技术特征：
技术总结
本文公开了一种在提取过程中保持玉米蛋白收率并管理粘性和粘度的方法，所述方法包括获得具有玉米蛋白含量的玉米物质，以及用包含至少85重量％的乙醇的乙醇‑水溶剂洗涤所述玉米物质以去除非蛋白质组分，从而获得玉米蛋白分离物，其中提取过程中玉米蛋白含量的损失小于总玉米蛋白的10％。
技术研发人员：克里斯多夫·劳伦斯·弗兰克;克里斯多夫·史蒂文·韦尔斯尼茨;艾利克·林恩·麦康维尔;迈克尔·A·波特;亚当·约翰·斯坦巴克;郑国华;哈迪·叶海亚
受保护的技术使用者：嘉吉公司
技术研发日：2017.10.06
技术公布日：2019.06.14