本发明属于食品领域，尤其涉及一种海藻茶的制备方法。
背景技术：
海藻茶是一种功能性饮品，其泡法简单，可开水冲泡，也可水中煮泡热饮。现有的海藻茶一般以海带为原材料，经过烘焙粉碎而成。其口味单一、腥味较重，营养成分少，食用人群寥寥无几。
技术实现要素：
本发明提供一种海藻茶的制备方法，其制得的海藻茶无腥味、营养丰富，适合大众食用，本发明还提供其制备方法。
本发明通过下述技术方案实现：
一种海藻茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)新鲜马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜按2-3:1-2:3-5:1-2的重量比放入蒸锅中，蒸锅中醋酸和水体积比为1-2:10，蒸15-18min取出，将去腥软化后的马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜置于干燥箱中，60-65℃烘干60-70min，烘干后粉碎过100-110目筛网，得到海藻粉；
(2)鱼鳞清洗，放入沸腾的除腥液内煮制100-120min，捞出沥干，放入干燥箱中，50-55℃烘干70-80min，烘干后粉碎过100-110目筛网，得到鱼鳞粉；
所述除腥液的制备方法为：大葱、生姜、花椒、荜拨、白芷、众香子、乌梅、桂花、香椿叶、水按5：3：1：2：1：1：2：2：1：30的重量比进行浸提，浸提温度75-85℃，浸提1.5-2h，过滤得到浸提液，自然冷却，然后加入5-8wt％柠檬酸，得到除腥液；
(3)10-15质量份的海藻粉和3-5质量份的鱼鳞粉混合，添加0.5-0.8质量份的乳酮糖进行调配；
(4)通过超微粉碎机，粉碎至150-180目；
(5)采用微波杀菌，最后真空包装即可。
所述步骤(5)微波杀菌的温度为90-95℃，时间为8-10s。
优选地，所述鱼鳞为黄鱼鱼鳞。
本发明的有益效果主要体现在以下几个方面：
(1)本发明海藻茶以马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜为主原料，并含有鱼鳞粉，复合口味，营养丰富。
(2)海藻采用醋酸和水蒸制，鱼鳞采用除腥液去腥调味，使海藻茶无腥味并具有特色的香味与营养成分。
具体实施方式
下面结合实施例，更具体地说明本发明的内容。应当理解，本发明的实施并不局限于下面的实施例，对本发明所做的任何形式上的变通和/或改变都将落入本发明保护范围。
在本发明中，若非特指，所有的份、百分比均为重量单位，所有的设备和原料等均可从市场购得或是本行业常用的。下述实施例中的方法，如无特别说明，均为本领域的常规方法。
实施例1
一种海藻茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)新鲜马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜按2:1:5:1的重量比放入蒸锅中，蒸锅中醋酸和水体积比为1:10，蒸15min取出，将去腥软化后的马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜置于干燥箱中，65℃烘干65min，烘干后粉碎过100目筛网，得到海藻粉；
(2)鱼鳞采用黄鱼鱼鳞，鱼鳞清洗，放入沸腾的除腥液内煮制100min，捞出沥干，放入干燥箱中，50℃烘干75min，烘干后粉碎过100目筛网，得到鱼鳞粉。
所述除腥液的制备方法为：大葱、生姜、花椒、荜拨、白芷、众香子、乌梅、桂花、香椿叶、水按5：3：1：2：1：1：2：2：1：30的重量比进行浸提，浸提温度80℃，浸提1.5h，过滤得到浸提液，自然冷却，然后加入5wt％柠檬酸，得到除腥液。
(3)12质量份的海藻粉和5质量份的鱼鳞粉混合，添加0.6质量份的乳酮糖进行调配。
(4)通过超微粉碎机，粉碎至160目。
(5)采用微波杀菌，微波杀菌的温度为92℃，时间为8s，最后真空包装即可。
实施例2
一种海藻茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)新鲜马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜按2:2:3:1的重量比放入蒸锅中，蒸锅中醋酸和水体积比为1:10，蒸18min取出，将去腥软化后的马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜置于干燥箱中，60℃烘干60min，烘干后粉碎过100目筛网，得到海藻粉；
(2)鱼鳞采用黄鱼鱼鳞，鱼鳞清洗，放入沸腾的除腥液内煮制110min，捞出沥干，放入干燥箱中，52℃烘干70min，烘干后粉碎过100目筛网，得到鱼鳞粉。
所述除腥液的制备方法为：大葱、生姜、花椒、荜拨、白芷、众香子、乌梅、桂花、香椿叶、水按5：3：1：2：1：1：2：2：1：30的重量比进行浸提，浸提温度85℃，浸提1.5h，过滤得到浸提液，自然冷却，然后加入6wt％柠檬酸，得到除腥液。
(3)10质量份的海藻粉和3质量份的鱼鳞粉混合，添加0.5质量份的乳酮糖进行调配。
(4)通过超微粉碎机，粉碎至180目。
(5)采用微波杀菌，微波杀菌的温度为90℃，时间为10s，最后真空包装即可。
实施例3
一种海藻茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)新鲜马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜按3:1:4:2的重量比放入蒸锅中，蒸锅中醋酸和水体积比为1:5，蒸16min取出，将去腥软化后的马尾藻、角叉菜、海白菜、石花菜置于干燥箱中，60℃烘干70min，烘干后粉碎过110目筛网，得到海藻粉；
(2)鱼鳞采用黄鱼鱼鳞，鱼鳞清洗，放入沸腾的除腥液内煮制120min，捞出沥干，放入干燥箱中，55℃烘干80min，烘干后粉碎过110目筛网，得到鱼鳞粉。
所述除腥液的制备方法为：大葱、生姜、花椒、荜拨、白芷、众香子、乌梅、桂花、香椿叶、水按5：3：1：2：1：1：2：2：1：30的重量比进行浸提，浸提温度75℃，浸提2h，过滤得到浸提液，自然冷却，然后加入8wt％柠檬酸，得到除腥液。
(3)15质量份的海藻粉和4质量份的鱼鳞粉混合，添加0.8质量份的乳酮糖进行调配。
(4)通过超微粉碎机，粉碎至150目。
(5)采用微波杀菌，微波杀菌的温度为95℃，时间为9s，最后真空包装即可。
尽管发明人已经对本发明的技术方案做了较为详细的阐述和列举，应当理解，对于本领域一个熟练的技术人员来说，对上述实施例做出修改或者采用等同的替代方案，这对本领域的技术人员而言是显而易见，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。