技术特征：
技术总结
本发明公开了一种松茸广式腊肠及其制备方法，其中松茸广式腊肠，其特征在于按重量份包括以下组分：猪瘦肉700‑1000份、猪肥肉200‑500份、松茸50‑90份、酱油110‑145份、高度白酒100‑140份、白糖45‑75份、食盐10‑30份、红曲红1‑12份、亚硝酸钠0.5‑2.5份。本发明松茸广式腊肠具有保质期长、储存运输方便、营养价值高的特点。加工方便，可操作性强，易于实现工业化生产。
技术研发人员：张延杰;吴官平;胡志高;李强;雷敏芝;林开中
受保护的技术使用者：中山洪力健康食品产业研究院有限公司;创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司
技术研发日：2019.01.22
技术公布日：2019.08.30