一种烙饼加工用自动搅拌装置的制作方法

本发明涉及一种烙饼加工用自动搅拌装置，属于烙饼生产领域。

背景技术：

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富，现有烙饼在制作过程中通常都是先和面，和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬，水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水，面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”，目的就是让面粉充分均匀地吸收水分，如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩，静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，但是采用这种方式对烙饼进行大规模加工耗时较长，同时现有的烙饼搭配辅料比如胡萝卜、地瓜、南瓜、火龙果等更受人们欢迎，因此本发明设计了一种方便制作口味不同烙饼，同时加工效率更高的烙饼加工用自动搅拌装置。

技术实现要素：

本发明目的在于提供一种烙饼加工用自动搅拌装置，方便在更换辅料时快速清理破壁装置，同时提高烙饼面团的醒发效率，便于制作出口味不同的烙饼，可以有效解决背景技术中的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

一种烙饼加工用自动搅拌装置，包括破壁装置、空气热交换器、热空气通入管，所述破壁装置用于对烙饼加工原料进行初步的破碎混合后送入搅拌缸内与面粉进行搅拌形成多种口味的烙饼面团，在搅拌缸内部进行搅拌的同时，通过空气热交换器、热空气通入管通入30-40度的热空气有效加速烙饼面团的醒发。

进一步而言，所述破壁装置由上盖、搅拌桶构成，所述上盖内设有第一电机，所述第一电机输出端固定连接有第一搅拌轴，所述第一搅拌轴上固定连接有破碎杆，所述破碎杆端部固定连接有清洁刷，所述搅拌桶底部固定连接有连接头，所述连接头底部螺纹连接有收集管，所述收集管左端设有处理口，所述收集管内部设有滤网，所述收集管底部通过输送管连通搅拌缸，当原料经过破壁处理后，通过滤网将废渣收集集中在收集管内，利用处理口排出，方便清理废渣，当原料更换后，通过第一电机带动清洁刷可以有效对破壁装置内部进行清理，减少串味，同时更加方便清理。。

进一步而言，所述处理口外端设有端盖，所述上盖螺纹连接在搅拌桶顶部，所述破碎杆上设置有破碎齿。

进一步而言，所述搅拌缸顶部设有进料仓、第二电机，所述进料仓上设有刻度线，所述破碎装置固定连接在搅拌缸顶部，所述第二电机输出端固定连接有第二搅拌轴，所述第二搅拌轴底部固定连接有搅勾，所述空气热交换器设置在搅拌缸左右两侧，所述空气热交换器通过热空气通入管连通搅拌缸。

进一步而言，所述热空气通入管设置有两组，其中连接在搅拌缸下部的热空气通入管与搅拌缸连接处设置有单向阀。

一种烙饼加工用自动搅拌装置使用方法，包括：

（a）拧开上盖，将辅料以及适量的水放入破壁装置内，启动第一电机对辅料进行搅拌破壁；

（b）向进料仓内加入面粉，打开输送管，将破壁后的辅料送入搅拌缸内；

（c）同时启动第二电机、空气热交换器，利用第二电机驱动第二搅拌轴、搅勾对面粉、辅料进行充分混合，同时通入30-40度的热空气加速醒发5-10分钟；

（d）在更换辅料种类时，向破壁装置内加入水，同时启动第一电机、第二电机进行清洗，打开处理口对收集管内部的废渣进行清理；

（e）当需要更换滤网时，拧下收集管将滤网彻底清理干净，同时更换新的滤网。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

1、通过破壁装置对比如胡萝卜、地瓜、南瓜之类的辅料进行加工，形成糊状原料，通过滤网可以有效阻止破壁处理后的废渣比如南瓜里的筋进入搅拌缸，后续与面粉进行混合后加工出的烙饼口感更好，更加卫生方便的加工出多种口味的烙饼面团；

2、在破壁装置对辅料进行初步加工之后，通过第二电机驱动第二搅拌轴、搅勾对面粉、辅料进行充分搅拌混合，在搅拌的同时，空气热交换器通过热空气通入管向搅拌杆内通入热空气，一边搅拌一边加热醒发，有效提高了烙饼面团的醒发效率，提高烙饼加工的效率；

3、由于辅料有多种，比如胡萝卜、地瓜、南瓜、火龙果等，而不同辅料之间的过滤要求不一样，通过拧下收集管将其彻底清理干净后方便更换新口径的滤网，同时，利用破碎杆端部固定连接的清洁刷方便实现破碎装置内部的自清洁，减少不同辅料之间的串味，辅料经过破碎装置加工成糊状原料后与面粉在搅拌缸内形成烙饼面团，空气热交换器通过热空气通入管向搅拌杆内通入热空气，有效提高了烙饼面团的醒发效率。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。

图1是本发明一种烙饼加工用自动搅拌装置结构图。

图2是本发明一种烙饼加工用自动搅拌装置破碎装置结构图。

图3是本发明一种烙饼加工用自动搅拌装置搅拌缸结构图。

图中标号：1、搅拌缸；2、进料仓；3、第二电机；4、破壁装置；5、搅勾；6、空气热交换器；7、热空气通入管；8、上盖；9、第一电机；10、第一搅拌轴；11、破碎杆；12、清洁刷；13、连接头；14、收集管；15、滤网；16、处理口；17、输送管；18、第二搅拌轴；19、单向阀。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明，其中，附图仅用于示例性说明，表示的仅是示意图，而非实物图，不能理解为对本专利的限制，为了更好地说明本发明的具体实施方式，附图某些部件会有省略、放大或缩小，并不代表实际产品的尺寸，对本领域技术人员来说，附图中某些公知结构及其说明可能省略是可以理解的，基于本发明中的具体实施方式，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他具体实施方式，都属于本发明保护的范围。

实施例

如图1-3所示，一种烙饼加工用自动搅拌装置，包括破壁装置、空气热交换器、热空气通入管，所述破壁装置用于对烙饼加工原料进行初步的破碎混合后送入搅拌缸内与面粉进行搅拌形成多种口味的烙饼面团，在搅拌缸内部进行搅拌的同时，通过空气热交换器、热空气通入管通入30-40度的热空气有效加速烙饼面团的醒发。

在本实施例中，所述破壁装置由上盖、搅拌桶构成，所述上盖内设有第一电机，所述第一电机输出端固定连接有第一搅拌轴10，所述第一搅拌轴10上固定连接有破碎杆11，所述破碎杆11端部固定连接有清洁刷12，所述搅拌桶底部固定连接有连接头13，所述连接头13底部螺纹连接有收集管14，所述收集管14左端设有处理口16，所述收集管14内部设有滤网15，所述收集管14底部通过输送管17连通搅拌缸，当原料经过破壁处理后，通过滤网15将废渣收集集中在收集管14内，利用处理口16排出，方便清理废渣，当原料更换后，通过第一电机带动清洁刷12可以有效对破壁装置内部进行清理，减少串味，同时更加方便清理。

在本实施例中，所述处理口16外端设有端盖，所述上盖螺纹连接在搅拌桶顶部，所述破碎杆11上设置有破碎齿。

在本实施例中，所述搅拌缸顶部设有进料仓、第二电机，所述进料仓上设有刻度线，所述破碎装置固定连接在搅拌缸顶部，所述第二电机输出端固定连接有第二搅拌轴18，所述第二搅拌轴18底部固定连接有搅勾，所述空气热交换器设置在搅拌缸左右两侧，所述空气热交换器通过热空气通入管连通搅拌缸。

在本实施例中，所述热空气通入管设置有两组，其中连接在搅拌缸下部的热空气通入管与搅拌缸17连接处设置有单向阀19。

一种烙饼加工用自动搅拌装置使用方法，包括：

a拧开上盖，将辅料以及适量的水放入破壁装置内，启动第一电机对辅料进行搅拌破壁；

b向进料仓内加入面粉，打开输送管17，将破壁后的辅料送入搅拌缸17内；

c同时启动第二电机3、空气热交换器6，利用第二电机驱动第二搅拌轴18、搅勾对面粉、辅料进行充分混合，同时通入30-40度的热空气加速醒发5-10分钟；

d在更换辅料种类时，向破壁装置4内加入水，同时启动第一电机、第二电机进行清洗，打开处理口16对收集管14内部的废渣进行清理；

e当需要更换滤网时，拧下收集管14将滤网15彻底清理干净，同时更换新的滤网15。

与常见的和面机械不同的是，在本发明中，设置一相对封闭环境的搅拌缸1，同时通过空气热交换器6通入适合面团醒发温度的热空气，在这种环境下，相比常见的开放式醒发环境可以有效提高烙饼面团的醒发效率。

在本发明中，破壁装置4相比传统的破壁机的不同之处在于将滤网15设置在破壁装置4的底部，同时在破碎杆11的端部固定连接清洁刷12，采用这种结构，一方面可以更加有效的快速清理搅拌桶内部，另一方面，可以有效对处理后的辅料起到精确过滤作用，在更换新的辅料之后，可以更加有效的快速清理搅拌桶内部，传统的破壁机将滤网设置在搅拌桶内部，且滤网15更换较为麻烦，这种结构不方便清理破壁机内部，也不方便更换滤网15，用于烙饼加工的话较为耗时。

由于辅料有多种，比如胡萝卜、地瓜、南瓜、火龙果等，而不同辅料之间的过滤要求不一样，通过拧下收集管将其彻底清理干净后方便更换新口径的滤网，在加工过程中也可以通过打开处理口16对收集管14内部的废渣进行清理。

在本发明中，利用破碎杆11端部固定连接的清洁刷12方便实现破碎装置4内部的自清洁，减少不同辅料之间的串味，辅料经过破碎装置4加工成糊状原料后经过相应规格滤网15的过滤后，减少辅料中的杂质，比如地瓜筋、火龙果籽等，糊状原料与面粉在搅拌缸内形成烙饼面团，最后加工形成的烙饼口感也更好。

通过采用上述技术方案：方便在更换辅料时快速清理破壁装置，同时提高烙饼面团的醒发效率，制作出口味不同的烙饼。

本发明为一种烙饼加工用自动搅拌装置，在使用时，首先，拧开上盖，将辅料以及适量的水放入破壁装置内，启动第一电机9对辅料进行搅拌破壁，向进料仓2内加入面粉，打开输送管17，将破壁后的辅料送入搅拌缸17内，同时启动第二电机3、空气热交换器6，利用第二电机3驱动第二搅拌轴18、搅勾5对面粉、辅料进行充分混合，同时通入30-40度的热空气加速醒发5-10分钟，在更换辅料种类时，向破壁装置4内加入水，同时启动第一电机、第二电机进行清洗，打开处理口16对收集管14内部的废渣进行清理，当需要更换滤网时，拧下收集管14将滤网15彻底清理干净，同时更换新的滤网15。

以上为本发明较佳的实施方式，以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化以及改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。