的制备方法及生产流程如下：
配料：将黑芝麻、黑花生仁、核桃仁、去核黑枣、黑枸杞、桑葚、乌梅、山药、白茯苓、黑豆除杂，以生物技术得到的提取物，制粉，按所需比例配料；
灭酶失活：将按比例配好的原料在失活机中加温、加压处理使酶钝化，灭酶蒸汽压力为0.2-0.4MPa；
均质：将经过灭酶失活的半成品料均质处理，均质压力范围20-25 MPa，温度为65-75℃；
灭菌：将经过均质处理的半成品料进行超高温灭菌，温度150-160℃；
干燥：将前述工序的半成品料烘干；
包装：将烘干后的产品包装。本发明产品包装规格为20gX15袋X2盒、420g/袋，内包装材料选用食品卫生级铝塑复合膜制袋，外包装材料选用白卡纸印刷制盒，产品包装说明符合国家预包装食品标标识标签管理规定 。
本发明具有如下效果：
1、产品原料选用生物技术提取制备的黑芝麻粉、黑花生粉、核桃仁粉，黑枣粉，桑椹粉、乌梅提粉、黑枸杞粉、山药粉、白茯苓粉、黑豆粉等10种配方原料，含有丰富的钙、铁、锌、镁等多种微量元素，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
2、本发明产品配料采用的科学熟化工艺，解决了传统烘焙工艺引起的打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等消化不良问题，与传统烘焙熟化工艺产品相比，具有配方科学、营养价值高，食用不上火等优点。
3、本发明生产工艺流程采用原料称量配比混合-灭酶失活-均质-灭菌-干燥-包装工艺制成的黑五谷粉营养食品，与传统烘焙熟化工艺相比，具有产品生产效率高、食用更加方便、卫生等优点。
具体实施方式
本发明的具体实施方式参照实施例。下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
本发明主要配方实施例有以下几种：
实施例1：一种方便食用的黑五谷粉营养食品，每100g产品配料中含有：黑芝麻粉41g、黑花生粉20g、核桃仁粉15g、黑枣粉8g、黑枸杞粉8g、桑葚粉5g、乌梅粉8g、山药粉2g、白茯苓粉1g、黑豆粉1g。上述原料经配料混合、灭酶失活、均质、灭菌、干燥、包装工艺制成黑五谷粉营养食品。
实施例2：一种方便食用的黑五谷粉营养食品，每100g产品配料中含有：黑芝麻粉30g、黑花生粉18g、核桃仁粉18g、黑枣粉8g、黑枸杞粉8g、桑葚粉8g、乌梅粉5g、山药粉3g、白茯苓粉1g、黑豆粉1g。上述原料经配料混合、灭酶失活、均质、灭菌、干燥、包装工艺制成黑五谷粉营养食品。
实施例3：一种方便食用的黑五谷粉营养食品，每100g产品配料中含有：黑芝麻粉35g、黑花生粉15g、核桃仁粉15g、黑枣粉9g、黑枸杞粉9g、桑葚粉9g、乌梅粉7g、山药粉4g、白茯苓粉2g、黑豆粉2g。上述原料经配料混合、灭酶失活、均质、灭菌、干燥、包装工艺制成黑五谷粉营养食品。
本发明黑五谷粉营养食品配料科学、工艺先进、营养价值高，含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；本发明营养食品具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，营养保健效果显著。