本发明属于健康卫生技术领域，尤其属于保健食品的开发和生产技术领域，特别涉及一种保健食品配方及其制备方法。
背景技术：
随着人们健康意识和生活水平的不断提高，现代人更加追求健康和自我形象的进一步完善。老年性、遗传性、急发性、病态性等因素导致的白发、脱发是常见现象，白发、脱发引起精神、容貌、形象、气质、生活、工作、学习不佳，人们需要更好的解决方案以克服其困扰。随着生态意识的提高，人们更多地选择自然、生态的食物补充和提高自身的健康，采用生态膳食黑发生发，取代化学、氧化剂染发已成为人类健康的普遍共识。
技术实现要素：
本发明公开了一种保健食品配方及其制备方法。本发明要解决的问题是提供一种适合免疫力低下人群，适合肝肾功能下降、血糖、血脂、血压高人群，适合患有忧郁、白发、脱发严重、黑色素合成水平下降人群的保健食品。
本发明首先提供了保健食品的配方组成：
保健食品由下列重量份数的原料制成：
黑桑椹40—60份，首乌20—30份，黑豆40—60份，黑芝麻40—60份，蚕蛹40—60份，黑米40—60份，黑枸杞8—12份，黑枣8—12份，黑葡萄8—12份，蓝莓8—12份，黑蚕沙10—20份，大麦15—25份，熟地6—10份，沙棘8—12份，金蝉花4—6份，白人参15—25份，枣片15—25份，石斛8—12份。
进一步所述保健食品由下列重量份数的原料制成：
黑桑椹50份，首乌25份，黑豆50份，黑芝麻50份，蚕蛹50份，黑米50份，黑枸杞10份，黑枣10份，黑葡萄10份，蓝莓10份，黑蚕沙15份，大麦20份，熟地8份，沙棘10份，金蝉花5份，白人参20份，枣片20份，石斛10份。
本发明还提供了上述保健食品的制备方法：
包括以下步骤：原料制备，保健饮料和饮片制备，检测包装；以下各步骤中的％为重量百分比；
原料制备：
1)蚕蛹制备，将缫丝后的新鲜蚕蛹，经过≤70℃低温烘炕，干蚕蛹水分≤8％，脂肪≥25％，蛋白质≥60％，无霉菌，无僵蚕，无毛脚茧的情况下，采用co2超临界低温物理萃取，萃取液体采用真空储存待用；分离出来的料渣经超微粉碎装袋密封待用；
2)桑椹制备，将新鲜桑果用清水漂洗后，生榨、板框过滤、125℃巴士灭菌、冷却、灌装密封待用；过滤出来的料渣桑椹籽经过≤70℃热风循环干燥、超微粉碎装袋密封待用；
3)黑豆、黑芝麻制备，将黑豆、黑芝麻采用传统制作工艺九蒸九晒，每次蒸1小时，白天晒，晚上露，每次都要晒干到≤10％的水分再蒸，将前三次的蒸馏液收集装袋、密封待用；九蒸后的黑豆、黑芝麻通过超微粉碎、装袋密封待用；
4)其他原料制备，将其他原料采取夏季6小时、冬季12小时浸泡后进行水解；水解第一次，温度80—100℃，时间60分钟；水解第二次，温度80—100℃，时间120分钟；水解第三次，温度80—100℃，时间180分钟；每次水解的加水量是物料的2倍，三次水解的液体收集到储液罐，经过热回流浓缩机组蒸馏浓缩，取样检测，液体浓度为1.1—1.2克/100毫升合格，收集装袋、密封待用；料渣经离心机脱水后、80—100℃热风循环干燥4—5小时、超微粉碎、装袋密封待用；
保健饮料和饮片制备：
1)保健饮料制备，将原料制备得到的各原料液按配方比例进行混合调配、搅拌、125℃巴士灭菌30秒、灌装、80℃二次灭菌、冷却、装箱；
2)颗粒、压片制备，将原料制备得到的各原料料渣，经超微粉碎至300—400目，按配方比例进行混合搅拌、制粒或片、干燥、包装、装箱；
检测包装
对制成品按国家标准进行检测合格后包装待用。
所述采用co2超临界低温物理萃取是：将物料干蚕蛹进入萃取釜，再将co2液体经储罐出口阀、过滤器、流经流量计，并经过预冷器预冷后，进入高压泵，经泵升压到预定萃取压力8—10mpa，再经由加热器升温以达到超临界状态后进入萃取器，与物料充分接触进行萃取，co2及萃取物的混合体再经节流阀减压，并在第一换热器被加热后进入第一分离器，部分萃取物被分离出来留在第一分离器的底部，co2流体及剩余萃取物从第一分离器出来后，经二级节流阀进一步减压并经第二换热器升温，使co2充分气化，进入第二分离器，使萃取物充分分离出来并留在第二分离器底部，co2气体进入冷凝器重新液化，流回储罐重新进入下一循环。最后得到的萃取物蚕蛹精华液和固体蚕蛹蛋白分离出来后，分别用作饮料和颗粒压片。
本发明组成原料黑桑椹具有补血滋阴，生津润燥的治疗保健功能。可用于治疗和预防眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘等。
本发明组成原料黑芝麻具有补益肝肾，养血益精，润肠通便的治疗保健功能。可用于治疗和预防主肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早发、肌肤干燥等。
本发明组成原料何首乌具有补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨的治疗保健功能。用于治疗和预防眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症等。
本发明组成原料黑豆是一种黑色食物，有利于补肾养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足。经常吃黑豆能够帮助补肾、明目、乌发、缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等等不适症状。
本发明组成原料黑米是一种黑色食物，经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
本发明组成原料大麦对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。
本发明其他黑色食材：如：黑枸杞、黑枣、黑葡萄、蓝莓、黑蚕沙富含原花青素、叶绿素，具有抗氧化、抗衰老的作用。
本发明组成原料蚕蛹、人参、枸杞、大枣、金蝉花、石斛等具有滋润软化血管，溶解血脂，增强血管弹性、提高人体免疫力。
本发明采用多种黑色食材再搭配蚕蛹、人参、枸杞、大枣、金蝉花、石斛等起到调节肝肾及脾胃功能的作用。脾胃功能和肝肾功能至关人体免疫力水平高低，人体须发早白是脾胃功能和肝肾功能水平低下的表现，长白头发是非常让人心烦的事，很多人觉得白头发都是年纪大的人才会长，长了白发也就证明人慢慢老了，但其实还有很多人是少白头，相对于那些年纪大的人来说，这更人不愿意接受，虽然是年轻人，可能总是会让人显得不精神。中医认为，下列症状与白发相关：
1、精虚血弱：肾精不够，不要化生阴血，阴血亏虚，致使毛发失其濡养，故而斑白。
2、血热偏盛：情绪紧张，导致水不涵木，肝旺血燥，血热偏盛，毛根失养，故发早白。
3、肝郁脾湿：肝气郁滞、损及心脾，脾伤运化失职，气血生化无源，故而前额白发。
本发明保健食品综合各原料优点，根据中医君臣佐使的配方理论进行组方，具有调节脾胃功能和肝肾功能，通过人群试用证明：具有助消化，健脾胃、清肠润便、提高睡眠、淡化面部色斑；具有清热解毒、清肝明目、解酒护肝的作用。很多饮酒者认为饮用了本发明饮料后和过去同等量饮酒比较明显有减轻醉酒的作用；连续饮用本发明饮料3个月以上者，具有调节脾胃和肝肾功能，恢复人体黑色素的合成，明显发现新生黑发。
本发明保健食品的优异特性：
1、本发明保健食品选材考究，以人们常用的纯天然、无污染、无转基因食材为原料，经过科学搭配，采用传统与现代制备手段相结合，食品营养功能性极强，长期食用安全无毒副作用。
2、本发明保健食品，针对性强，特别适合免疫力低下的人群，适合肝肾功能下降，血糖、血脂、血压高的人群，适合具有忧郁、白发、脱发严重，黑色素合成水平下降的人群长期食用。
3、本发明保健食品，充分利用原料及中间产物，变废为宝，综合开发原材料，做到无废渣、废水、废气排放，有利于保护环境，在同一个配方中，采用三种不同形态的制备方法，更充分有效地利用和获取了各原料的有效成分：
(1)、采用现代物理萃取、水解提取技术。将各种食材通过萃取精华液体配制成复合饮料，食用吸收效果更佳，见效更快。
(2)、将物理萃取、水解提取后的料渣充分利用，通过脱水、干燥、超微粉碎后制成颗粒或压片，经检测其中蛋白质，氨基酸、各种维生素及微量元素全面，食用功效与本发明保健饮料的营养具有互补功能。
(3)、本发明保健食品颗粒或压片携带、食用方便，对旅游和出差人员方便过安检，颗粒或压片体积小，重量轻。饮料、颗粒或压片可以交叉食用，完全可以避免食用本产品中途中断带来的功效影响。
(4)、本发明保健食品营养成分全面：花青素，叶绿素，芦丁，白藜芦醇，蛋白质，有机硒，维生素及各种矿物质微量元素均含量丰富。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行具体的描述，本实施例只用于对本发明进行进一步的说明，但不能理解为对本发明保护范围的限制，本领域的技术人员根据上述本发明的内容作出的一些非本质的改进和调整也属于本发明保护的范围。
实施例一：保健食品的制备
分别称取以下各原料三份，单位：克。
第一份：黑桑椹40，首乌20，黑豆40，黑芝麻40，蚕蛹40，黑米40，黑枸杞8，黑枣8，黑葡萄8，蓝莓8，黑蚕沙10，大麦15，熟地6，沙棘8，金蝉花4，白人参15，枣片15，石斛8。
第二份：黑桑椹60，首乌30，黑豆60，黑芝麻60，蚕蛹60，黑米60，黑枸杞12，黑枣12，黑葡萄12，蓝莓12，黑蚕沙20，大麦25，熟地10，沙棘12，金蝉花6，白人参25，枣片25，石斛12。
第三份：黑桑椹50，首乌25，黑豆50，黑芝麻50，蚕蛹50，黑米50，黑枸杞10，黑枣10，黑葡萄10，蓝莓10，黑蚕沙15，大麦20，熟地8，沙棘10，金蝉花5，白人参20，枣片20，石斛10。
每一份均按下列步骤制备。
原料制备：
1)蚕蛹制备，将缫丝后的新鲜蚕蛹，经过≤70℃低温烘炕，干蚕蛹水分≤8％，脂肪≥25％，蛋白质≥60％，无霉菌，无僵蚕，无毛脚茧的情况下，采用co2超临界低温物理萃取，萃取液体采用真空储存待用；分离出来的料渣经超微粉碎装袋密封待用；采用co2超临界低温物理萃取时，将蚕蛹进入萃取釜，加入co2进行萃取，工作温度≤70℃，工作气压达到25—26mpa时,将物料真空压差平衡到既不是固体又不是液体的状态下减压排放co2，萃取的产品具有：无化学残留，最大程度保留了原材料原有有效成分。
2)桑椹制备，将新鲜桑果用清水漂洗后，生榨、板框过滤、125℃巴士灭菌、冷却、灌装密封待用；过滤出来的料渣桑椹籽经过≤70℃热风循环干燥、超微粉碎装袋密封待用。
3)黑豆、黑芝麻制备，将黑豆、黑芝麻采用传统制作工艺九蒸九晒，每次蒸1小时，白天晒，晚上露，每次都要晒干到≤10％的水分再蒸，将前三次的蒸馏液收集装袋、密封待用；九蒸后的黑豆、黑芝麻通过超微粉碎、装袋密封待用。
4)其他原料制备，将其他原料采取夏季6小时、冬季12小时浸泡后进行水解；水解第一次，温度80—100℃，时间60分钟；水解第二次，温度80—100℃，时间120分钟；水解第三次，温度80—100℃，时间180分钟；每次水解的加水量是物料的2倍，三次水解的液体收集到储液罐，经过热回流浓缩机组蒸馏浓缩，取样检测，液体浓度为1.1—1.2克/100毫升合格，收集装袋、密封待用；料渣经离心机脱水后、80—100℃热风循环干燥4—5小时、超微粉碎、装袋密封待用。
保健饮料和饮片制备：
1)保健饮料制备，将原料制备得到的各原料液按配方比例进行混合调配、搅拌、125℃巴士灭菌30秒、灌装、80℃二次灭菌、冷却、装箱。
2)颗粒、压片制备，将原料制备得到的各原料料渣，经超微粉碎至300—400目，按配方比例进行混合搅拌、制粒或片、干燥、包装、装箱。
检测包装
对制成品按国家标准进行检测合格后包装待用。
保健饮料检测指标：
1)产品特色：糖度10—15(g/100ml)，酸度0.25—1.0(g/100ml)，浓度1.1—1.2(g/ml)。
2)感观要求：色泽：黑色，组织形态/形状：液态、久置后允许有果肉沉淀。滋味、气味：具有本产品固有的滋味、气味，无异味。杂质：无肉眼可见外来杂质。
3)理化指标：果汁含量重量百分比：≥10％；总酸：0.25—1.0(以柠檬酸计，g/100ml)；可容性固形物：≥5.0(20℃折光法，g/100ml)；二氧化硫残留量：≤10(so2，mg/kg)；铅：≤0.05(以pd计，mg/kg)；总砷：≤0.2(以as，mg/kg)；铜：≤5.0(以cu计，mg/kg)。
4)、微生物限量：菌落总数：≤100(cfu/ml)；大肠菌群：≤0.03(mpn/ml)；霉菌计数：≤20(cfu/ml)；沙氏门菌：0/25ml，未检出；金黄色葡萄球菌：0/25ml，未检出。
颗粒、压片检测指标：
1)感观要求：色泽：具有本产品固有的黑灰色；组织形态/形状：粉末、颗粒、片状；滋味、气味：具有本产品固有的滋味、气味，无异味；杂质：无肉眼可见的外来杂质。
2)理化指标：水分≤5％，总砷：≤0.5(以as计，mg/kg)，铅≤0.5(以pd计，mg/kg)，铜≤10(以cu计，mg/kg)。
3)微生物限量：菌落总数：≤750(cfu/ml)；大肠菌群：≤0.3(mpn/ml)；沙氏门菌0/25ml：未检出；志贺氏菌0/25ml：未检出；金黄色葡萄球菌0/25ml：未检出。
实施例二功效实验
保健食品原料安全性实验：因本品各原料均为食品，无毒副作用，经以下实验测试。
采用现场食用方法，每次试吃组织10—30人，在现场试吃，结合民间和药典用法用量，了解吃后的安全食量，有无毒副作用及不良现象，有无蛋白质过敏反应等。
通过试吃，黑桑果、黑米、黑蚕沙，清热解毒功效明显，极个别的初次试用出现轻微腹泻3人，占试吃人数4％，蛋白质过敏1人，占试吃人数1.3％。
本发明保健食品饮料功能性试验。
取实施例第三份制成品进行以下实验。
第1批次
试用保健食品饮料九个月，要求试用过程中不间断，每天早晚各饮一次，每次120ml。助消化占试用人数75％，解酒护肝占试用人数60.6％，提高睡眠占试用人数53％，血糖下降占试用人数56.4％，止脱发占试用人数60.7％，白发转黑发占试用人数23.5％。
试验时间：2016年10月18日起—2017年7月17日止
第2批次
取实施例第二份制成品进行以下实验
试用保健食品饮料三个月，要求试用过程中不间断，每天早晚各饮一次，每次120ml。助消化占试用人数81.6％，解酒护肝占试用人数65.4％，提高睡眠占试用人数63.9％，血糖下降占试用人数49.7％，止脱发占试用人数67.2％，白发转黑发占试用人数6％。
试验时间：2017年3月8日—6月7日
通过以上两组功能实验比照：不论是试用的3个月还是9个月，调节脾胃比调节肝肾功效更快，普遍反映试吃一两天就感觉助消化，饿得快，清肠通便。其次就是解酒护肝，睡眠质量好转。止脱发稍慢一些，白发转黑发因人而宜，有块有慢，最快的需要3个月左右，占试用人群的6％，6—9个月左右，占试用人群的23.5％，预计遗传性白发需要1—3年才能全部修复。