技术领域：
本发明涉及一种养胃曲奇饼干的制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
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白豆蔻为姜科植物。主产于越南、泰国等地，广东、广西、云南等地亦有栽培。原植物生于气候温暖潮湿，富含腐殖质的林下，味辛、性温，归肺、脾、胃经，功效化湿，行气，温中，止呕，临床用名白豆蔻。北沙参为伞形科植物珊瑚菜，以根入药。北沙参味甘甜，是临床常用的滋阴药，具有养胃、养阴清肺，祛痰止咳。主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症。主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参。这两种中药材均可以调理人的脾胃虚寒症状。
目前在市场上有各种口味的曲奇饼干，主要以口味多样性为主，关于曲奇饼干的保健功效在市场上较难找到同款产品，本发明将具有养胃成分的两种中药加入曲奇饼干中，使饼干具有特殊的功效。
技术实现要素：
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本发明目的在于提供一种制备工艺简单、营养丰富的养胃曲奇饼干。
一种养胃曲奇饼干及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
低筋面粉40-70份
黄油5-10份
白豆蔻5-10份
北沙参5-10份
蛋黄2-5份
牛奶2-3份
白砂糖1-3份
食盐0.5-1份
味精0.01-0.1份
香草粉0.5-1份
水适量；
加工工艺如下：
1）打发：黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅;
2）搅拌：将低筋面粉、南瓜、食盐、香草粉、过筛后加入黄油糊中，再加入牛奶，水进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌，静置15min；
3）将中药成分白豆蔻与北沙参研磨成粉末，过30目后，加入面糊中，进行搅拌均匀;
4）装裱：将裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入裱花袋；
5）烘烤：首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊，放入预热后的烤箱，上下管180度，12min左右，烤完后立即拿出冷却；
6）检验、入库：经检测合格的产品入库。
所述原料中白豆蔻与北沙参处理步骤为：选择新鲜的中药材，切成小片，晒干，备用。
所述黄油需充分软化。
本发明有益效果：1）该曲奇饼干中含有大量的中药养胃成分、儿茶酸、氨基酸、维生素、矿物质，以及还原糖，天然色素，具有养胃健脾、解毒、抗氧化、美容养颜、降血压、降胆固醇、降血脂、预防动脉粥样硬化和清热解毒等功效。
具体实施方式：
实施例1
1.一种养胃曲奇饼干及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
低筋面粉40份
黄油5份
白豆蔻5份
北沙参5份
蛋黄2份
牛奶3份
白砂糖3份
食盐0.5份
味精0.01份
香草粉1份
水适量；
加工工艺如下：
1）打发：黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。
2）搅拌：将低筋面粉、南瓜、食盐、香草粉、过筛后加入黄油糊中，再加入牛奶，水进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌，静置15min；
3）将中药成分白豆蔻与北沙参研磨成粉末，过30目后，加入面糊中，进行搅拌均匀。
4）装裱：将裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入裱花袋；
5）烘烤：首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊，放入预热后的烤箱，上下管180度，12min左右，烤完后立即拿出冷却；
6）检验、入库：经检测合格的产品入库。
实施例2
一种养胃曲奇饼干及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
低筋面粉60份
黄油8份
白豆蔻8份
北沙参8份
蛋黄2份
牛奶2份
白砂糖1份
食盐0.5份
味精0.1份
香草粉1份
水适量；
加工工艺如下：
1）打发：将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可，加入白砂糖，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合，形成黄油糊；
2）搅拌：将低筋面粉、南瓜、食盐、香草粉、过筛后加入黄油糊中，再加入牛奶，水进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌，静置15min；
3）装裱：将裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入裱花袋；
4）烘烤：首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊，放入预热后的烤箱，上下管180度，12min左右，烤完后立即拿出冷却；
5）检验、入库：经检测合格的产品入库。
实施例3
一种养胃曲奇饼干及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
低筋面粉70份
黄油10份
白豆蔻10份
北沙参10份
蛋黄2份
牛奶2份
白砂糖1份
食盐0.5份
味精0.1份
香草粉1份
水适量；
加工工艺如下：
1）打发：将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可，加入白砂糖，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合，形成黄油糊；
2）搅拌：将低筋面粉、南瓜、食盐、香草粉、过筛后加入黄油糊中，再加入牛奶，水进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌，静置15min；
3）装裱：将裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入裱花袋；
4）烘烤：首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊，放入预热后的烤箱，上下管180度，12min左右，烤完后立即拿出冷却；
5）检验、入库：经检测合格的产品入库。
1.一种养胃曲奇饼干及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
低筋面粉40-70份
黄油5-10份
白豆蔻5-10份
北沙参5-10份
蛋黄2-5份
牛奶2-3份
白砂糖1-3份
食盐0.5-1份
味精0.01-0.1份
香草粉0.5-1份
水适量；
加工工艺如下：
打发：黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。
2.加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅;
搅拌：将低筋面粉、南瓜、食盐、香草粉、过筛后加入黄油糊中，再加入牛奶，水进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌，静置15min；
将中药成分白豆蔻与北沙参研磨成粉末，过30目后，加入面糊中，进行搅拌均匀;
装裱：将裱花嘴装入裱花袋，将面糊装入裱花袋；
烘烤：首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊，放入预热后的烤箱，上下管180度，12min左右，烤完后立即拿出冷却；
5）检验、入库：经检测合格的产品入库。
3.如权利要求1所述一种养胃曲奇饼干的制备方法，其特征在于所述原料中有两种养胃的中药成分，分别为5-10份白豆蔻与5-10份的北沙参。
4.如权利要求1所述的一种养胃曲奇饼干的制作方法，其特征在于所述黄油需充分软化。
5.如权利要求2所述的一种养胃曲奇饼干的制作方法，其特征在于所述的两种中药成分要进行粉碎处理后过30目筛。