技术特征：
技术总结
一种免发泡食用菌加工制备工艺，涉及食用菌生产加工领域，包括以下步骤：漂烫、煮制、脱水、滚揉、烘烤、摊晾、杀菌、密封、冷藏。本发明生产工艺简单，操作方便，快速、高效，适用于流水线生产，有利于食用菌加工行业的规模化生产、水分含量高，食用时无需发泡，并且保持了食用菌的原有风味、最大程度的减小对食用菌的损坏，加工的食用菌安全、卫生、口感好，保存时间长。
技术研发人员：苗如刚
受保护的技术使用者：蚌埠市菌绿康菌业农民专业合作社
技术研发日：2017.10.24
技术公布日：2018.02.16