五谷杂粮保健食品及制备方法与流程

技术特征：

1.五谷杂粮保健养生食品，其特征是，由以下重量份的原料制备而成：

五谷杂粮40～70份，药食两用植物30～40份，其它成分0.5～2份；

五谷杂粮是指豆类、谷类、坚果类、果蔬类中的一种或多种组合；优选黄豆、玉米、花生、黑豆、红豆、绿豆、燕麦中的2-4种；

药食同源植物包括助眠安神类、补肾类、滋阴补血类、益智补脑类、降三高类、减肥类、排毒祛湿类药食两用植物；优选酸枣仁、红枣、芡实、茯苓，黑芝麻、南瓜子、枸杞、核桃、山药、阿胶、陈皮、葛根、山楂、薏苡仁、魔芋粉、木瓜干、杏仁、莲子中的2-5种，其重量份可以相同；

其它成分是指食品添加剂或营养强化剂；

其制备方法是，将全部物料混合超微粉碎：即将五谷杂粮的一半加入药食两用植物与其他成分混合预粉碎，时间不少于10min，再加入未粉碎的五谷杂粮进行第二次混合，时间不少于20min,湿法研磨后放料，进入高级纳米粉碎机中超微粉碎，再进行冷冻喷雾干燥，对冷冻干燥后的粉末再次超微粉碎到小于100纳米粒径粉末，最后进行自动金属检测、包装、喷码、装箱、检验、入库。

2.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，制备方法中冷冻喷雾干燥技术参数为：喷嘴口径0.2～0.5mm，加料速率为15～35ml/min，进风量为1200～1500L/h，初始冷冻温度为-65～-55℃，冷冻喷雾干燥微球的D50在0.6～1.4um，溶解度在98～99.8之间；

湿法研磨时以纯化水作为溶剂，研磨时间为2～6h，总物料及加水量之间的比例在2～20:1之间，研磨介质的粒径在0.1-2mm之间，粉碎后颗粒的中位粒径D50在50～500nm之间。

3.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，将五谷杂粮45份，其中黑豆25份，浮小麦15份，黑芝麻5份；药食两用植物55份，其中酸枣仁10，百合15，红枣5，芡实5，核桃仁10，茯苓10份；将五谷杂粮粉的一半与药食两用植物预混15min，再加入剩下的五谷杂粮粉进行第二次混合20min,加入分散剂0.5％磷酸钙进行干法纳米粉碎，粉碎时间5h，后放料，得到的产品微粒平均粒径小于100nm，制得安神助眠五谷杂粮粉。

4.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，将五谷杂粮60份，其中黑豆25、黑米35份，药食两用植物40份，其中黑芝麻10、南瓜子5、枸杞5、核桃5、山药10、芡实5份，按所述制备方法制得补肾强体五谷杂粮粉。

5.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，将五谷杂粮70份、红枣、阿胶、茯苓各10份，按所述制备方法制得滋阴补血类五谷杂粮粉。

6.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，将五谷杂粮55份、核桃仁10、枸杞10、南瓜子5、红枣5、山药5份，其它成分1份，按所述制备方法制得益智补脑学生五谷杂粮粉。

7.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，将五谷杂粮50份、陈皮5、枸杞5、葛根10、红枣5、山药5、山楂2、茯苓3，其它成分2份，按所述制备方法制得降三高类五谷杂粮粉。

8.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，将五谷杂粮55份，薏苡仁10、葛根8、魔芋粉10、山药8、其它成分2份，按所述制备方法制得减肥类五谷杂粮粉。

9.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，将五谷杂粮55份，其中黄豆20、玉米20份、花生15份、阿胶5份；葛根10、木瓜干10、核桃仁10、其它成分1份，按所述制备方法制得靓女丰胸五谷杂粮粉。

10.根据权利要求1所述的五谷杂粮保健养生食品，其特征是，将五谷杂粮60份，其中红豆20、绿豆20、燕麦20份，薏苡仁10、红枣10、芡实5、杏仁5、莲子5、其它成分1份，按所述制备方法制得排毒祛湿五谷杂粮粉。