技术特征：
技术总结
本发明公开了一种艾蒿酥性饼干及其制作方法，属于食品加工领域。本艾蒿酥性饼干由如下重量份数的原料制成：低筋面粉95‑105份，艾蒿粉1‑3份，黄油8‑12份，白砂糖25‑35份，水7‑11份，碳酸氢铵0.07‑0.09份，淀粉2‑4份，鸡蛋黄7‑10份。本艾蒿酥性饼干的制作方法包括如下步骤：(1)原辅料的预处理；(2)面团的调制；(3)成型；(4)烘烤；(5)冷却；(6)装袋。本艾蒿酥性饼干能充分发挥艾蒿的保健功效，能平衡膳食营养，并且口感好、方便携带、适合于各类人群使用；本方法制作过程的工艺简单，生产周期短，原料廉价易得，成本低。
技术研发人员：杨郑州;麦馨允;谢晓娜;黄斌;刘苏雨
受保护的技术使用者：百色学院
技术研发日：2017.07.10
技术公布日：2017.10.10