技术特征：
技术总结
本发明公开了一种牛蒡风味奶茶及其制备方法，主料组分组成以重量份计为：奶茶：牛蒡汁＝2：(2～3)，辅料组分组成的重量份按主料100份计为：白砂糖4％～6％、蜂蜜1％～3％、柠檬酸0.02％～0.04％；其中，牛蒡汁的组分组成以重量份计为：干牛蒡片：水＝1：(8～10)。本发明充分利用牛蒡作为原料主料，实现其降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。兼具了奶茶的风味特征，在口味宜人的基础上，保证了营养价值和健康功效的双重特征。本产品色清澈，味香浓，具有强身健体，增强免疫力，防病祛病的功效，且内含人体所需的多种营养及维生素，营养价值高，香浓味美，制作方法简单，材料易得。适合长期饮用，无毒无副作用，有着很好的经济和社会效益。
技术研发人员：贺菊萍;陆涛
受保护的技术使用者：徐州工程学院
技术研发日：2017.07.18
技术公布日：2017.09.15