技术总结
本发明涉及一种柿子汁的制作方法，由如下步骤完成：(1)将软柿洗净，去皮去蒂；(2)搅成糊状放在铝锅内熬煮，待煮沸至起渣，汁液与渣极易分离时，用洁净的粗布压榨过滤；(3)将滤液澄清后加蛋清使胶体凝聚，沉淀后再用虹吸管吸出上部的清壳液；(4)再经过滤即成鲜柿汁。本发明的有益效果是：通过该方法得到的柿子汁味道可口，营养价值较高，并且制作简单，保质期长。
技术研发人员：钟传新;王君
受保护的技术使用者：桂林浩新科技服务有限公司
文档号码：201710114436
技术研发日：2017.02.28
技术公布日：2017.06.30